KATA PENGANTAR

7m ago
17 Views
0 Downloads
4.15 MB
235 Pages
Last View : 6d ago
Last Download : n/a
Upload by : Arnav Humphrey
Share:
Transcription

i

KATA PENGANTARKurikulum 2013 dirancang untuk memperkuat kompetensi siswa dari sisi sikap,pengetahuan dan keterampilan secara utuh. Keutuhan tersebut menjadi dasar dalamperumusan kompetensi dasar tiap mata pelajaran mencakup kompetensi dasarkelompok sikap, kompetensi dasar kelompok pengetahuan, dan kompetensi dasarkelompok keterampilan. Semua mata pelajaran dirancang mengikuti rumusantersebut.Pembelajaran kelas X dan XI jenjang Pendidikan Menengah Kejuruhan yang disajikandalam buku ini juga tunduk pada ketentuan tersebut. Buku siswa ini diberisi materipembelajaran yang membekali peserta didik dengan pengetahuan, keterapilan dalammenyajikan pengetahuan yang dikuasai secara kongkrit dan abstrak, dan sikapsebagai makhluk yang mensyukuri anugerah alam semesta yang dikaruniakankepadanya melalui pemanfaatan yang bertanggung jawab.Buku ini menjabarkan usaha minimal yang harus dilakukan siswa untuk mencapaikompetensi yang diharuskan. Sesuai dengan pendekatan yang digunakan dalamkurikulum 2013, siswa diberanikan untuk mencari dari sumber belajar lain yangtersedia dan terbentang luas di sekitarnya. Peran guru sangat penting untukmeningkatkan dan menyesuaikan daya serp siswa dengan ketersediaan kegiatanbuku ini. Guru dapat memperkayanya dengan kreasi dalam bentuk kegiatan-kegiatanlain yang sesuai dan relevan yang bersumber dari lingkungan sosial dan alam.Buku ini sangat terbuka dan terus dilakukan perbaikan dan penyempurnaan. Untukitu, kami mengundang para pembaca memberikan kritik, saran, dan masukan untukperbaikan dan penyempurnaan. Atas kontribusi tersebut, kami ucapkan terima kasih.Mudah-mudahan kita dapat memberikan yang terbaik bagi kemajuan duniapendidikan dalam rangka mempersiapkan generasi seratus tahun Indonesia Merdeka(2045)i

DAFTAR ISIKATA PENGANTAR .iDAFTAR ISI . iiDAFTAR GAMBAR . ivDAFTAR TABEL . viPETA KEDUDUKAN BAHAN AJAR . viiiGLOSARIUM . ixI.PENDAHULUAN. 1A.Deskripsi . 1B.Prasyarat. 1C.Petunjuk Penggunaan . 2D.Tujuan Akhir . 3E.Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar . 3F. Cek Kemampuan Awal . 5II.PEMBELAJARAN . 7Kegiatan Pembelajaran 1. . 7Melakukan Pengadaan Bahan Baku Pakan Ternak Unggas . 7A.Deskripsi . 7B.Kegiatan Belajar . 71.Tujuan Pembelajaran . 72.Uraian Materi . 83.Refleksi.1434.Tugas .146ii

5.C.Tes Formatif .148Penilaian .148Kegiatan Pembelajaran 2. Menyusun Formula Pakan Ternak Unggas .153Waktu : 11 x pertemuan @ 4 JP .153A.Deskripsi .153B.Kegiatan Belajar .153C.III.1.Tujuan Pembelajaran .1532.Uraian Materi: .1543.Refleksi.2094.Tugas .2125.Tes Formatif .212Penilaian .214PENUTUP .219DAFTAR PUSTAKA .220iii

DAFTAR GAMBARGambar 1. Skema Bahan Pakan Ternak . 14Gambar 2. Gabah Padi . 15Gambar 3. Jagung Pipil . 17Gambar 4. Tepung Jagung . 17Gambar 5. Sorghum . 19Gambar 6. Barley . 19Gambar 7. Dedak Halus . 20Gambar 8. Bekatul . 21Gambar 9. Rice Pollard . 22Gambar 10. Wheat Pollard . 22Gambar 11. Corn Gluten Meal . 23Gambar 12. DDGS (Destilled Dried Grains Soluble) . 24Gambar 13. Onggok . 24Gambar 14. Tepung Tapioka . 25Gambar 15. Tepung Gaplek . 25Gambar 16Molases . 26Gambar 17. Bungkil Kelapa Sawit . 27Gambar 18. Kulit Kedelai . 27Gambar 19. Kulit Kopi . 28Gambar 20. Bungkil Kelapa . 30Gambar 21. Bungkil Kedelai . 30Gambar 22. Kedelai . 31Gambar 23. Bungkil Kacang Tanah . 32Gambar 24. Bungkil Biji Kapuk . 34Gambar 25. Lamtoro Gung (Leucaena leucocephala). 36Gambar 26. Bibit Alfafa . 36Gambar 27. Alfafa Kering . 37iv

Gambar 28. Alfafa Segar . 37Gambar 29. Tepung Ikan . 38Gambar 30. Tepung Darah . 40Gambar 31. Tepung Daging Tulang . 41Gambar 32. Tepung Bulu Ayam . 41Gambar 33. Kapur . 46Gambar 34. Dikalsium Fosfat . 46Gambar 35. Garam Dapur . 47Gambar 36. Vitamineral . 48Gambar 37. Asam Amino Lysine . 49Gambar 38. Prosedur Penerimaan Bahan Baku . 72Gambar 39. Grain Probe . 77Gambar 40. Tapered Bag Triers . 78Gambar 41. Bomb Sampler . 78Gambar 42. Diverter-type . 79Gambar 43. Riffler. 80Gambar 44. Quartering . 80Gambar 45. Pola Sampling . 80Gambar 46. Sampling pada Karung . 82Gambar 47. Sistem Penerimaan Bahan Baku . 84Gambar 48. Sistem Penerimaan Bahan Baku Lokal . 85Gambar 49. Penyimpanan Bahan Pakan Kemasan.127Gambar 50. Penyimpanan Bahan Pakan Curah .127Gambar 51. Penyimpanan Asam Amino .129Gambar 52. Perencanaan Tata Letak Penempatan .130Gambar 53. Cara Penumpukan Pakan Dalam Gudang .131Gambar 54. Penumpukan dengan Sistem Staffel .132Gambar 55. Penumpukan dengan Sistem Staffel .132Gambar 56. Penumpukan Karung dengan.133Gambar 57. Penumpukan Karung dengan.133v

DAFTAR TABELTabel 1. Beberapa jenis feed suplement, merek dagang, komposisi, dan dosisnya . 48Tabel 2. Beberapa Jenis Pemacu Pertumbuhan, Merek Dagang, Komposisi danDosisnya . 50Tabel 3. Ketahanan Bahan Baku Pakan Ternak dengan atau tanpa Pengawet . 52Tabel 4. Kisaran Xanthofil pigmen dalam bahan baku pakan . 54Tabel 5. Komposisi Bahan Baku Ransum Broiler . 62Tabel 6.Hubungan Antara Kadar Air dengan Suhu dan Lama PenyimpananMaksimum Bahan Baku Jagung (hari) .123Tabel 7. Kebutuhan Nutrisi (Energi Metabolis dan Protein).156Tabel 8. Kebutuhan Nutrisi Ayam Ras Pedaging (Broiler) .158Tabel 9. Kebutuhan Nutrisi Ayam Ras Petelur .160Tabel 10. Kebutuhan Gizi Itik Petelur pada Berbagai Umur.162Tabel 11. Komposisi Nutrisi Bahan Pakan Ternak Unggas .141Tabel 12. Komposisi Nutrisi Bahan Pakan Ternak Unggas Sumber Energi .143Tabel 13. Komposisi Nutrisi Bahan Pakan Ternak Unggas Sumber Protein .144Tabel 14. Pedoman Komposisi Nutrisi Pakan Ayam ras Pedaging (Broiler) .145Tabel 15. Kandungan Nutrisi Pakan Ternak Unggas Produksi Pabrik .148Tabel 16. Daftar Bahan Baku Pakan, Kandungan Protein, dan Urutan Harga PerProtein .154Tabel 17. Format Bantu Formulasi dengan Metode Coba-coba .169Tabel 18. Data Bahan Baku Pakan .170Tabel 19. Daftar Bahan Baku Pakan dan Urutan Harga Per Protein .170Tabel 20. Daftar Bahan Baku Pakan dan Urutan Harga ME .171Tabel 21. Hasil Formulasi Dengan Metode Coba-coba .171Tabel 22. Kebutuhan Zat Makanan Itik Petelur .175Tabel 23. Kandungan Zat-zat Makanan Bahan Pakan .177vi

Tabel 24. Kandungan nutrisi pakan ayam pedaging .187Tabel 25. Komposisi bahan pakan penyusun pakan .189Tabel 26. Komposisi Nutrisi Pakan .192Tabel 27. Komposisi Nutrisi Pakan Secara Lengkap .192Tabel 28. Komposisi bahan baku pakan yang dihasilkan melalui metode persamaansimultan .193Tabel 29.Komposisi nutrisi pakan yang dihasilkan melalui metode persamaansimultan .193Tabel 30. Komposisi bahan baku pakan yang dihasilkan melalui metode konstankontrol .200Tabel 31. Komposisi nutrisi pakan yang dihasilkan melalui metode konstan kontrol.200Tabel 32. Kandungan Nutrisi Bahan Pakan per kg .201Tabel 33. Contoh Penyusunan Formula dengan Cara Weighd Method .204vii

PETA KEDUDUKAN BAHAN AJARAGRIBISNIS TERNAK UNGGAS PEDAGING 1AGRIBISNIS TERNAKUNGGAS PEDAGINGAGRIBISNIS TERNAK UNGGAS PEDAGING 2AGRIBISNIS TERNAK UNGGAS PEDAGING 3AGRIBISNIS TERNAK UNGGAS PEDAGING 4AGRIBISNIS TERNAK UNGGAS PETELUR 1AGRIBISNIS TERNAKUNGGAS PETELURAGRIBISNIS TERNAK UNGGAS PETELUR 2AGRIBISNIS TERNAK UNGGAS PETELUR 3PaketKeahlian 2.Agribis

KATA PENGANTAR Kurikulum 2013 dirancang untuk memperkuat kompetensi siswa dari sisi sikap, pengetahuan dan keterampilan secara utuh. Keutuhan tersebut menjadi dasar dalam perumusan kompetensi dasar tiap mata pelajaran mencakup kompetensi dasar kelompok sikap, kompetensi dasar kelompok pengetahuan, dan kompetensi dasar