ANNEXES I -II ET III - Commerce
ANNEXES I - II ET III
LISTE DES ADDITIFS AUTORISESDANS LES DENREESALIMENTAIRES
ANNEXE I :LISTE DES ADDITIFS ALIMENTAIRES AUTORISESDANS LES DENREES ALIMENTAIRESI - PREMIERE PARTIE :SYSTÈME INTERNATIONAL DE NUMÉROTATION DES ADDITIFSALIMENTAIRESSINNom de l'Additif AlimentaireFonction(s) lavine, synthétiqueRiboflavine 5'-phosphate sodiqueRiboflavine (Bacillus subtilis)TartarzineJaune de quinolineJaune FCFCarminsAzorubine (Carmoisine)AmaranthePonceau 4R (Cochenille rouge A)ErythrosineRouge 2GRouge allura ACBleu patenté VIndigotine (Carmine d’indigo)Bleu brillant FCFChlorophyllesChlorophylles et chlorophyllines,complexes cupriquesChlorophylles, complexes cupriquesChlorophyllines, complexes cupriques,sels de sodium et de potassiumVert SVert solide FCFCaramel I – nature (caramel caustique)Caramel II - procédé au sulfite caustiqueCaramel III - procédé à l’ammoniaqueCaramel IV - procédé au sulfiteNoir brillant (Noir PN)Charbon végétalBrun HTCarotènesBêta-, carotènes (de 153155160a160a(i)1Site web Ministère du rantColorantwww.mincommerce.gov.dz
SINNom de l'Additif AlimentaireFonction(s) 0d160e160fBêta-, carotènes (légumes)Bêta-, carotènes (Blakeslea trispora)Extraits d’annatoExtraits de rocou, base de bixineOléorésine de paprikaLycopènesBêta-apo-8’-, caroténalBêta-apo-8 -,acide caroténoïque esterd’éthyle,LutéinesCanthaxanthineRouge de betteraveAnthocyaninesExtrait de peau de raisinCarbonates de lorantColorantcolorant de surface,antiagglomérant et stabilisantCarbonate de calciumAntiagglomérant, régulateur de l'acidité,colorant, émulsifiant et stabilisantBioxyde de titaneColorantOxyde de fer, noirColorantOxyde de fer, rougeColorantOxyde de fer, jauneColorantAluminiumColorantArgentColorantOr (métallique)ColorantFuchsine lithol BKColorantAcide sorbiqueAntioxydant, agent de conservation etstabilisantSorbate de potassiumAntioxydant, agent de conservation etstabilisantSorbate de calciumAntioxydant, agent de conservation etstabilisantAcide benzoïqueAgent de conservationBenzoate de sodiumAgent de conservationBenzoate de potassiumAgent de conservationBenzoate de calciumAgent de conservationPara-, hydroxybenzoate d’éthyleAgent de conservationPara-, hydroxybenzoate d’éthyle sodique Agent de conservationPara-, hydroxybenzoate de méthyleAgent de conservationPara-hydroxybenzoate de méthyleAgent de conservationsodiqueAnhydride sulfureuxAntioxydant, agent de blanchiment (autresque pour les farines), agent deconservation et agent de traitement desfarinesSite web Ministère du Commercewww.mincommerce.gov.dz
SINNom de l'Additif AlimentaireFonction(s) Technologique(s)221Sulfite de sodium222Sulfite de sodium hydrogène223Metabisulfite de sodium224Metabisulfite de potassium225Sulfite de potassium226227Sulfite de calciumSulfite de calcium hydrogène228Bisulfite de tho-phenylphenol de sodiumNisineNatamycine (pimaricine)Acide formiqueHexaméthylène-tétramineBicarbonate de diméthyleAntioxydant, agent de blanchiment (autresque pour les farines), agent deconservation et agent de traitement desfarinesAntioxydant, agent de blanchiment (autresque pour les farines), agent deconservation et agent de traitement desfarinesAntioxydant, agent de blanchiment (autresque pour les farines), agent deconservation et agent de traitement desfarinesAntioxydant, agent de blanchiment (autresque pour les farines), agent deconservation et agent de traitement desfarinesAntioxydant, agent de blanchiment (autresque pour les farines), agent deconservation et agent de traitement desfarinesAgent de conservation, antioxydantAntioxydant, agent de blanchiment (autresque pour les farines), agent deconservation et agent de traitement desfarinesAntioxydant, agent de blanchiment (autresque pour les farines), agent deconservation et agent de traitement desfarinesAgent de conservationAgent de conservationAgent de conservationAgent de conservationAgent de conservationAgent de conservationAgent de conservation249Nitrite de potassium250Nitrite de sodium251Nitrate de sodium252Nitrate de potassium260Acide acétique (glacial)3Site web Ministère du CommerceAgent de conservation, fixateur de lacouleurAgent de conservation, fixateur de lacouleurAgent de conservation, fixateur de lacouleurAgent de conservation, fixateur de lacouleurRégulateur de l’acidité et agent deconservationwww.mincommerce.gov.dz
SINNom de l'Additif AlimentaireFonction(s) Technologique(s)261Acétates de potassium262Acétates de sodium262(i)Acétate de sodium262(ii)Diacétate de sodium263Acétate de calcium264270280281282283284285290Acétate d'ammoniumAcide lactique (L-, D- et Dl-)Acide propioniquePropionate de sodiumPropionate de calciumPropionate de potassiumAcide boriqueTétraborate de sodium (borax)Anhydride carbonique296297300Acide malique (Dl-)Acide fumariqueAcide ascorbique (L-)301Ascorbate de sodium302303Ascorbate de calciumAscorbate de potassiumAgent de conservation, régulateur del’aciditéAgent de conservation, régulateur del’acidité et séquestrantAgent de conservation, régulateur del’acidité et séquestrantAgent de conservation, régulateur del’acidité et séquestrantAgent de conservation, stabilisant etrégulateur de l’aciditéRégulateur de l’aciditéRégulateur de l’aciditéAgent de conservationAgent de conservationAgent de conservationAgent de conservationAgent de conservationAgent de conservationAdjuvant, agent de carbonatation et gaz deconditionnementRégulateur de l’acidité et séquestrantRégulateur de l’aciditéAntioxydant et agent de rétention de lacouleurAntioxydant et agent de rétention de 307a307b307c308309310311312314315Palmitate d'ascorbyleStéarate d’ascorbyleStéarate d'ascorbyleExtrait riche en ré tocophérol, mélangédl-alpha-TocophérolGamma-, Tocophérol (de synthèse)Delta-, Tocophérol (de synthèse)Gallate de propyleGallate d'octyleGallate de dodecyleRésine de gaïacAcide érythorbique (acideisoascorbique)Erythorbate de sodium (isoascorbate desodium)3164Site web Ministère du gov.dz
SINNom de l'Additif AlimentaireFonction(s) none tertiaireHydroxyanisol butyleHydroxytoluène butyleLécithinesLécithineLactate de sodium326Lactate de potassium327Lactate de calcium328Lactate d'ammonium329Lactate de magnésium (DL-)330Acide citrique331Citrates de sodium331(i)Citrate biacide de sodium331(ii)Citrate monoacide disodique331(iii)Citrate trisodique332Citrates de potassium332(i)Citrate biacide de potassium332(ii)Citrate tripotassique333Citrates de calcium333(i)Citrate de monocalcium333(ii)Citrate de dicalcium333(iii)Citrate de tricalcium334(L( )-) Acide tartriqueAntioxydantAntioxydantAdjuvant et antioxydantAntioxydant et émulsifiantAntioxydant et émulsifiantAntioxydant synergiste, humectantagent de charge, régulateur de l’acidité etraffermissantAntioxydant synergiste etrégulateur de l’aciditéRégulateur de l’acidité etagent de traitement des farinesRégulateur de l’acidité etagent de traitement des farinesRégulateur de l’acidité etagent de traitement des farinesRégulateur de l’acidité, antioxydant etséquestrantRégulateur de l’acidité, séquestrantémulsifiant et stabilisantRégulateur de l’acidité, antioxydant,émulsifiant, séquestrant et stabilisantRégulateur de l’acidité, séquestrantémulsifiant et stabilisantRégulateur de l’acidité, séquestrantémulsifiant et stabilisantRégulateur de l’acidité, séquestrant etstabilisantAntioxydant, régulateur de l'acidité,émulsifiant, séquestrant et stabilisantRégulateur de l’acidité, antioxydant,émulsifiant, séquestrant et stabilisantRégulateur de l’acidité, affermissantSéquestrant et stabilisantRégulateur de l’acidité, affermissantSéquestrant et stabilisantRégulateur de l’acidité, affermissantSéquestrant et stabilisantRégulateur de l’acidité, affermissantSéquestrant et stabilisantRégulateur de l'acidité, adjuvant,antiagglomérant, antioxydant, agent decharge, émulsifiant, agent de traitementdes farines, humectant, agent deconservation, agent levant, séquestrant,stabilisant et épaississant5Site web Ministère du Commercewww.mincommerce.gov.dz
SINNom de l'Additif AlimentaireFonction(s) Technologique(s)335335(i)Tartrates de sodiumTartrate monosodique335(ii)Tartrate de sodium, L( )-336336(i)Tartrates de potassiumTartrate monopotassique336(ii)Tartrate dipotassique337Tartrate de potassium-sodium, L( )-338Acide phosphorique339Phosphates de sodiumStabilisant et séquestrantRégulateur de l'acidité, adjuvant,antiagglomérant, antioxydant, agent decharge, émulsifiant, agent de traitementdes farines, humectant, agent deconservation, agent levant, séquestrant,stabilisant et épaississantRégulateur de l'acidité, adjuvant,antiagglomérant, antioxydant, agent decharge, émulsifiant, agent de traitementdes farines, humectant, agent deconservation, agent levant, séquestrant,stabilisant et épaississantStabilisant et séquestrantRégulateur de l'acidité, adjuvant,antiagglomérant, antioxydant, agent decharge, émulsifiant, agent de traitementdes farines, humectant, agent deconservation, agent levant, séquestrant,stabilisant et épaississantRégulateur de l'acidité, adjuvant,antiagglomérant, antioxydant, agent decharge, émulsifiant, agent de traitementdes farines, humectant, agent deconservation, agent levant, séquestrant,stabilisant et épaississantRégulateur de l'acidité, adjuvant,antiagglomérant, antioxydant, agent decharge, émulsifiant, agent de traitementdes farines, humectant, agent deconservation, agent levant, séquestrant,stabilisant et épaississantAdjuvant, antiagglomérant, antioxydant,régulateur de l'acidité, agent de rétentionde la couleur, émulsifiant, affermissant,exaltateur d'arôme, agent de traitementdes farines, humectant, agent deconservation, agent levant,séquestrant, stabilisant et épaississantRégulateur de l’acidité, séquestrant,émulsifiant, agent de texture,stabilisant et agent de rétention d’eau/d’humidité6Site web Ministère du Commercewww.mincommerce.gov.dz
SINNom de l'Additif AlimentaireFonction(s) Technologique(s)339(i)Phosphate de sodium dihydrogène339(ii)Phosphate disodique d’hydrogène339(iii)Phosphate trisodique340Phosphates de potassium340(i)Phosphate de potassium dihydrogène340(ii)Phosphate de potassium dihydrogèneAdjuvant, antiagglomérant, antioxydant,régulateur de l'acidité, agent de rétentionde la couleur, émulsifiant, affermissant,exaltateur d'arôme, agent de traitementdes farines, humectant, agent deconservation, agent levant,séquestrant, stabilisant et épaississantAdjuvant, antiagglomérant, antioxydant,régulateur de l'acidité, agent de rétentionde la couleur, émulsifiant, affermissant,exaltateur d'arôme, agent de traitementdes farines, humectant, agent deconservation, agent levant,séquestrant, stabilisant et épaississantAdjuvant, antiagglomérant, antioxydant,régulateur de l'acidité, agent de rétentionde la couleur, émulsifiant, affermissant,exaltateur d'arôme, agent de traitementdes farines, humectant, agent deconservation, agent levant,séquestrant, stabilisant et épaississantRégulateur de l’acidité, séquestrant,émulsifiant, agent de texture,stabilisant et agent de rétention d’eau/d’humiditéAdjuvant, antiagglomérant, antioxydant,régulateur de l'acidité, agent de rétentionde la couleur, émulsifiant, affermissant,exaltateur d'arôme, agent de traitementdes farines, humectant, agent deconservation, agent levant,séquestrant, stabilisant et épaississantAdjuvant, antiagglomérant, antioxydant,régulateur de l'acidité, agent de rétentionde la couleur, émulsifiant, affermissant,exaltateur d'arôme, agent de traitementdes farines, humectant, agent deconservation, agent levant,séquestrant, stabilisant et épaississant7Site web Ministère du Commercewww.mincommerce.gov.dz
SINNom de l'Additif AlimentaireFonction(s) Technologique(s)340(iii)Phosphate tripotassique341Phosphates de calcium341(i)Phosphate de calcium dihydrogène341(ii)Phosphate de calcium d’hydrogène341(iii)Phosphate tricalcique342(i)Phosphate d’ammonium dihydrogène342(ii)Phosphate diammonique d’hydrogèneAdjuvant, antiagglomérant, antioxydant,régulateur de l'acidité, agent de rétentionde la couleur, émulsifiant, affermissant,exaltateur d'arôme, agent de traitementdes farines, humectant, agent deconservation, agent levant,séquestrant, stabilisant et épaississantRégulateur de l’acidité, agent detraitement des farines, affermissantagent de texture, agent levantantiagglomérant et agent de rétentiond’eau/d’humiditéAdjuvant, antiagglomérant, antioxydant,régulateur de l'acidité, agent de rétentionde la couleur, émulsifiant, affermissant,exaltateur d'arôme, agent de traitementdes farines, humectant, agent deconservation, agent levant,séquestrant, stabilisant et épaississantAdjuvant, antiagglomérant, antioxydant,régulateur de l'acidité, agent de rétentionde la couleur, émulsifiant, affermissant,exaltateur d'arôme, agent de traitementdes farines, humectant, agent deconservation, agent levant,séquestrant, stabilisant et épaississantAdjuvant, antiagglomérant, antioxydant,régulateur de l'acidité, agent de rétentionde la couleur, émulsifiant, affermissant,exaltateur d'arôme, agent de traitementdes farines, humectant, agent deconservation, agent levant,séquestrant, stabilisant et épaississantAdjuvant, antiagglomérant, antioxydant,régulateur de l'acidité, agent de rétentionde la couleur, émulsifiant, affermissant,exaltateur d'arôme, agent de traitementdes farines, humectant, agent deconservation, agent levant,séquestrant, stabilisant et épaississantAdjuvant, antiagglomérant, antioxydant,régulateur de l'acidité, agent de rétentionde la couleur, émulsifiant, affermissant,exaltateur d'arôme, agent de traitementdes farines, humectant, agent deconservation, agent levant,séquestrant, stabilisant et épaississant8Site web Ministère du Commercewww.mincommerce.gov.dz
SINNom de l'Additif AlimentaireFonction(s) Technologique(s)343Phosphates de magnésium343(i)Phosphate monomagnésique343(ii)Phosphate de magnesium d’hydrogène343(iii)Phosphate de 354355356357363365380381384Malate acide de sodium, DLMalate de sodium, DLMalate acide de potassiumMalate de potassiumMalate de calcium (D,L-)Acide métatartriqueTartrate de calcium (DL-)Acide adipiqueAdipates de sodiumAdipates de potassiumAcide succiniqueFumarates de sodiumCitrate de triammoniumCitrate d’ammonium ferriqueCitrates d’isopropyle385Ethylène-diamine-tétra-acètate sodiquerégulateur de l’acidité etanti-agglomérantAdjuvant, antiagglomérant, antioxydant,régulateur de l'acidité, agent de rétentionde la couleur, émulsifiant, affermissant,exaltateur d'arôme, agent de traitementdes farines, humectant, agent deconservation, agent levant,séquestrant, stabilisant et épaississantAdjuvant, antiagglomérant, antioxydant,régulateur de l'acidité, agent de rétentionde la couleur, émulsifiant, affermissant,exaltateur d'arôme, agent de traitementdes farines, humectant, agent deconservation, agent levant,séquestrant, stabilisant et épaississantAdjuvant, antiagglomérant, antioxydant,régulateur de l'acidité, agent de rétentionde la couleur, émulsifiant, affermissant,exaltateur d'arôme, agent de traitementdes farines, humectant, agent deconservation, agent levant,séquestrant, stabilisant et épaississantRégulateur de l’acidité, humectantRégulateur de l’acidité, humectantRégulateur de l’aciditéRégulateur de l’aciditéRégulateur de l’aciditéRégulateur de l’aciditéRégulateur de l’aciditéRégulateur de l’aciditéRégulateur de l’aciditéRégulateur de l’aciditéRégulateur de l’aciditéRégulateur de l’aciditéRégulateur de l’aciditéAntiagglomérantAntioxydant, agent de conservation etséquestrantAntioxydant, agent de conservation etséquestrantAntioxydant et Agent de conservation386Acide thiodipropioniqueThiodipropionate de dilauryleAcide alginique3883894009Site web Ministère du CommerceAntioxydantAntioxydantEpaississant, stabilisant, gélifiant etémulsifiantwww.mincommerce.gov.dz
SINNom de l'Additif AlimentaireFonction(s) Technologique(s)401Alginate de sodium402Alginate de potassium403Alginate d’ammonium404Alginate de calcium405Alginate de propylène glycol406Agar-agar407Carraghénane407aAlgue eucheuma transformée410Gomme de caroube412Gomme guar413Gomme adragante414Gomme arabique (Gomme d’acacia)415Gomme xanthane416417418Gomme karayaGomme taraGomme gellane420(i)Sorbitol420(ii)Sirop de sorbitol421Mannitol422424GlycérolCurdlan425Farine de konjac426Hémicellulose de soja431Stéarate de polyoxyèthylène (40)Epaississant, stabilisant, gélifiant etémulsifiantEpaississant, stabilisant, gélifiant etémulsifiantEpaississant, stabilisant, gélifiant etémulsifiantEpaississant, stabilisant, gélifiant etémulsifiantEpaississant, émulsifiant etstabilisantEpaississant, stabilisant, gélifiant etémulsifiantEpaississant, stabilisant, gélifiant etémulsifiantEpaississant, stabilisant, gélifiant etémulsifiantEpaississant, stabilisant etémulsifiantEpaississant, stabilisant etémulsifiantEpaississant, stabilisant etémulsifiantEpaississant, stabilisant, émulsifiantagent gonflant, agent de glaçage etsupportEpaississant, stabilisant, émulsifiant etagent moussantEpaississant, stabilisant, émulsifiantEpaississant, stabilisantEpaississant, stabilisant etgélifiantEdulcorant, humectant, séquestrantstabilisant et agent de chargeEdulcorant, humectant, séquestrantstabilisant et agent de chargeEdulcorant, antiagglomérant,humectant, stabilisant etagent de chargeHumectant et raffermissantEpaississant, stabilisant, affermissant etgélifiantEpaississant, gélifiant, émulsifiantstabilisantEmulsifiant, épaississant, stabilisant etantiagglomérantEmulsifiant10Site web Ministère du Commercewww.mincommerce.gov.dz
SINNom de l'Additif AlimentaireFonction(s) Technologique(s)432Monolaurate de polyoxyéthylène desorbitane (20)433Monooléate de polyoxyéthylène desorbitane (20)434Monopalmitate de polyoxyéthylène desorbitane (20)435Monostéarate de polyoxyéthylène desorbitane (20)436Tristéarate de polyoxyéthylène desorbitane (20)440440(i)PectinesPectine440(ii)Pectine amidée442444Sels d'ammonium de l'acidephosphatidiqueAcétate-isobutyrate de saccharoseAdjuvant, antimoussant, émulsifiant,agent de traitement des farines, agentmoussant et stabilisantAdjuvant, antimoussant, émulsifiant,agent de traitement des farines, agentmoussant et stabilisantAdjuvant, antimoussant, émulsifiant,agent de traitement des farines, agentmoussant et stabilisantAdjuvant, antimoussant, émulsifiant,agent de traitement des farines, agentmoussant et stabilisantAdjuvant, antimoussant, émulsifiant,agent de traitement des farines, agentmoussant et stabilisantEmulsifiant, stabilisant et épaississantEpaississant, stabilisant, gélifiant etémulsifiantEpaississant, stabilisant, gélifiant etémulsifiantEmulsifiant et stabilisant445Ester glycérique de résine de bois450Diphosphates450(i)Diphosphate disodique450(ii)Diphosphate trisodique11Site web Ministère du Commercerégulateur de l'acidité, adjuvant,émulsifiant, stabilisantAdjuvant, agent de charge, émulsifiant,stabilisant et épaississantEmulsifiant, stabilisant, régulateur del’acidité, agent levant, séquestrant, agentde rétention d’eau/d’humiditéAdjuvant, antiaggloméra
Nom de l'Additif Alimentaire Fonction(s) Technologique(s) 340(iii) Phosphate tripotassique Adjuvant, antiagglomérant, antioxydant, régulateur de l'acidité, agent de rétention de la couleur, émulsifiant, affermissant, exaltateur d'arôme, agent de traitement des farines, humectant, agent de conservation, agent levant, séquestrant, stabilisant et épaississant 341 Phosphates de calcium .
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