TOUT EN FICHES MÉMO VISUEL DE PHYSIOLOGIE HUMAINE

TOUT EN FICHESMÉMO VISUEL DEPHYSIOLOGIE HUMAINE

TOUT EN FICHESMÉMO VISUEL DEPHYSIOLOGIE HUMAINE Marie-Hélène Canu est professeure à l’université de Lille,faculté des Sciences et Technologies. Vincent Bérézowski est professeur à l’université d’Artois,faculté des Sciences Jean Perrin de Lens. Patrick Duriez est professeur à l’université de Lille, faculté de Pharmacie. Cécile Langlet est maître de conférences au département STAPS de Metz,université de Lorraine. Pascal Mariot est maître de conférences à l’université de Lille,faculté des Sciences et Technologies. Olivier Pétrault est maître de conférences à l’université d’Artois,faculté des Sciences Jean Perrin de Lens.

Les illustrations de l’ouvrage ont été réalisées par Xavier AmiotUniformisation et mise en page des fiches : Bernadette Coléno Dunod, 2018 Dunod, 201411 rue Paul Bert, 92240 Malakoff5 rue Laromiguière, 75005 Pariswww.dunod.comISBN978-2-10-076708-3ISBN 978-2-10-070528-9

Table des matièresAvant-propos XIIIAbréviations XVComment utiliser cet ouvrage XIXPartie 1 – Organisation du corps humainChapitre 1 – 4567Les grandes fonctions de l’organismeL’homéostasieLes mécanismes de régulationLa communication intercellulaireLes systèmes réceptoriels à action ionotropiqueLes systèmes réceptoriels à action métabotropiqueLes systèmes réceptoriels à action nucléaire2345678Chapitre 2 – Les compartiments Les secteurs liquidiensLes transports membranairesL’osmoseGradient chimique, gradient électriqueL’équilibre ioniqueLe liquide cérébrospinal91011121314Chapitre 3 – Les eFiche14151617181920212223Organisation des tissusLa matrice extracellulaireLes épithéliumsLes tissus conjonctifsLes membranes épithélialesLe tissu nerveux : les neuronesLe tissu nerveux : la névroglieLe tissu musculaireLe tissu sanguinL’hématopoïèse15161718192021222324V

Table des matièresPartie 2 – Fonctions de relationChapitre 4 – Le système he242526272829303132Le potentiel d’actionLa transmission synaptiqueLes neuromédiateursLe système nerveux centralLe système nerveux périphériqueSystème somatique versus végétatifLe système nerveux végétatif (1)Le système nerveux végétatif (2)Les réflexes262728293031323334Chapitre 5 – Les organes des 35363738394041424344454647484950Les modalités sensoriellesLa transduction sensorielleLe codage du stimulusLa gustation : support anatomiqueLa gustation : transduction des saveursL’olfaction : support anatomiqueL’olfaction : le message nerveux olfactifLe système stato-acoustique : anatomieLe système stato-acoustique : la cellule réceptriceL’audition : l’organe de CortiL’équilibration : le vestibuleLa sensibilité de la peauLa proprioceptionLa vision : l’anatomie de l’œilLa vision : la rétineLa vision : les photorécepteursLa vision : les cellules bipolaires et horizontalesLa vision : les cellules ganglionnaires et amacrines353637383940414243444546474849505152

Table des matièresChapitre 6 – Le système eFicheFiche51525354555657585960Les hormonesSynthèse et libération des hormones hydrosolublesSynthèse et libération des hormones stéroïdesLa réponse hormonaleLes glandes endocrinesLe complexe hypothalamo-hypophysaire (1)Le complexe hypothalamo-hypophysaire (2)Les glandes surrénalesLe pancréasLa thyroïde53545556575859606162Chapitre 7 – Le système elette et classification des osLes fonctions des osLe tissu osseuxLa structure interne de l’osLes articulations6364656667Chapitre 8 – Le système FicheFicheFiche6667686970717273747576Le muscle : structure macroscopiqueLa fibre : structure microscopiqueLe sarcomèreL’innervationLe couplage excitation-contractionLes propriétés mécaniques du muscleLe métabolismeLes différents types de fibres et d’unités motricesLe réflexe myotatiqueLe tonus musculaire et la postureLa motricité dirigée6869707172737475767778VII

Table des matièresChapitre 9 – Système lymphatique et icheFiche77787980818283848586L’anatomie du système lymphatiqueLes organes lymphoïdesLes cellules de l’immunité innéeL’immunité innéeLes interféronsLa réaction inflammatoireLes cellules de l’immunité acquiseL’immunité adaptative à médiation humoraleL’immunité acquise à médiation cellulaireLe drainage lymphatique79808182838485868788Partie 3 – Fonctions de nutritionChapitre 10 – Le système 04105L’organisation générale du cœurL’organisation de la circulation sanguineBiophysique des flux liquidiensL’arbre vasculaireLes échanges capillairesLa réactivité vasculaireLe muscle cardiaqueLes potentiels d’action des cellules cardiaquesL’électrophysiologie cardiaqueL’électrocardiogrammeLe couplage excitation-contractionLe cycle cardiaque : circulation intracardiaque du sangLe cycle cardiaque : pression et volume intraventriculairesLa régulation du débit cardiaque (1)La régulation du débit cardiaque (2)La régulation de la pression artérielleLe baroréflexeL’hémostase (1)L’hémostase (2)90919293949596979899100101102103104105106107108

Table des matièresChapitre 11 – Le système 112113114115116117118119La loi de FickL’organisation de l’appareil respiratoireLes voies aériennes supérieuresLes voies aériennes inférieuresLa barrière alvéolo-capillaireLes alvéolesLa ventilation pulmonaireLes volumes et capacités respiratoiresLe transport des gaz respiratoiresLes respirations externe et interneLe transport du dioxygèneLe transport du dioxyde de carboneLa solubilité des gazLa régulation de la 122Chapitre 12 – Le système 22123124125126127128129130131132133134135136De l’alimentation aux nutrimentsL’appareil digestif : généralitésL’histologie du tube digestifLe système nerveux entériqueLa cavité buccaleL’œsophage et la déglutitionL’estomacL’intestin grêleLe gros intestinLa motilité gastrique et intestinaleLa régulation de la motilitéLe système biliaire : structureLe système biliaire : fonctionsLe pancréasLa régulation des sécrétionsLa digestion 32133134135136137138139IX

Table des matièresChapitre 13 – Le système sation de l’appareil urinaireLa filtration glomérulaireLa réabsorption tubulaireLa sécrétion tubulaireLa composition de l’urineLa mictionLa mesure de la fonction rénaleLes fonctions endocrines du reinL’équilibre hydriqueL’équilibre tre 14 – Le heFicheFiche147148149150151152153154155156Notions de bioénergétiqueLe métabolisme énergétique cellulaireLe contrôle du comportement alimentaireVue d’ensemble du métabolismeLe pancréas endocrineLe métabolisme du cholestérolLe métabolisme des protidesLa thermorégulationLe métabolisme phosphocalciqueLe pH plasmatique150151152153154155156157158159Partie 4 – Fonctions de reproductionChapitre 15 – Le système heX157158159160161162163164La division cellulaireL’appareil reproducteur masculinLes testicules : fonction exocrineLes testicules : fonction endocrineL’appareil reproducteur fémininLes ovaires : fonction exocrineLes ovaires : fonction endocrineLe cycle reproducteur162163164165166167168169

Table des matièresChapitre 16 – De la fécondation à la 5176De la fécondation à la gestationLa fœtogenèseLe placentaL’accouchement – le déclenchementL’accouchement – le travailLa circulation fœtaleL’adaptation du nouveau-né à la vie extra-utérineLes modifications anatomophysiologiques dues à la grossesseLa lactationDe la naissance à l’âge adulteLa artie 5 – Adaptations physiologiques à l’effortChapitre 17 – Adaptations physiologiques à 3184185186187188189190Éléments de biomécaniqueLes adaptations du tissu osseuxLes adaptations musculairesLes lésions musculairesLes adaptations nerveusesLes adaptations endocriniennesLes adaptations cardiaquesLes adaptations respiratoires – Exercices d’intensité constanteLes adaptations respiratoires – Exercices d’intensité incrémentaleLes adaptations respiratoires en milieux extrêmes : plongée et altitudeLes adaptations du système excréteurMétabolisme et activité aérobieMétabolisme et activité anaérobieLes adaptations du système 6197Index 199Crédits iconographiques 204XI

Avant-proposL’objectif de cet ouvrage est de proposer aux étudiants une synthèse illustrée del’organisation du corps humain et de ses principales fonctions.La physiologie humaine s’intéresse au fonctionnement du corps en bonne santé.Elle est souvent présentée comme la partie de la médecine qui exclut la pathologie.C’est une branche de la biologie qui puise dans les données apportées parl’histologie et l’anatomie – sciences uniquement descriptives – pour comprendreles relations entre une structure et une fonction. La description des mécanismesphysiologiques nécessite de s’adresser aux échelons moléculaire et cellulaire, maiségalement à l’échelon macroscopique (organes et systèmes), afin d’en comprendreles régulations. La physiologie s’appuie donc fortement sur d’autres disciplines tellesque la biochimie et la biologie cellulaire et moléculaire, la génétique et l’épigénétique.En outre, à tous les niveaux d’étude, la cellule, l’organe ou le système ne peuvent pasêtre considérés indépendamment des autres cellules, des autres organes, ou mêmedes autres individus et de leur environnement. On sait par exemple l’influence quepeuvent avoir certaines hormones sur le comportement. Aussi, les liens avec desdisciplines plus intégrées telles que la psychologie et l’écologie ne doivent pas êtrenégligés. Si l’approche réductionniste a longtemps été privilégiée, parce qu’il étaitplus aisé de comprendre le fonctionnement d’un système simple comme une celluleque d’un système complexe comme un organe ou un organisme, les connaissancesplus intégrées, privilégiant la compréhension des relations entre les éléments,avancent aujourd’hui à grands pas.Nous avons voulu apporter des connaissances de base dans un sujet qui s’avèreextrêmement vaste et complexe, et aider les étudiants à avoir une vue d’ensemble.C’est pourquoi nous avons tenté d’équilibrer l’ouvrage entre les nécessaires donnéesanatomiques et le fonctionnement des organes, sans séparer l’un et l’autre. Comptetenu de l’étendue des connaissances en physiologie, il est bien évident que ce manuelne se veut pas exhaustif. Il a fallu faire des choix pour, en 190 fiches, présenter lesaspects fondamentaux du fonctionnement du corps humain.L’ouvrage est organisé en cinq parties. La première est une présentation généralede l’organisation du corps humain. Les suivantes sont consacrées aux grandesfonctions : fonctions de relation, de nutrition et de reproduction. Enfin, la dernièrepartie s’appuie sur les précédentes et rassemble les adaptations physiologiquesà l’exercice ou aux environnements extrêmes.Nous avons privilégié l’iconographie : le mémo visuel de physiologie se veut uninstrument de révision et il est pour cela essentiellement constitué de schémas desynthèse en couleur, intégrant structure et fonction, et dépourvus de détails superflus.Le texte a été réduit au minimum et ne sert que de support à la compréhension desschémas ; c’est vraiment une volonté de concision qui nous a guidés dans la réalisationde cet ouvrage. Ce mémo visuel est complémentaire de Physiologie – Tout le coursXIII