PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK TERHADAP PERFORMA
PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK TERHADAPPERFORMA BROILERSKRIPSIDiajukan sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh GelarSarjana Peternakan pada Fakultas Sains dan TeknologiUniversitas Islam Negeri AlauddinMakassarOleh :SARTIKA60700113045JURUSAN ILMU PETERNAKANFAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGIUNIVERSITAS ISLAM NEGERI ALAUDDINMAKASSAR2017i
ii
iii
iv
vKATA PENGANTARPuji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah Swt atas segala limpahanRahmat dan Hidayah-Nya pada kita semua, shalawat dan salam tak lupa penulishanturkan atas junjungan Nabi Besar Muhammad Saw yang senantiasa menuntun kitadari jalan yang gelap gulita ke jalan yang terang benderang.Skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik berkat bantuan dansumbangsih dari berbagai pihak. Untuk itu dalam kesempatan ini penulis inginmengucapkan banyak terima kasih yang setulus-tulusnya kepada :1. Bapak Prof. Dr. MusafirPababbari, M.Si selaku Rektor Universitas IslamNegeri Alauddin Makassar.2. Bapak Prof. Dr. H. Arifuddin, M.Ag selaku Dekan Fakultas Sains danTeknologi Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar.3. Bapak Dr. Ir. Basir Paly M.Si sebagai ketua Jurusan Ilmu Peternakan FakultasSains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar.4. Penulis tidak lupa mengucapkan terima kasih yang sebesar besarnya kepada IbuKhaerani Kiramang, S.Pt., M.P yang telah memberikan bimbingan, arahan, danpengalaman selama penulis melaksanakan penelitian. Tidak lupa pula penulisucapkan terima kasih kepada Bapak Muh. Nur Hidayat, S.Pt., M.P selakupembimbing kedua yang dengan tulus membimbing dan mengarahkan hinggaselesainya skripsi ini.
vi5. Penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada Bapak Dr. Ir. Muh BasirPaly, M.Si selaku penguji I yang telah memberikan kritik dan saran. Penulis jugamengucapkan terima kasih kepada Bapak Dr. Muh. Sabri AR, M.Ag selakupenguji II yang memberikan kritik dan saran terutama tentang kajian islamsehingga skripsi ini lebih sempurna.6. kedua orang tuaku Sultan dan Nurlia yang telah mebesarkan, medoakan, danmendidik dengan penuh kesabaran serta kasih sayang yang tulus.7. Ayahanda tercinta H. Muh. Nur Makkasau dan Ibunda R.r. Sri IndrianiNur selaku orang tua kedua yang senantiasa mendoakan, membesarkan danmendidik dengan penuh kesabaran serta selalu memberikan dukungan morilmaupun dukungan nonmoril.8. Kepada saudara-saudaraku Amrullah, ST, Suharni, Darmiati, Yasrullah, DanYasmin Candra S, yang selalu memberikan support dan dukungan dalampenyusunan skripsi ini.9. Penulis juga mengucapkan banyak terima kasih kepada Kakak Andi Afriana,SE,selaku pegawai dijurusan yang membantu dalam pengurusan berkas. Terimakasih pula kepada Ibu Drh. Aminah Hajah Thaha,M.Si selaku kepalalaboratorium ilmu peternakan, Kakak Muh. Arsan Jamili S.Pt., M.PdanHikmawati S.Pt selaku laboran jurusan ilmu peternakan yang ikut membimbing,memberi kritik, dan saran dalam penyusunan skripsi ini.10. Buat patner penelitian yaitu Amirullah, Mudarsyah, Felis Gunawan, AndiTenri Ikasari, Jusmi Syrding, dan Siti Hardianti Basri.Penulis banyak terima
viikasih kepadanya karena dengan kerja keras dan bantuan dari mereka sehinggapenelitian berjalan dengan lancar.11. Buat teman-teman seangkatanku 2013terutama kelas B, terima kasih atas bantuan,kebersamaan dan canda tawanya yang selama ini terjalin dan buat Adik-adik2014-2016serta kakak-kakak Angkatan 2010-2012.12. Buat teman-teman Tawakkal Squad, Siti Hardianti Basri, Muliani Syam,Warsyidawati rasyid, Andi tenri Ikasari, Jusmi Syarding, Sahria, danMusfaidahpenulis mengucapkan terimah kasih, telah mendukung dan membantuserta memberikan kritik dan selalu setiamensupport dalam penyusunan skripsi ini.13. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini yangtidak dapat penulis sebutkan satu persatu.Penulis menyadari bahwa tulisan ini masih jauh dari kesempurnaan,namun penulis berharap semogan tulisan ini dapat memberikan manfaat bagi kitasemua.Gowa, Agustus 2017Sartika
viiiDAFTAR ISIHalamanJUDUL . .iPERNYATAAN KEASLIAN .iiPERSETUJUAN PEMBIMBING .iiiPENGESAHAN .ivKATA PENGANTAR .vDAFTAR ISI .viiDAFTAR TABEL . .ixABSTRAKx. .BAB I. PENDAHULUANa. Latar Belakang .b. Rumusan Masalah .c. Tujuan . .d. Manfaat . .e. Defenisi Operasional .f. Ruang Lingkup Penelitian .g. Hipotesis .h. Kajian Terdahulu .BAB II. TINJAUAN PUSTAKA14555666a. Broiler . .b. Tinjauan Al-Qur’an .c. Probiotik . .1. Entrecoccus faceaslis .2. Laktobacillus sp. .3. Pediococcus . .d. Performa Broiler.1. Konsumsi Pakan .2. Pertambahan Bobot Badan .3. Konversi Pakan .BAB III. METODE PENELITIAN8121722242628283033
ixa.b.c.d.Waktu dan Tempat .Alat dan Bahan Penelitian .Jenis Penelitian . .Metode Penelitian .1. Rancangan Penelitian .2. Persiapan dan Pemeliharaan Broiler .e. Parameter yang Diamati .1. Perhitungan Konsumsi Pakan .2. Pertambahan Bobot Badan .3. Konversi Pakan .f. Analisis Data . .3636363737373939394040BAB IV HASIL DAN PEMBAHASANa. Hasil . .b. Pembahasan . .1. Konsumsi Pakan .2. Pertambahan Bobot badan.3. Konversi Pakan .BAB V PENUTUP4242424446a. Kesimpulan . .b. Saran . .DAFTAR PUSTAKA .LAMPIRAN-LAMPIRAN .RIWAYAT HIDUP . .4848495664
xDAFTAR TABELNo1. Kebutuhan Nutrien pada Broiler .2. Beberapa Mikroorganisme yang Berperan sebagai Probiotik .3. Bahan Penyusun Ransum Penelitian .4. Kandungan Nutrisi Ransum Penelitian .5. Rataan Konsumsi Pakan, Pertambahan Bobot Badan dan KonversiRansum Broiler dalam pemeliharaan .Halaman1216383942
xiABSTRAKNama: SartikaNim: 60700113045Jurusan: Ilmu PeternakanJudulSkripsi : Pengaruh Pemberian Probiotik Terhadap Performa BroilerPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pemberian probiotik terhadap ancanganAcakLengkap (RAL) yang terdiridari 4perlakuandan 3 ulangan, setiapulanganterdiridari 4 ekor broiler sehinggaterdapat 12unit percobaan. Penelitian ini menggunakan mikroba probiotikEnterecoccusfaecalisyang mengandung 9,8x107cfu/ml.Parameter yang di ukur adalah konsumsipakan, pertambahanbobot badan (PBB), konversi pakan. Data yangdiperolehdianalisis secara sidik ragam dari RAL yang menunjukkanbahwa pemberianprobiotik tidak berpengaruh nyata terhadap konsumsi pakan dan konversi ransum(P 0,05), namun berpengaruhnyataterhadappertambahanbobotbadan (PBB) (P 0,05),Kata Kunci: Probiotik, Performa, Broiler.
xiiABSTRACTName: SartikaNim: 60700113045Subject: IlmuPeternakanThesis title:The Effect of Probiotics Against Broiler PerformanceThis study aims to determine the provision of probiotics to broiler performance.Themethod used in this study is the experimental method, this study used a CompletelyRandomized Design (RAL) consisting of 4 treatments and 3 replications, eachreplication consisted of 4 broilers so that there were 12 experimental units.This studyused the probiotic microbial Enterecoccus faecalis containing 9.8x107 cfu/ml.Parameters measured were feed consumption, body weight gain (PBB), feedconversion.The data obtained were analyzed in various waysfrom RAL whichshowed that probiotic did not have significant effect on feed consumption andConversion of ration (P 0.05). but had significant effect on body weight gain (P 0,05).Keywords:Probiotics, Performance, Broiler.
BAB IPENDAHULUANA. Latar belakangUsaha peternakan broiler merupakan salah satu usaha yang potensial untukmenghasilkan daging dan meningkatkan konsumsi protein bagi masyarakat. Broilertumbuh dengan cepat dan dapat dipanen dalam waktu yang singkat. Keunggulangenetik yang dimiliki broiler dan pemberian ransum yang baik mampu menampilkanperforma produksi yang maksimal. Selain faktor genetik dan pakan, lingkungankandang mempunyai peran yang besar dalam menentukan performa broiler dankeuntungan yang diperoleh peternak.Broiler mengalami perkembangan yang pesat setiap tahunnya. Umur panenbroiler yang semakin pendek karena broiler rmempunyai sifat genetik semakin baik,khususnya untuk sifat pertumbuhan. Dalam dunia peternakan ada banyak cara untukmeningkatkan performa ayam. Salah satu cara yang sering dipakai adalah denganpemberian antibiotik ke dalam ransum ternak. Antibiotik ini diberikan kepada ayambertujuan untuk mengurangi mikroorganisme yang merugikan dalam saluranpencernaan ayam.Menurut North dan Bell (1990) dalam pengelolaan broiler, performaproduksi yang harus diamati meliputi bobot badan hidup, pertambahan bobot badan,akumulasi konsumsi ransum, konsumsi ransum setiap minggu, konversi ransum dankonversi ransum setiap minggu. Menurut Ensminger et al., (1992) untuk1
2menghasilkan efisiensi ransum dengan pertumbuhan yang baik, dengan kelembabanrelatif adalah 60-70%.Peningkatan produktivitas ayam adalah melalui pemberian pakan yangberkualitas. Pakan yang berkualitas harganya relatif lebih mahal, sehingga diperlukanmanipulasi nutrisi untuk mengoptimalkan biaya pakan dengan memaksimalkanproduksi. Salah satu solusi untuk meningkatkan dan menjaga produktivitas ayamadalah dengan manipulasi nutrisi untuk memaksimumkan pasokan nutrien sesuaidengan genetiknya, yaitu dengan menambahkan bahan pakan aditif berupa suplemenprobiotik.Probiotik merupakan feed additive berupa mikroorganisme hidup yangdiberikan kepada ternak yang mempunyai efek positif bagi ternak yangmengkonsumsi. Konsep memanfaatkan keseimbangan mikroflora inilah yang menjadilandasan penggunaan probiotik untuk menekan perkembangan bakteri patogen, baikpada saluran pencernaan ayam maupun pada litter (lingkungan dalam kandangternak). Pengaruh pemberian probiotik Baccilus dan bakteri asam laktat melalui airminum dan penyemprotan pada kandang serta kombinasi keduanya terhadap bobotkarkas ayam pedaging. Penambahan probiotik kedalam air minum juga berfungsiuntuk menjaga keseimbangan ekosistem mikroflora dalam saluran pencernaan danmenyediakan enzim yang mampu mencerna serat kasar, protein, lemak danmendetoksikasi zat racun atau metabolitnya (Soeharsono, 1999).
3Pemberian probiotik pada ternak unggas dapat digunakan untuk mengurangiatau mencegah terjadinya kontaminasi mikroba penyebab penyakit (mikrobapatogenik) terhadap produk-produk hasil unggas, sehingga produk yang dihasilkantetap higienis. Pemberian probiotik pada ayam pedaging (broiler) dilaporkan jugadapat memperbaiki pertumbuhan, angka konversi serta meningkatkan ketersediaanvitamin dan zat makanan lain. Dengan demikian pemberian probiotik pada ternakunggas diharapkan akan mampu memperbaiki penampilan produksinya baik kuantitasyaitu jumlah ternak, daging atau telur yang dihasilkan lebih banyak, maupunkualitasnya berupa produk yang sehat dan aman untuk dikonsumsi (Budiansyah,2004).Penggunaan probiotik dalam ransum dapat menambah jumlah populasimikroba yang menguntungkan bagi ternak, mencegah berkembangnya mikroba yangmerugikan dalam saluran pencernaan sehingga dapat meningkatkan pencernaanmakanan, dengan demikian pemberian probiotik dapat mengefisienkan konsumsipakan.Salah satu metode yang dapat digunakan untuk meningkatkan nilai kegunaanransum adalah melalui pemberian feed additive (imbuhan pakan). Feed additivedalam unggas terdiri dari vitamin, mineral, antibiotik, kontrabiotik, dan faktor lainseperti hormon pertumbuhan yang digunakan untuk meningkatkan performansunggas dan meningkatkan nutrisi bahan baku lokal yang digunakan. Beberapa feedadditive seperti hormone dan antibiotik (antibiotic growth promotor atau AGP) telahdilarang penggunaannya di negara maju termasuk Indonesia, karena terkait dengan
4isu global peternakan unggas saat ini, yaitu keamanan pangan hewani dari adanyacemaran dan residu yang berbahaya bagi konsumen, resistensi bakteri tertentu dan isulingkungan. Dengan adanya dampak negatif dari penggunaan AGP, maka para ahlimulai mencari penggantinya yang difokuskan pada bahan-bahan alami, seperti antaralain mikroba.Berdasarkan masalah tersebut, para nutritionist berusaha untuk menggunakanprobiotik. Probiotik merupakan imbuhan pakan dalam bentuk mikroba hidup yangmenguntungkan, melalui perbaikan keseimbangan mikroorganisme dalam saluranpencernaan (Fuller,1997). Probiotik tergolong dalam makanan fungsional, dimanabahan makanan ini mengandung komponen-komponen yang dapat meningkatkankesehatan ternak dengan cara memanipulasi komposisi bakteri yang ada dalamsaluran pencernaan ternak. Pemberian probiotik memiliki beberapa tujuan yaitu untukmeningkatkan pertumbuhan, meningkatkan kecernaan pakan, meningkatkan dayatahan tubuh, meningkatkan produksi telur dan meningkatkan pertumbuhan mikrobayang menguntungkan (Fuller, 1992).B. Rumusan MasalahRumusan masalah pada penelitian ini yaitu bagaimana pengaruh pemberianprobiotik terhadap performa broiler?
5C. Tujuan PenelitianTujuan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui pemberian probiotikterhadap performa broiler.D. Manfaat PenelitianPenelitian yang dilakukan diharapkan dapat memberikan manfaat antaralain:1. Sebagai pengetahuan tambahan bagi masyarakat mengenai manfaat probiotiksebagai pakan aditif yang dapat meningkatkan performa pada broiler.2. Sebagai sumber referensi, bagi mahasiswa peneliti dan lainnya untukmelakukan penelitian lanjutan tentang manfaat probiotik.3. Menjadi dasar untuk pengambilan kebijakan bagi perusahaan peternakanbroiler di perusahaan sehingga dapat menerapkan tambahan pakan probiotikbagi broiler agar kualitas daging yang dijual semakin meningkat.E. Defenisi Operasional1. Probiotik adalah mikroba hidup yang diberikan sebagai suplemen makanandengan tujuan memperbaiki kesehatan dan perkembangan mikroba,Penggunaan probiotik di kalangan peternak ayam telah banyak dilakukankarena mempunyai berbagai fungsi, antara lain mampu meningkatkanpertumbuhan dan efisiensi pakan, mencegah radang usus dan diare,meningkatkan produksi telur dan memperbaiki kualitas telur.2. Performa broiler merupakan parameter yang penting untuk di ketahui dalammencapai produksi pada pemeliharaan ayam dalam satu periode pemeliharaan.
6Faktor-faktor yang memepengaruhi perfoma pada ayam meliputi komsumsipakan, pertambahan bobot badan ayam, serta konversi pakan.3. Konsumsi pakan adalah banyaknya pakan yang dikonsumsi dalam kurunwaktu tertentu. Konsumsi pakan merupakan kegiatan masuknya sejumlahunsur nutrisi yang ada di dalam ransum yang telah tersusun dari berbagaibahan makanan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi broiler.4. Pertambahan bobot badan adalah pertambahan dalam bentuk dan bobotjaringan-jaringan tubuh seperti urat daging, tulang, jantung, otak, dan semuajaringan-jaringan tubuh lainnya (kecuali lemak). Pertambahan bobot badanmerupakan salah satu kriteria yang di gunakan untuk mengukur pertumbuhan.5. Konversi pakan merupakan perbandingan antara jumlah pakan yang dikonsumsi (gram) dengan produksi daging yang di hasilkan.F. Ruang Lingkup PenelitianRuang lingkup penelitian ini adalah menganalisis pengaruh probiotikterhadap performa broiler.G. HipotesisHipotesis dari penelitian ini adalah pemberian probiotik memberikanpengaruh nyata terhadap performa broiler.H. Kajian TerdahulnPenelitian Daud (2005), performan ayam pedaging yang diberi probiotikdan prebiotik dalam ransum bertujuan untuk melihat respon performan ayampedaging dari penambahan probiotik, prebiotik dan kombinasi keduanya sebagai
7pengganti antibiotik dalam ransum. Kesimpulan dari penelitian ini adalahPenambahan probiotik dan prebiotik baik secara terpisah maupun kombinasikeduanya dalam ransum tidak mempengaruhi performan ayam pedaging umur enamminggu, namun baik digunakan sebagai pengganti antibiotik. Penambahan probiotik,prebiotik dan kombinasi keduanya baik digunakan untuk menggantikan antibiotikdalam ransum karena tidak menimbulkan residu metabolik dalam jaringan ternak.Penelitian Madi dan Tintin (2014), tentang pengaruh pemberian probiotikterhadap performa ayam Petelur menujukkan Pengaruh perlakuan ransum (kontrol,ransum kontrol dengan probiotik lokal 3%, dan ransum kontrol dengan probiotikkomersial 3%), menunjukkan perbedaan yang nyata (P0.05) terhadap persentasehenday dan bobot telur, 3. Perlakuan ransum kontrol berbeda nyata (P0.05) antarpenambahan probiotik.Penelitian Astuti F. K. dkk., (2015), tentang pengaruh penambahanprobiotik cair dalam pakan terhadap penampilan produksi pada ayam pedagingbertujuan mengetahui pengaruh penambahan probiotik cair dalam pakan ayampedaging terhadap penampilan produksi ayam pedaging. Hasil penelitian dapatdisimpulkan bahwa penambahan probiotik cair dalam pakan dapat menurunkankonsumsi pakan, konsumsi protein, konversi pakan, mortalitas dan meningkatkanpertambahan berat badan, berat dan presentase karkas ayam pedaging.
BAB IITINJ
Usaha peternakan broiler merupakan salah satu usaha yang potensial untuk menghasilkan daging dan meningkatkan konsumsi protein bagi masyarakat. Broiler tumbuh dengan cepat dan dapat dipanen dalam waktu yang singkat. Keunggulan genetik yang dimiliki broiler dan pemberian ransum yan
pengaruh pemberian rebusan rebung (bambusa vulgaris) terhadap kadar kolesterol darah pada mencit (mus muculus) 2016 626 2013.0662.059 maya ishatafiah pengaruh pemberian madu sebagai anti bakteri terhadap shigella dysentriae 2016 627 2013.0662.061 hadiyah binti yahya juber pengaruh pemberian jus kulit kentang terhadap peningkatan kadar
Lampiran 3 Tabel penolong perhitungan reliabilitas angket pemberian pelaksanan metode pemberian tugas (X) Lampiran 4 Angket penelitian pelaksanaan metode pemberian tugas (X) Lampiran 5 Data responden Lampiran 6 Hasil perhitungan angket pelaksanaan metode pemberian tugas (X) Lampiran 7 Nilai prestasi belajar siswa pada mata pelajaran PAI (Y)
TUGAS AKHIR PENGARUH FREKUENSI PEMBERIAN PAKAN TERHADAP PERTAMBAHAN BERAT BADAN AYAM BROILER DI PETERNAKAN BAPAK ERWIN BAGUS DESA BANDARASRI KECAMATAN NGORO . PENGARUH FREKUENSI PEMBERIAN RIZAL DISTA AVISNU. 6 periode pemeliharaan akhir adalah setalah umur lebih dari 3 minggu (Rasyaf, 1994).
Sebagai tugas akhir dari studi di Fakultas Pertanian Universitas Muhamadiyah Palembang, penulis melaksanakan penelitian pada bulan Mei sampai September 2019 dilahan PT Sri Andal Lestari . Pengaruh Pemberian Dosis Mol Limbah Sayuran Terhadap Jumlah Cabang Primer/Tanaman Kacang Tanah . 34 7. Pengaruh Pemberian Takaran Kompos Tankos Terhadap .
Pemberian reward dan punishment dapat diberikan kepada PNS dan PTT yang melakukan kegiatan pemberian layanan 3. Pemberian reward dan punishment dapat diberikan untuk perseorangan atau kelompok 4. Pemberian reward dan punishment diberikan setiap akhir tahun pada saat acara HUT KALTARA 5. Pemberian reward berupa perjalanan dinas disesuaikan .
pemberian reward dan punishment dalam pembelajaran matematika di kelas V MIN 1 Madiun. (2) Untuk mengetahui bagaimana minat belajar siswa pada pelajaran matematika kelas V di MIN 1 Madiun. (3) Untuk mengetahui apakah ada pengaruh yang signifikan dalam pemberian reward dan punishment terhadap minat belajar
PENGARUH PEMBERIAN REWARD TERHADAP MOTIVASI . sehingga saya dapat menyelesaikan tugas akhir ini, dan dengan segala kerendahan hati saya persembahkan skripsi ini kepada: 1. Ayahanda Herawan dan Ibunda Partiwi tercinta yang selalu memberikan . Table 4.6 Frekuensi Angket Pemberian Reward .
Buku ini ditulis sebagai salah satu sumber belajar siswa SMK Kelas XI untuk mempelajari dan memperdalam materi Produksi Pengolahan Komoditas Perkebunan dan Herbal. Buku Produksi Pengolahan Komoditas Perkebunan dan Herbal ini disajikan dalam sembilan bab, sebagai berikut. BAB 1 : Pengolahan Hasil Perkebunan Tanaman Rempah dan Bahan Penyegar BAB 2 : Pengolahan Hasil Perkebunan Kopi, Teh, Cokelat .
