SOMMARIO - Smb Italia

ESTRATTI IDROENZIMATICI: FITOTERAPIA IN EVOLUZIONE EFFICACIA: la scelta del solvente edella tecnologia estrattiva porta necessariamente ad estrazioni preferenziali di alcune classi di molecole mentre risulta inefficace verso altre; infatti, le molecole chefanno parte integrante delle catene polisaccaridiche o vi sono legate chimicamente non sono estraibili con i metodi classici, mentre quelle intrappolate fisicamentelo sono solo parzialmente. Di conseguenza, il prodotto finale conterrà solo una parte delle varie molecole contenute nellapianta e non l’intero complesso. SICUREZZA: esiste sempre la possibilità che il solvente utilizzato durante ilprocesso di estrazione non venga completamente eliminato e che quindi il prodottofinale ne contenga dei residui. IMPATTO AMBIENTALE: le biomassevegetali, comunemente classificate comerifiuti speciali non pericolosi, una volta venute in contatto con solventi organici (alcool, glicole, esano, acetato di etilene,etc.) vengono riclassificate come rifiutispeciali pericolosi e come tali devono essere trattati alla fine del processo estrattivo.LA TECNICA DI ESTRAZIONEIDROENZIMATICAMolti microrganismi quali funghi, lieviti e batteri utilizzano i biocatalizzatori enzimatici per aggredire i tessuti vegetali oanimali, al fine di procurarsi i nutrienti necessari per il proprio sostentamento e lapropria crescita. Le pareti delle cellule vegetali sono la prima difesa incontrata dagliagenti patogeni durante l’aggressione allapianta e devono quindi essere degradateper consentirne la penetrazione e la colo-numeroquattroannoventitrenizzazione. Dal momento che le variestrutture polimeriche che costituiscono laparete cellulare inglobano importanti elementi nutritivi, questi microrganismi, nelcorso dell’evoluzione, hanno sviluppato eselezionato un’amplissima gamma di enzimi in grado di aggredirle così da liberarne il prezioso contenuto.La tecnica di estrazione idroenzimatica si basa sull’utilizzo di una serie di processi enzimatici sequenziali che consentono di disgregare, a livello molecolare ed inmaniera specifica, le macrostrutture polisaccaridiche e proteiche della parete cellulare tramite tagli molecolari mirati. Ciòpermette di recuperare i principi attivi chesono racchiusi in esse e di creare dei punti d’accesso ai successivi enzimi che conducono alla completa idrolisi vegetale,rendendo solubili e biodisponibili in ambiente acquoso tutte le altre molecole funzionali. I mix enzimatici, utilizzati per ottenere gli E.I.E., sono tutti presenti all’interno dell’organismo umano, ma spessohanno scarsa efficienza, cambiano da individuo a individuo, sono lente e agisconodopo svariate ore dall’ingestione.La realizzazione di un estratto idroenzimatico può essere diviso nelle fasi seguenti :1. studio del vegetale e della struttura della parete cellulare: al fine di aggredireuna struttura vegetale è fondamentalesapere da quale tipologia di polisaccaridi-proteine-fenoli è costituita la “trama” della parete cellulare;2. selezione degli enzimi più indicati pereffettuare i tagli sulla struttura vegetalenonché delle condizioni operative (ph,temperatura, pressione, etc.) più adattein cui andare ad effettuare l’estrazioneidroenzimatica;3. ottenimento del fitocomplesso tramitespecifici biocatalizzatori.cahiersdebiotherapie7

8ESTRATTI IDROENZIMATICI: FITOTERAPIA IN EVOLUZIONEI VANTAGGI DELL’ESTRAZIONEIDROENZIMATICANumerosi sono i vantaggi derivanti daquesta innovativa tecnica di estrazione epossono essere riassunti nei punti seguenti:– massimizzazione della resa di ottenimento di molecole attive: l’E.I.E. contiene il mix completo delle molecolebioattive presenti nei vegetali in unaforma altamente biodisponibile, inquanto già ‘predigerita’ per via enzimatica, efficace e con un’elevata velocitàd’azione;– ottenimento di estratti non contenentisostanze pericolose e quindi sicuri;– utilizzo di processi a basso impatto ambientale grazie sia al non utilizzo disolventi organici sia alla riduzione delvolume dei sottoprodotti (la maggiorparte del vegetale viene convertita innuova materia prima);– sicurezza di processo per gli operatoriagli impianti (assenza di liquidi o gasinfiammabili e di solventi tossici).Le analisi spettrofotometriche dimostrano che l’estratto ha la stessa “impronta digitale vibrazionale” (spettro infrarosso)della pianta, il che indica la presenza del100% degli attivi nell’estratto, e la presenza di numerosi tagli enzimatici che denotano una più elevata biodisponibilità sia inconfronto alla pianta di origine che di altre formulazioni in commercio.Tramite test di laboratorio in vitro, èstato inoltre dimostrato che l’abbinamentodi due E.I.E., quali Ribes nero e Artiglio deldiavolo, porta ad un consistente effetto sinergico per quanto riguarda l’attività antiradicalica. Una simile sinergia d’azione èdovuta alla capacità dei pool fenolici, presenti nei due estratti, di “comunicare” fraloro e cioè di scambiare efficacementeelettroni.cahiersdebiotherapieE.I.E. MASTICE DI CHIOSTra i prodotti ottenuti con questa nuova tecnica troviamo la gommoresina estratta dall’albero di Pistacia lentiscus (Anacardiacee), una pianta magnifica che crescein diverse varietà in tutto il territorio mediterraneo, ma la varietà da cui si ottiene ilMastice più puro e pregiato, solido e profumato, si trova unicamente nell’isola diChios. Il mastice si ottiene per incisionedella corteccia con un particolare strumento, la resina viene fatta colare per poiessere raccolta, secca e compatta, dopoqualche settimana. La lavorazione vieneancora fatta a mano dalle donne anzianedei villaggi che selezionano le gocce diqualità migliore. Infine, in laboratorio viene effettuato l’ultimo controllo del prodotto finito.La droga si presenta in grani globosi opiriformi, di colore giallo-pallido o verdognolo, di consistenza vetrosa, con superficie trasparente, liscia, lucente; ha odoredebolmente balsamico e sapore amaro.Dal punto di vista chimico, è composta peril 25% da acido masticonico, per il 2030% da masticoresine, per il 4% da acidomasti cinico e per il 2% da pinene e sostanze amare.numeroquattroannoventitre

ESTRATTI IDROENZIMATICI: FITOTERAPIA IN EVOLUZIONEIl Mastice di Chios veniva usato in medicina sin dall’antichità, per curare i disturbi di stomaco e intestino, specialmente quelli di natura ulcerosa, ma anche come astringente nelle dissenterie, come antimicrobico nelle gengiviti e piorree, e come cicatrizzante e antisettico.Trova largo impiego nella fitoterapiamoderna per le sue molteplici proprietà;infatti, ha dimostrato di agire rapidamentecontro l’ulcera peptica e di essere estremamente efficace nei confronti di Helicobacter Pylori, come riportato in un articolo del1998, pubblicato sul New England Journalof Medicine. In questo articolo H UWEZ etal. Hanno studiato l’attività antiulcerosadel Mastice di Chios, partendo dal datoclinico che 1 grammo di Mastice al giorno, somministrato per 2 settimane, si eradimostrato capace di curare rapidamentepazienti con ulcera gastrica.Il meccanismo d’azione del Masticenella cura dell’ulcera peptica è stato in effetti da questi autori ricondotto al potereantibatterico del Mastice di Chios controHelicobacter Pylori. Da questo studio èemerso che la concentrazione battericidaminima a 24 ore per tutti i ceppi del batterio che erano stati studiati, era di 0,06 mgdel Mastice greggio per millilitro. A concentrazioni più basse, la crescita battericaè stata ancora significativamente inibita,con un chiaro effetto anche alla più bassaconcentrazione utilizzata, 0,0075 mg/ml.Il Mastice ha inoltro indotto evidenti cambiamenti ultrastrutturali nell’Helicobacter,come dimostrato mediante microscopiaelettronica. Studi più recenti (TomofumiMiyamoto, Tadayoshi Okimoto, 2014) hanno messo in evidenza quali tra le componenti del fitocomplesso siano efficaci specificamente contro i ceppi del batterio patogeno, anche antibiotico-resistenti. Nelsuccitato lavoro, si evidenzia infatti comesia stato possibile individuare almeno 20numeroquattroannoventitrecomponenti attive con capacità cicatrizzante, antiossidante e gastroprotettrice. All’interno di questi componenti, l’alfa terpineolo e il metil-iso-eugenolo hanno mostrato la massima capacità antibattericacontro quattro diversi ceppi di H. Pylori,prelevati da paziente con gastrite, ulceragastrica e carcinoma gastrico. Questi componenti sono inoltre stati riconosciuti come utili nel vincere la farmaco-resistenzapresente in alcuni ceppi di H. Pylori.L’elevata attività antinfiammatoria, secondo uno studio condotto nel 2007 da KALIORA et al., rende inoltre il Mastice efficacenella terapia dei pazienti affetti da Morbo diCrohn. In questo studio pilota, pubblicatosul World Journal of Gastroenterology, si èinfatti evidenziato come il Mastice, somministrato per quattro settimane, sia stato ingrado di diminuire in modo statisticamentesignificativo il CD Activity Index (CDAI), illivello plasmatico di IL-6 e il valore dellaPCR, in dieci pazienti affetti da MC in faseattiva di grado moderato.Il Mastice di Chios ha infine dimostratodi avere elevato potere antisettico e cicatrizzante, utile nelle affezioni del cavo orale come gengiviti e parodontiti (TAKAHASHIe F UKAZAWA , 2003). In particolare, è statastudiata la sua attività battericida nei confronti di Streptococcus Mutans (A KSOY eDURAN, 2006), ritenuto il principale agente responsabile della carie dentale. In unsuccessivo studio del 2007, si consiglial’uso del Mastice di Chios come presidiopreventivo delle infezioni del cavo oralenei pazienti con apparecchi ortodonticifissi. Da queste evidenze scientifiche arriva quindi una inequivocabile conferma deibenefici effetti dell’uso del Mastice diChios nella clinica gastroenterica e odontostomatologica, a conferma della saggezza empirica della medicina popolare, cheda sempre utilizza questa resina per glistessi usi con sicuro beneficio.cahiersdebiotherapie9

10ESTRATTI IDROENZIMATICI: FITOTERAPIA IN EVOLUZIONEDi tale estratto vanno assunte 20 goccedue volte die, a stomaco vuoto e astenendosi dall’assumere cibo nelle due ore successive.E.I.E. CURCUMALa Curcuma longa appartiene alle Zingiberaceae ed è originaria dell’India, Cina,Indonesia. Utilizzata per colorare e aromatizzare gli alimenti ed i tessuti, già dagliAssiri, è ingrediente fondamentale del curry (insieme a coriandolo, pepe, chiodi digarofano, cumino, zenzero, cannella) edella “moutarde” francese.Nelle medicine orientali, trova impiegocome droga digestiva e stimolante. In India, la polvere di curcuma, miscelata alburro caldo

scritte da sei mani) Acqua fresca? Tutto quello che bisogna sapere sull’Omeopatia. Che Garattini è costretto, per tenere in piedi il suo schema, a quelle che Fortini ha definito le nozioni salvagente. La prima di queste è che per l’Omeopa-tia si debba pretendere un livello di certez-za che la medicina convenzionale rag-giunge di rado.