La Valorizzazione Dell’ambiente E Del Territorio

La valorizzazione dell’ambientee del territorioProf.ssa Santina Cola1

LA VALORIZZAZIONE DEL TERRITORIOIl turismorappresenta un’attività economica primaria per il ns. paese,una risorsa per molte località turistiche.Il turista oggidesidera conoscere nuovi luoghi, culture e tradizioniSempre alla ricerca di nuove forme di turismo innovativeConseguentemente a ciò è necessario riuscire a valorizzare le risorse locali, essereconcorrenziali, applicando un’adeguata politica di marketingRiuscire ad avere quella sinergia tra le istituzioni pubbliche e private per ottenere unagiusta valorizzazione dell’offerta di ogni territorio2

Il territoriodeve essere visto come insieme omogeneo distoria, cultura, tradizioni, gastronomia,artigianato, folklore, prodotti tipici e nonsolo considerato geograficamente3

La destinazione turisticae il prodotto turisticorappresenta un territorio che dispone di molteplici attrattivein grado di soddisfare i bisogni, le aspettative, le richiestedi una determinata tipologia di turistiLa destinazione turisticaCARATTERISTICHE FONDAMENTALI1 CAPACITA’ DI ATTRAZIONE2 DISPONIBILITA’ DISTRUTTURE4 ORGANIZZAZIONE DELSISTEMA3 RAGGIUNGIBILITA’4

1 CAPACITA’ DI ATTRAZIONERISORSE NATURALI(elementi del paesaggio come il mare, il lago, i monti )ELEMENTI STORICO ARTISTICI(rappresentano la storia il gusto artistico delle civiltà precedenti)ELEMENTI SOCIO CULTURALI(artigianato, tradizioni e cultura della popolazione locale molto apprezzati dai turisti)IL CLIMA FAVOREVOLE5

2 DISPONIBILITA’ DEL TERRITORIOSTRUTTURE RICETTIVEFACILITIES6

RAGGIUNGIBILITA’OGNI LOCALITA’ DEVE DOTARSI DIADEGUATE VIE DI COMUNICAZIONIMEZZI DI TRASPORTO COMODI, RAPIDI E A BASSO PREZZO7

4 ORGANIZZAZIONE DEL SISTEMAIl turista di oggi è sempre più esigente,non chiede solo ospitalità in una struttura,vuole vivere una esperienza unica, da raccontare OCCORRE SINERGIA (collaborazione)TRA OPERATORI PUBBLICI ED ENTI PRIVATIper offrire al turista un viaggio ricco di attività, unico nelle proposteDa questa esigenza nasceIL PRODOTTO TURISTICO INTEGRATOcostituito daATTRATTIVE SERVIZI TURISTICI ESPERIENZE8

Che cosa sono le tradizioni?Dal latino trädere, cioè trasmettere, porgere.Sono i saperi, le conoscenze tramandate di generazione in generazione.Le tradizioni popolari, il folklore, ad esempio, non solo valorizzano il territorio locale maconsentono di farlo conoscere ai turisti, nel significato più profondo,permettendo inoltre di conoscere meglio il presente grazie al passato “Folklore” con termine deriva dall’inglese folk che significa popolo, infatti si riferisce alletradizioni popolari del passato, tramandate attraverso leggende, proverbi, musica ecanti, balli che riguardano una data area geografica.Nel turismo odierno, acquista sempre più importanza, rappresentando delle vere e proprierisorse economiche e soprattutto culturali, basti pensare all’artigianato locale,popolare, alle feste tradizionali e folkloristiche che richiamano sempre più turisti 9

Le tradizioni possono essereOrali, rappresentate cioè dal racconto di fiabe, proverbi, canti Legate alla superstizione popolare, o ai fenomeni della vita naturali,basti pensare alle credenze, riti, magie Culinarie, legate alla ricerca e riproposta di piatti legati alla tradizione maanche le feste popolare, le sagre, le fiere, consolidano sempre più tale ricerca,permettendo la valorizzazione dei prodotti agroalimentari, cibi di una volta .nelrispetto della tradizione culinariaRustiche e popolari, oppure pastorali, alla ricerca di prodotti artigianali,realizzati nel rispetto della tradizione, dal popolo, ancora opere artigianali otradizioni pastorali.10

Tradizioni orali romagnole 11

Tradizioni legate alla magia, alla superstizione,credenze 12

Tradizioni culinarie romagnole 13

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Tradizioni rustiche, popolari e pastorali 15

Le "zirudèle" di Giustiniano Villa.Giustiniano Villa,ciabattino romagnolo,è considerato il più famoso poeta dialettale romagnolo.Nasce a San Clemente il 21 settembre 1842 e muore a Rimini il 23 aprile 1919.Dava alle Fiere di Santarcangelo un tono davvero speciale.Grande cantastorie, ha rappresentato con le sue zirudele i problemi della vita,delle miserie e del forte carattere dei contadini romagnoli.Questo cantore manca oggi nelle Fiere di Santarcangelo!16

I PRODOTTI TIPICI DEL TERRITORIOSono quelli legati all’area geografica di provenienza;presentano caratteristiche qualitative specifichelegate sia alla qualità ambientale che alle trasformazioni artigianalitramandate di generazione in generazioneCosa cerca il turista oggi?Riscoprire i sapori legati alla tradizione culinaria del luogo,perché genuini, l’artigianato locale e gli antichi mestieri OCCORRE QUINDI PROGETTARE UN PRODOTTO INTEGRATO!17

L’enogastronomiaUn pacchetto turistico unicoè quello che associail patrimonio culturale-storico ed artistico all’enogastronomia,creando unicità e tipicità del luogo,nel rispetto delle antiche tradizioni Nascono quindi gli ITINERARI ENOGASTRONOMICI a tema,in grado di guidare il turista alla scoperta degli antichi e buoni sapori.18

L’artigianatoAppare radicato nella ns. cultura.Nella ns. regione l’artigianato locale mantiene vive le tradizioninonostante il trascorrere del tempo.Le botteghe artigiane tramandano di generazione in generazionele tecniche di lavorazione di una volta,utilizzando i materiali del proprio territorio19

Esempio di tour enogastronomico organizzato da COSTA HOTELS di RIMINIConsorzio di RiccioneSagra dell’Ulivo e dell’olioLa coltivazione dell’ulivo, in terra di Brisighella, risale a tempi antichissimi:già in epoca romana l’ulivo ed i sui prodotti erano conosciuti ed apprezzati.La cornice del Borgo Medioevale di Brisighella, i ricercati oli extra-vergine d’oliva“Brisighello” e “Brisighella” (ai quali è stata assegnata la D.O.P.) ed il raffinatocru “Nobil Drupa”. Durante la festa, oltre agli intrattenimenti musicali, il riccostand gastronomico, le bancarelle con prodotti tipici del luogo, il visitatore puòacquistare il prezioso olio direttamente dal produttore, presso il punto venditadella C.A.B. (Cooperativa Agricola Brisighellese).Dove: centro storico di Brisighella (Ra)Quando: 25 Novembre 201420

1 giorno:Arrivo nel pomeriggio, consegna del kit del viaggiatore (mappe, guide, info ecc.) e del numero dell' “esperto”. un cellulare da contattare in qualunque momento del vostro soggiorno per ogni tipo di informazione, consiglio ecc.Vi risponderà un nostro incaricato “esperto” dell'entroterra!! Cena tipica a sorpresa e pernottamento.2 giorno:Trasferimento a Mondaino la visita parte dalla sua “piazza a padella” sulla quale si affaccia l’ antica roccaadibita oggi a Museo dei fossili e delle Terrecotte, si passa per la splendida Chiesa di S. Michele fino araggiungere la “Porta di Sotto” del paese dove sorge il Mulino delle Fosse dove si produce il famoso Formaggiodi Fossa dei Malatesta fermentato nel grano unico nel suo genere! Degustazione inclusa di Formaggio di fossa ealtri prodotti tipici.Nel pomeriggio trasferimento nella Regione Marche per la visita pomeridiana a Sassocorvaro, la maestosaRocca Ubaldinesca (esempio rivoluzionario di fortificazione che rivela ancora oggi il suo carattere sperimentale eatipico rispetto ai numerosi tipi di architettura militare del ducato di Urbino) e la Chiesa della Trinità nella qualesono custodite le spoglie del santo martire San Valentino sono attrazioni da non perdere. Visita ad un’aziendaproduttrice di una speciale BIRRA cruda artigianale da pasto, CENA con degustazione di birra abbinata e menùtradizionale. Rientro e pernottamento3 giorno:Trasferimento a Modigliana presso una rinomata cantina vitivinicola, incontro con il produttore spiegazionepasso a passo in tutte le fasi di lavorazione del vino con visita dei luoghi di produzione al termine degustazionedi vino.Trasferimento a Brisighella e visita libera della manifestazione “Sagra dell’Olio e dell’Oliva”.La coltivazione dell’ulivo, in terra brisighellese, risale a tempi antichissimi; infatti durante gli ultimi scavi, chehanno portato alla scoperta della cripta della Pieve in Ottavo (conosciuta come Pieve del Tho, del IX secolo), èstato rinvenuto un piccolo frantoio, ad uso familiare di epoca romana Ed ogni anno l'olio di Brisighella siripresenta in tutte le sue tonalità; dai profumi e i sapori freschi e decisi del prodotto appena spremuto a quellirotondi ed armoniosi dell' olio che ha raggiunto al giusta maturazione. Sensazioni che verranno proposte a chiparteciperà alla sagra con una degustazione degli oli prodotti dalla Cab, cooperativa agricola brisighellese.Rientro21

Può scegliere se dormire in :agriturismo in collina 130,00 a personahotel 3***s Riccione/Rimini 120,00 a persona che comprendono: 2 notti in B&B in hotel o agriturismo Cena tipica a tema in hotel o agriturismo/ristorante Cena tipica con degustazione di birraPer info e prenotazioni:Consorzio Costa HotelsTel. 0541 607636 Fax 0541 695979www.costahotels.it info@costahotels.it22

Pacchetto offerto a colui che ha scelto di fareil tour enogastronomico:KIT DEL VIAGGIATORE (mappe, guide, itinerari ecc ) per i vostri itinerarinell’entroterra riminese della Signoria dei Malatesta Visita libera dei nostri splendidi Borghi medievali MONDAINO, MONTEFIORE, SANGIOVANNI IN MARIGNANO, SAN LEO, SANT’AGATA FELTRIA ecc .Numero dell’esperto un cellulare da contattare in qualunque momento del vostro soggiornoper ogni tipo di informazione, consiglio ecc vi risponderà un nostro incaricato “esperto”dell’entroterra !!Gadget Enogastronomico a Km zero. Tour dell’entroterra- Degustazioni di prodotti tipici- Cene o pranzi in agriturismo o ristorantiI trasferimenti dovranno avvenire con la propria auto, vi forniremo tutto il materialenecessario ad orientarvi (mappe,guide ecc.) ed un vademecum con dei consigli utili ilnostro entroterra è a due passi dal mare ed ha una buona viabilità e le località sono bensegnalate23

Costa Hotels / Food Hotelsè un gruppo di Hotels, tra Rimini, Riccione e Misano A. e vari Agriturismo, B&B e Locandedei comuni dell’entroterra che propongono un PRODOTTO TURISTICO dal Mare alla Collinamettendo in risalto il prodotto Entroterra: i SAPORI TIPICI, la CULTURA, le TRADIZIONI.Propongono Tour Enogastronomici, Tour Culturali in modo innovativo, che sottolinea laloro ospitalità e cortesia, a contatto con quelle che sono le realtà tipiche della Romagna.Sia per turismo INDIVIDUALE che di GRUPPI ORGANIZZATI.Degustazioni assistite e incontri con i produttori: di Olio in frantoio, di Formaggioe Piadina, salumi, miele, confetture ecc Organizzano visite guidate (anche in lingua straniera) nei borghi e castelli medievali dellenostre colline, Valconca e ValmarecchiaLe nostre proposte aperte a chi volesse abbinare un soggiorno al mare entroterra, oppureuscite di una o più giornate, abbinate a delle visite con guida e ristorazione in localitipici, locande o agriturismo (tutte strutture scelte e selezionate personalmente da noi !!!)24

ESEMPIO DI PERCORSO PER BIKERS OFFERTO ARICCIONE DALL’HOTEL SARTILa Tua vacanza in bici Riccione tra mare e colline .Da sempre al Sarti, hotel Riccione per ciclisti, siamo specializzati nell'accoglienzadei bikers. Nel nostro Bike Hotel Riccione servizi d'avanguardia, massima disponibilità eaccoglienza tipica.L’Hotel Sarti, direttamente sul nuovo Lungomare di Riccione, a due passi da un bellissimoentroterra, è il luogo ideale per una vacanza in bicicletta Riccione.Al Sarti, bike hotel Riccione, puoi trovare un parco di 1.500 mq e una grande piscina(10 x 15 mt), aperta da metà marzo a fine ottobre, ma anche numerose strutture, personalequalificato e servizi specifici in grado di soddisfare ogni necessità e ogni richiesta dei cicloturisti.Tariffe a partire da 75,00 al giorno a persona.25