Jadwal : Rabu, 18.30-21.00 Di R.307 Dosen - WordPress

Jadwal : Rabu, 18.30-21.00 di R.307Dosen : Suryo Widiantoro, ST, MMSI, M.Com(IS)

Mahasiswa mampumenggunakan dan menerapkan teoriteori dalam pengelolaan operasi untuk memastikan keberlangsunganbisnis melalui perencanaan rantai pasokyang sesuai dengan kebutuhan bisnisdan organisasi

1.2.3.4.5.6.7.8.9.Pengantar pengelolaan operasiModel pengambilan keputusanPerancangan dan pengelolaan prosesTeori dan model antrianPerancangan dan pengelolaan rantai pasokManajemen persediaanPeramalan permintaanPerencanaan dan penjadwalan operasiModel pemrograman linear

Krajewski, L.J., Larry P. Ritzman, dan Manoj K. Malhotra.(2013). Operation Management: Processes and SupplyChains. Essex: Pearson Education, Ltd.

KuisTugasUTSUASTotal10%30%30%30%---------- 100%Kehadiran minimal 80% sebagai penentu UAS

SI403 Riset OperasiSuryo Widiantoro, MMSI, M.Com(IS)

Mahasiswa mampumenjelaskan konsep dasar manajemenoperasi, dan penggunaannya untuk keunggulankompetitif organisasi

1.2.3.4.Proses dan rantai pasokOperasi untuk kompetitifTren dalam manajemen operasiTantangan dalam menajemen operasi

Manajemen operasirancangan, arah, dan pengendalian sistematis terhadap proses yangmengubah input menjadi produk dan layanan untuk pelangganinternal maupun eksternal. Proses aktivitas atau kumpulan aktivitas yang mengambil satuatau lebih input, mengubahnya, dan menyediakan satu atau lebihoutput bagi pelanggannyaOperasi kumpulan sumberdaya yang melakukan seluruh atausebagian dari satu atau lebih proses

Rantai pasok (supply chain)merupakan rangkaian proses yang saling berkaitan didalam sebuah perusahaan dan antar perusahaanyang berbeda untuk menghasilkan sebuah produkatau layanan untuk kepuasan pelangganManajemen rantai pasok (supply chainmanagement)sinkronisasi proses-proses dari sebuah perusahaandengan pemasok (supplier) dan pelanggan(customer)-nya agar aliran material, layanan, daninformasi sesuai dengan permintaan pelanggan

Integrasi antara area-areafungsional yang berbeda didalam sebuah bisnisOperasi sebagai sebuahfungsi kunci di dalamsebuah organisasi

Hubungan sirkular menekankanpentingnya koordinasi antara 3 fungsiutama dari sebuah bisnis, yaitu:1.2.3. Operasi,Pemasaran, danKeuangan.Setiap fungsi adalah unik dan memiliki area knowledge dan skill,tanggung jawab utama, proses, dan domain keputusan masingmasing: hubungan ini menyediakan arah bagi bisnis sesuai dengan tujuan dan maksudstrategis penting untuk memahami keseluruhan siklus efektivitas organisasi ditentukan oleh seberapa baik fungsi-fungsi tersebutsaling bekerja sama

Cara kerja proses:

Setiap proses dan setiap orang di dalam sebuah organisasimemiliki pelanggan: Pelanggan eksternal pengguna akhir atau perantara (misal: pabrik, institusikeuangan, atau ritel) yang membeli produk atau layanan perusahaanPelanggan internal karyawan di dalam perusahaan yang input prosesnyaadalah output dari proses sebelumnya yang dikelola di dalam perusahaanSetiap proses dan setiap orang di dalam sebuah organisasibergantung pada pemasok: Pemasok eksternal bisnis atau individu lain yang menyediakan sumberdaya,layanan, produk, dan material untuk kebutuhan jangka pendek (short-term) danjangka panjang (long-term)Pemasok internal karyawan atau proses yang memasok informasi ataumaterial penting

Setiap aktivitas di dalam sebuah proses harus memberikannilai (add value) pada aktivitas yang mendahuluinya biayayang terbuang dan tak perlu harus dihilangkan Konsep rantai pasok menekankan pada hubungan antara proses dankinerja, yang melibatkan proses internal, pelanggan dan pemasokeksternal dari perusahaan Fokus pada 2 jenis proses:1. Proses inti (core process), dan2. Proses pendukung (support process)

Proses inti kumpulan aktivitas yang memberikan nilai (value) pada pelangganeksternalProses pendukung menyediakan sumberdaya dan input vital pada proses intiserta penting bagi pengelola bisnis

1.Supplier relationship process sebuah proses yang memilihpemasok layanan, material, dan informasi, serta memfasilitasialirannya secara tepat waktu dan efisien ke dalam perusahaan2.New service/product development process sebuah prosesyang merancang dan mengembangkan produk dan layanan baruberdasar input yang diterima dari spesifikasi pelanggan eksternalatau dari pasar secara umum melalui customer relationshipprocess3.Order fulfillment process sebuah proses yang meliputiaktivitas2 yang diperlukan untuk menghasilkan dan memberikanproduk atau layanan kepada pelanggan eksternal4.Customer relationship process sebuah proses yangmengidentifikasi, menarik, dan membangun hubungan denganpelanggan eksternal, serta memfasilitasi penerimaan pesanan(order) oleh pelanggan; sering diseut sebagai customerrelationship management

Sebuah strategi operasi yang customer-driven memerlukansebuah upaya cross-functional dari seluruh area dalamperusahaan untuk memahami kebutuhan pelanggan eksternal, dan mengidentifikasi kapabilitas operasiyang diperlukan perusahaan untuk mengalahkan pesaingnyaStrategi seperti ini juga dapat mengatasikebutuhan pelanggan internal kinerjakeseluruhan perusahaan bergantung padakinerja proses inti dan pendukung yang harusdikoordinasikan untuk menyediakan hasil yangdiinginkan bagi pelanggan eksternal

Prioritas kompetitif (competitive priorities) dimensioperasi penting yang harus dimiliki oleh sebuah proses ataurantai pasok untuk memuaskan pelanggan internal maupuneksternal, di saat ini dan di masa mendatang: harus direncanakan untuk proses dan rantai pasok yang diciptakanbaginya harus ada untuk memelihara atau membangun market share, atauuntuk memungkinkan proses internal agar berhasil fokus pada kapabilitas kompetitif yang terbagi dalam dimensi biaya(cost), mutu (quality), waktu (time), dan fleksibilitas (flexibility).

BIAYADefinisiPertimbanganProsesContoh1. Operasi biayarendah (low-costMemberikanproduk ataulayanan denganbiaya serendahmungkin untukmemuaskanpelanggan internaldan eksternalsebuah prosesatau rantai pasokProses harusdirancang dandioperasikan agarefisienmenggunakananalisis prosesyang mengatasiisu tenaga kerja,metode, overhead,dan faktor lainsepertipenggunaanotomasi danteknologi untukmenekan biayaproduksiCostco –merancangoperasi berbiayarendahoperation)

MUTUDefinisiPertimbanganProsesContoh2. Mutu unggul(top quality)Memberikanproduk ataulayanan yangterbaikPerlu adanya fiturproduk yanghebat; perluadanya kontakpelanggan yangbaikRolex – terkenalkarena kualitas3. Mutu terjaga(consistentquality)Menghasilkanproduk ataulayanan yangmemenuhispesifikasirancangan secarakonsistenHarus dirancangdan dipantauuntuk mengurangiterjadinyakesalahan agarmendapat hasilyang serupaMcDonald –produknyakonsisten

WAKTUDefinisiPertimbanganProsesContoh4. KecepatandeliveriMemenuhipesananpelanggan secepatmungkinProses yangefisien, inventori,Dell – rantai pasokterintegrasicapacity cushion5. Deliveri tepatwaktuMemenuhi penjadwalanUPS – keunggulandalam logistik6. KecepatanpengembanganMemperkenalkanproduk danlayanan barudengan cepatIntegrasi danketerlibatanpemasok eksternalpenting dalamprosespengembanganZara – cepat dalammembawa produkfashionshow kepasar

FLEKSIBILITASDefinisiPertimbanganProsesContoh7. KustomisasiMemenuhikebutuhan uniksetiap pelangganVolume sedikit,dekat denganpelanggan, prosesmudahdirekonfigurasiRitz-Carlton8. VariasiMenanganiberbagai pilihanproduk danlayanan secaraefisienVoume besar,produk danlayanan tidakharus unik namunpermintaanberulangAmazon.com9. FelsibilitasvolumeMempercepat ataumemperlambatlaju uaiankapasitas untukmemenuhiperubahanpermintaanpelangganUSPS

PROBLEM! Saat kapabilitas tidak dapat memenuhi prioritasyang melekat padanya, maka pengelola harus menemukanjalan untuk menutup kesenjangan itu ataumengubah/merevisi prioritasBanyak perusahaan fokus pada prioritas kompetitif untukkecepatan pengembangan dan pelaksanaan pada prosesmereka strategi ini disebut time-based competition Untuk mengimplementasi, manajer harus berhati-hati menentukanlangkah-langkah dan waktu yang dibutuhkan untuk menjalankansebuah layanan atau menghasilkan sebuah produk, serta akhirnyamenganalisis secara kritis setiap langkah untuk menentukan apakahdapat menghemat waktu tanpa mengorbankan mutu

Beberapa tren saat ini memiliki dampak besar padamanajemen operasi:1. Peningkatan produktivitas;2. Kompetisi global; dan3. Isu etika, keberagaman tenaga kerja, dan lingkungan.Percepatan perubahan dalam bentuk teknologi informasi, ecommerce, robotika, dan Internet secara dramatismempengaruhi rancangan produk dan layanan baru, sertaproses penjualan, pemenuhan pesanan, dan pemesanan.

Produktivitas menjadi sebuah pengukuran dasar untuk kinerjaekonomi, industri, perusahaan, dan prosesPeningkatan produktivitas adalah tren utama dalam manajemenoperasi karena semua perusahan menghadapi tekanan untukmeningkatkan proses dan rantai pasok agar dapat bersaingdengan pesaing lokal maupun asingProduktivitas (productivity) nilai output (produk dan layanan)yang dihasilkan yang dibagi dengan nilai sumberdaya input (upah,biaya peralatan, dll.).

Hitung produktivitas dari operasi berikut ini!3 karyawan memproses 600 polis asuransi dalam1.seminggu. Mereka bekerja 8 jam/hari, 5 hari/minggu.2.Sebuah tim pekerja menghasilkan 400 unit produk yangdijual satuan 10 di pasar. Bagian akunting melaporkanbahwa untuk pekerjaan ini biaya aktualnya adalah 400untuk pekerja, 1,000 untuk material, dan 300 untuk biayaoperasi.

Pembahasan:produktivitastenaga kerja(labor)1.Produktivitas polis yang dihasilkan : jam kerja karyawan 600 polis : 3 karyawan x 8 jam/hari x 5 hari 5 polis/jam2.Produktivitas jml unit x harga : jml biaya 400 unit x 10/unit : 400 1000 300 2,35produktivitasmultifaktor

Bisnis untuk tetap bertahan, harus memandang pelanggan,pemasok, lokasi fasilitas, dan pesaing secara globalPerusahaan dapat meningkatkan penetrasi pasar (marketpenetration) dengan menempatkan fasilitas produksi dinegara lain memberi kesan kehadiran lokal yangmengurangi penolakan pelanggan untuk membeli barangimpor

Isu mengenai etika, keberagaman tenaga kerja, danlingkungan telah menjadi bagian dari pekerjaan setiapmanajerSaat merancang dan mengoperasikan proses, harusmempertimbangkan integritas, hormat pada individu, dankepuasan pelanggan bersama dengan pengukuran kinerjakonvensional seperti produktivitas, mutu, biaya, dankeuntungan/profit

QUESTION! Bagaimana perusahaan dapat berhadapan dengantantangan hari ini dan masa depan?Salah satu cara adalah dengan menganggap tantangan sebagaipeluang untuk meningkatkan proses dan rantai pasok yang adasaat ini atau untuk menciptakan yang baru dan inovatifPengelolaan proses dan rantai pasok merupakan hal yang lebih darisekedar perencanaan saja; namun memerlukan kemampuanuntuk memastikan tercapainya tujuanPerusahaan harus mengelola proses dan rantai pasoknya untukmemaksimalkan kebersaingan di dalam pasar yang mereka jalani

Manajemen proyek sebuah pendekatan yang efektif untukmengimplementasikan strategi operasi pengenalan produk atau layanan yang baru, perubahan yang terjadi pada proses dan rantai pasokperusahaan

Fokus pada menganalisis proses dan bagaimana proses dapatditingkatkan untuk memenuhi tujuan dari strategi operasi menentukan kapasitas proses terbaik dengan pengelolaan batasan(constraint) yang efektif membuat proses menjadi “lean” dengan mengeliminasi aktivitas2yang tidak memberikan value tambahan meningkatkan proses yang memberikan value tambahanmerupakan keputusan kunci dalam merancang ulang proses

Pengelolaan sebuah rantai pasok didasarkan pada manajemenproses dan strategi operasiFokus pada proses individu dan pada rantai pasok, melibatkanproses-proses internal maupun eksternal pada perusahaanserta tools yang dapat meningkatkan eksekusinya

Natalie Attire adalah perusahaan pembuat busana fashion.Selama minggu-minggu tertentu, karyawan bekerja 360 jamuntuk menghasilkan 132 busana, di mana 52 adalah “reject”(memiliki cacat produksi).Reject dijual satuan 90 di toko FO Attire.Sisa busana 80 dijual ke toko-toko ritel satuannya 200. Hitunglah rasio produktivitas tenaga kerja dari prosesmanufaktur ini.