Guía Para El Cultivo De Frutillas En Tierra Del Fuego

GUÍA PARA EL CULTIVO DE FRUTILLAS EN TIERRA DEL FUEGOGUÍA PARA EL CULTIVO DE FRUTILLAS EN TIERRA DEL FUEGOventilar diariamente los invernáculos o lostúneles de cultivo.HOJA DE FRUTILLAESTOLÓN, CON RAMILLETE DE HOJASEN SU ÁPICEFoto: BerniniFoto: BerniniLas 10 hojas (cantidad mínima que esrecomendable que posea cada planta), lepermite transpirar, en términos aproximados,medio litro de agua en un día caluroso. Estees un dato muy importante a considerar almomento de determinar los turnos de riego,según las condiciones climáticas.más pequeño. En el extremo del estolón seforma una roseta de hojas que, en contactocon el suelo, emite raíces. Esto origina unanueva planta con idénticos caracteres que laplanta madre.Estolones o guías: Es un brote delgado,largo, rastrero, que se forma a partir de lasyemas axilares de las hojas situadas en lacorona. Se desarrollan en gran cantidad enépocas de alta temperatura. Los estolonesconstituyen el método más fácil de propagación de plantas.Por lo general, el primer nudo es latente,pero a veces puede dar origen a otro estolónINFLORECENCIAS, FLORES Y FRUTOSSi todos los estolones se desarrollan libremente en forma radial, se obtienen hijasque después de su primer desarrollo emitenraíces. Sin embargo, en una plantacióncomercial no es aconsejable dejar crecerestos estolones ya que debilitan las plantas,bajando la producción de frutas.Inflorescencias, flores y frutos: Las floresson blancas, con cinco pétalos, de unos 2cm.de diámetro, dispuestas en inflorescenciaslargas. Son polinizadas por insectos y por elviento. El verdadero fruto llamado “aquenio”corresponde a las pepitas que van insertasen un receptáculo carnoso, que constituye laparte comestible.Si la polinización no es completa y quedanpistilos sin polinizar, el fruto resultará deformado. Por esta razón es recomendableLas flores insertas en el eje central de lainflorescencia se abren primero y dan frutos más grandes. Las insertas en los ejessecundarios y terciarios, y así sucesivamente, tienen un número menor de pistilosy dan frutos de menores dimensiones. Esfrecuente que las flores más tardías no denfruto sino que aborten.Ciclo de crecimiento y desarrollo delcultivo en Tierra del Fuego: Septiembrea marzo.DETALLE DE UNA FLORFoto: Berninib. FisiologíaFotoperíodo: La duración del día y latemperatura son factores que incidendirectamente en la planta y la inducen adiferenciar sus fases: vegetativa y reproductiva. Existen tres grupos de variedades defrutillas: las indiferentes al largo del día -o dedía neutro-; lasreflorecientes, queresponden a la inducción floral de días largos(Aromas, Seascape, Cegnidarem, Colima,Selva), con dos floraciones por temporada, ylas no reflorecientes que responden a díascortos.Es destacable en la provincia de Tierra delFuego el comportamiento del grupo dereflorecientes. En un ensayo comparativode variedades, Miserendino, et al. (2004),indican que “la variedad Cegnidarem sedestaca como la de mayor potencialproductivo, tanto por el número de frutoscomerciales obtenidos como por el pesode los mismos. En segundo lugar se ubicaColima, la que no se distinguió estadísticamente de Cegnidarem en frutos comerciales cosechados”.Hay un estudio de prueba de nuevas variedades, en túneles de cultivo, realizado porel equipo técnico del INTA EEA Alto Valle,conformado por Liliana Cichon, SilvinaGarrido, Jonatan Lago y EduardoMiserendino, (2012-2013), realizado en lalocalidad de J.J.Goméz en la provincia deRío Negro, donde se nombran otras variedades reflorecientes como Portola,Monterrey, San Andreas y Albión, conrendimientos interesantes para la zona,pero que aún no han sido evaluadas en laprovincia de Tierra del Fuego.Requerimientos nutricionales: El cultivode frutilla desde la implantación hasta lacosecha manifiesta cambios en sumorfología, por lo tanto sus requerimientosnutricionales son diferentes en cadaestadio fenológico.Foto: Bernini1011

GUÍA PARA EL CULTIVO DE FRUTILLAS EN TIERRA DEL FUEGOGUÍA PARA EL CULTIVO DE FRUTILLAS EN TIERRA DEL FUEGOPrincipales nutrientes (Expresados en Kg/Ha/mes) según la producción de materia seca (MS) paracada estadía con un rinde de 10.800 Kg/Ha de fruta en Tierra del FuegoMESEstadíoKg/MS/mes% de MarFin decosecha880,561816,142,5314,1911,712,39AbrFin 9210089,6614,0478,8165,0413,28Fuente: FRUTILLA: Implantación del cultivo en Patagonia. Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle CentroRegional Patagonia Norte. Ing. Agr. Eduardo Miserendino.El cuadro precedente sirve al productor dereferencia. Para implementar un programade fertilización es necesario realizar unestudio de suelo preliminar, de modo tal deajustar los requerimientos del cultivo conlos nutrientes presentes en el suelo. Serecomienda buscar asesoramiento técnico.c. Requerimientos edafoclimáticosClima: Aunque la frutilla por su origen prefiereclimas frescos, se adapta a ambientes másdiversos, desde los sub-árticos y subtropicales a las zonas cálidas desérticas y desdeel nivel del mar a las elevadas latitudes delcontinente americano.La humedad relativa adecuada es de entre 60y 75%, cuando es excesiva favorece la12presencia de enfermedades causadas porhongos, por el contrario, cuando es deficiente,las plantas sufren daños fisiológicos querepercuten en la producción, en casos extremos las plantas pueden morir.Agua: La frutilla es un cultivo muy exigenteen agua. Una buena disponibilidad de esterecurso representa la base necesaria paraun cultivo rentable. Se considera que unfrutillar tiene un consumo hídrico de 400 600 mm de agua por ha/ año. El agua nodebe ser salina, ya que es muy sensible alos cloruros y al boro (menor a 2,5 mmhos).El exceso de humedad puede provocarenfermedades fungosas en las raíces y elfollaje. Ver apartado de Riego.Suelos: La frutilla se adapta a suelos dediversas características, pero prosperaen forma óptima en aquellos con texturafranco-arenosa o areno-arcillosa, o aún ensuelos arenosos siempre y cuando se disponga de la humedad suficiente.El equilibrio químico de los elementosnutritivos se considera más favorable queuna riqueza elevada de los mismos. La granulometría óptima del suelo para el cultivode frutilla es aproximadamente de: 50% dearena silícea, 20% de arcilla, 15% de calizas,5% de materia orgánica. Las característicasfísico-químicas son: pH óptimo de 6,5 a 7,5aunque prospera bien en suelos con pH de5,5 a 6,5. Niveles de materia orgánica deentre 2 y 3%. La relación carbono-nitrógeno(C/N) óptima es 10, con ello se asegura unabuena evolución de la materia orgánicaaplicada al suelo, así mismo se debenevitar los suelos salinos con concentraciones de sales que originen conductividadeléctrica en extracto saturado superioresa 1 mmhos/cm, ya que puede empezar aoriginar disminución en la producción de lafrutilla. Además. La frutilla es muy sensiblea la presencia de caliza activa, sobre todo aniveles superiores al 6%, valores superioresprovocan el bloqueo del hierro y la clorosisconsecuente.Requerimientos térmicos: Las temperaturas óptimas diurnas están entre 15 y 18ºC (incluso, hasta 25º C) y nocturnas entre8 y 10 C.Temperaturas críticas2y5Detención del crecimiento0Muerte de las yemas florales-1Ocasionan problemas de floración-3Daños totales en flor.-12Muerte de la corona y de la planta.Fuente: FRUTILLA: Implantación del cultivo en Patagonia. Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle CentroRegional Patagonia Norte. Ing. Agr. Eduardo Miserendino.13

ClusterClusterde Tierra del Fuegode Tierra del FuegoFRUTIHORTÍCOLAFRUTIHORTÍCOLA3. PLANIFICACIÓN DEL CULTIVO4. SISTEMA DE PRODUCCIÓNA los efectos de realizar una buena planificación de las tareas, se describen lasprincipales labores en los dos primerosaños de implantación del cultivo:Las plantas pasan por varias etapas decrecimiento y desarrollo. La etapa más críticaes la del establecimiento. Los primeros dosmeses determinarán la productividad y elrendimiento de una plantación de frutillas. Silas plantas no reciben el cuidado y el manejoapropiado durante este período, seráimposible recuperar su productividad.1. Preparación del suelo y camellones enotoño.1. Poda de hojas primavera.2. Compra de plantines en invierno.2. Poda de estolones verano- otoño3. Plantación en primavera.3. Cosecha verano- otoño.4. Poda de estolones verano- otoño5. Cosecha verano- otoño.Fuente: FRUTILLA: Implantación del cultivo en Patagonia. Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle CentroRegional Patagonia Norte. Ing. Agr. Eduardo Miserendino.CULTIVO BAJO CUBIERTA. INVERNÁCULO EN TOLHUIN.Foto: Rayes14En particular, el período de establecimiento estan crítico porque la capacidad de la planta dealcanzar un alto nivel de producción dependedel crecimiento y el desarrollo de las raíces.Por eso, el agricultor tiene que dedicarse acrear un ambiente que permita el crecimientoy la extensión máxima de las raíces. Sólo asípodrá lograr la máxima potencialidad de lavariedad y la plantación.a. preparación del sueloEl suelo suelto (de tipo franco arenoso)sería el adecuado para optimizar elcrecimiento de la planta. Si el suelo es muypesado (arcilloso), con poca capacidad deinfiltración, se debe agregar algún materialpara acondicionarlo, por ejemplo turba,arena, estiércol, etc. Por el contrario, si esmuy liviano (arenoso), con poca materiaorgánica, se debe agregar compost,abonos (por ejemplo estiércol de oveja),turba, etc. Esta preparación preliminar esesencial para el desarrollo futuro de lasplantas. Ver apartado de Preparación deCamellones.El agricultor empieza con la preparaciónde la tierra. Esta preparación debe tenerdos metas principales:1) Crear buen drenaje en el suelo y alrededor de la plantación2) Aflojar la tierra para reducir la compactaciónEste trabajo permite:a) Mejorar la infiltración del agua y los nutrientes;b) Máximo desarrollo y crecimiento de lasraíces;c) Buen drenaje en la zona de penetraciónradical;Esta labor puede realizarse con motocultivador. Es conveniente, en el caso de iniciarun cultivo o renovar un camellón, comenzarcon ésta en los meses de otoño previos a laplantación de primavera, siempre y cuandoel suelo no este congelado. Esta prácticanos asegurará que la materia orgánica delsuelo comience a mineralizarse liberandonutrientes para el futuro cultivo. Asimismose recomienda realizar una fertilización debase (triple 15 a razón de 150 kg / ha ó 15gr / m2) y mojar el suelo hasta capacidadde campo. Es necesario aclarar que antesde cualquier fertilización es imprescindiblerealizar un análisis de suelo para poderconocer los nutrientes reales y poderajustar las dosis de fertilizantes a aplicar,evitando déficit o excesos de nutrientes.15

GUÍA PARA EL CULTIVO DE FRUTILLAS EN TIERRA DEL FUEGOGUÍA PARA EL CULTIVO DE FRUTILLAS EN TIERRA DEL FUEGOb. mULCHINGLa implementación de un mulching depolietileno negro permite la mayor y mejorretención de la humedad del suelo, haciendomás eficiente el uso del agua de riego y ladisponibilidad de ésta por parte de la planta.El mulching también permite mantener unatemperatura del suelo y del agua menosvariable durante el día y la noche, y hace decubierta protectora de los frutos al apoyarsesobre el suelo, permaneciendo los mismoslimpios al momento de la cosecha. Con eluso de mulch se evita el crecimiento demalezas por entre las plantas, reduciendoasí el gasto en su control.El tipo de mulch plástico recomendado esde 50 micrones de espesor y de 1,40 metrosde ancho.debe mezclar muy bien para homogeneizarla preparación. La turba es muy ácida por sísola, y puede resultar tóxica para el cultivo.En el caso de contar con un pHmetro, sepuede tomar una pequeña porción de latierra, ya mezclada con la turba y la cal,formar una solución acuosa con aguadestilada, y tomar el pH. Para el cultivo defrutilla el pH óptimo es de 6,5 a 7,5. Lorecomendable es repetir este pequeñoanálisis varias veces, para que el resultadosea más confiable. Una vez preparada lamezcla turba-tierra, se la incorpora con elmotocultivador.CAMELLONES EN UN INVERNADERO DE TOLHUIN,TIERRA DEL FUEGOFoto: Berninic. preparación de CAMELLONESUno de los sistemas de plantación másrecomendados para el cultivo de frutillas enPatagonia Sur, es el camellón alto, ya queotorga los siguientes beneficios:16a) Establece una zona profunda de tierrasuelta y removida que promueve el desarrolloy la penetración máxima de las raíces;b) Asegura el buen drenaje del sistemaradical, contribuyendo a evitar problemas depudrición de las raíces;c) Pone la fruta por encima del alcance delagua de riego, reduciendo problemas depudrición, aportando a la ventilación de laplanta y la fruta.En el caso de ser necesario el aporte deturba en el suelo que conformará loscamellones, existe una fórmula sencillapara calcular la cantidad a aportar:El largo de cada camellón puede servariable, dependiendo del largo del túnelo del invernáculo de cada productor. Elcamellón es recomendable que tenga70-80 cm. de ancho de base, 50-60 deancho de lomo, con una altura de 30-40 cm.Su longitud puede ser variada no superandolos 80 a 100 m. Es recomendable que ladistancia entre camellones sea de 50 cm.,asegurando la libertad de tránsito de losoperarios, y facilitando las labores de poday cosecha.Para cada camellón es recomendableaportar un 30% de turba. Por ello, de los 9m3 totales del camellón, 2,7 m3 deberían serde turba. Al incorporarla, lo recomendable esutilizar un tacho de 20 litros, llenarlo deturba, e incorporar aproximadamente 250cm3 de cal apagada (un vasito de café). SeSe recomienda que sobre cada camellón, sedisponga una cinta de riego por goteo (congoteros cada 10 cm.), distribuida por el centroy a lo largo. Una vez instalada, se pruebael sistema de riego observando su correctofuncionamiento. Posteriormente se cubre elcamellón con el mulching de polietileno, seextiende el mismo a lo largo del camellón yse calzan los laterales con tierra, dejándololo más tensa posible. Definido el día de plantación, se abre el riego en los camellos 24horas antes para humedecer muy bien elsuelo de los mismos y facilitar el contacto delas raíces de los plantines con el suelo al momento de plantar.Ancho del camellón x largo del camellón x profundidad del camellón 0,60 mx50 mx0,30 m 9 m3Fuente: FRUTILLA: Implantación del cultivo en Patagonia. Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle CentroRegional Patagonia Norte. Ing. Agr. Eduardo Miserendino.17

GUÍA PARA EL CULTIVO DE FRUTILLAS EN TIERRA DEL FUEGOd. IMPLANTACIÓN DEL CULTIVOPlantines: Es muy importante disponerde plantines de calidad y buena sanidad,adquiridos en un vivero comercial quegarantiza la uniformidad de las plantasy un diámetro de corona mayor a 10mm (Plantines tipo A ). Asimismo, serecomiendan plantas frigo, que sonaquellas que han sido mantenidas encámara cuya temperatura oscila entre -2 Cy 0 C, y presentan alta humedad relativadurante un período de aproximadamente 1mes. Está técnica trae aparejada ventajasnotables en el desarrollo de la planta, asícomo en el rendimiento y la calidad de lafruta. Este tipo de plantines se adecuan ala época de plantación en Tierra del Fuego:primavera.Plantación: La densidad de plantaciónrecomendada para este sistema deproducción, es de dos hileras sobre elcamellón, en tresbolillo donde cada plantase ubica en el vértice de un triángulo y porconsiguiente existen dos distancias: entrefilas, cada 30 cm, y entre plantas, 35 cm.Es importante respetar este marco deplantación ya que asegura una ventilaciónóptima y un manejo adecuado del cultivo.Un mayor número de plantas en el camellónprovocará competencia por nutrientes, porla luz solar y por el agua, disminuyendo laproductividad. Asimismo, si el follaje de lasplantas es muy abundante, debido a queéstas están muy juntas, se esconderá la18GUÍA PARA EL CULTIVO DE FRUTILLAS EN TIERRA DEL FUEGOfruta, incrementando la cantidad de frutapodrida y la incidencia de enfermedadesfúngicas.La plantación propiamente dicha puedehacerse con un plantador casero (éstepuede hacerse con un mango de madera yuna planchuela de chapa de 5 cm de anchopor 20 cm de largo) .Con un movimiento se introducen losplantines desde la zona de la raíz, dejandola corona al mismo nivel del mulch. Esimportante seguir los siguientes pasos paratener éxito en el trasplante:a) Plantar los plantines inmediatamentedespués de recibirlos para reducir pérdidaspor hongos o pudrición;b) Mojar los camellones bien antes deempezar la plantación, tal como fuera indicado en el apartado precedente;c) Tener listo el sistema de riego para evitardemoras en la aplicación del agua;d) Lavar los plantines en un baño de fungicida (Benlate o Captán), como prevencióncontra posibles enfermedades fúngicas queataquen a las raíces o a la corona;e) Revisar cuidadosamente el trabajo dela plantación. La profundidad a la cual seponen los plantines es crítica. Si la coronaqueda debajo del mulch puede pudrirse;f) Aplicar el riego lo antes posible despuésdel trasplante;g) Regar ligeramente una o dos veces aldía durante las primeras dos semanas paramantener húmeda la superficie del caballete.Fuente: FRUTILLA: Implantación del cultivo en Patagonia. Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle CentroRegional Patagonia Norte. Ing. Agr. Eduardo Miserendino.e. RENOVACIÓN DEL CULTIVOEn caso de renovación del cultivo se debetener en cuenta retirar las plantas viejas;levantar el mulch que será reutilizado siestá en buenas condiciones; levantar y revisar las cintas de riego para verificar quelos goteros no estén tapados, y preparar elsuelo del modo indicado en el apartado dePreparación del Suelo.Es conveniente remover el suelo que formaparte de los camellones y proceder a suarmado como si fuera una plantaciónnueva. El momento propicio para realizaresta actividad es durante los meses deotoño.19

ClusterFRUTIHORTÍCOLAde Tierra del FuegoGUÍA PARA EL CULTIVO DE FRUTILLAS EN TIERRA DEL FUEGO5. LABORES CULTURALESa.RIEGOLos factores a tener en cuenta al momentode regar el cultivo son: suelo, clima, estadodel cultivo y el sistema de producción. Parasaber cuánto regar se requiere tener información sobre cultivo y clima.Si bien existen fórmulas para ajustar losrequerimientos hídricos de cada cultivo, serequieren datos que a veces el productorno consigue. Por ello, a modo orientativo,se dan algunos valores que se acercan a lademanda según condiciones del entorno.minerales que son poco móviles en el suelo,como el potasio (K) y el fósforo (P).¿CÓMO LEER LA TABLA?1) Donde se dan dos valores es por considerar a cultivos con pocas y muchashojas respectivamente (mayor cantidad dehojas mayor cantidad de agua)2) Referencia: 1mm es igual a 1 litro deagua en 1 m2;3) Antes de elaborar un plan de riego consulte a su técnico ya que la frecuencia ycaudales de entrega depende de factoreslocales específicos no generalizables.Fuente: FRUTILLA: Implantación del cultivo en Patagonia. Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle CentroRegional Patagonia Norte. Ing. Agr. Eduardo Miserendino.Riego por goteo: El sistema de riego porgoteo es el recomendado para este sistemade producción, implementándolo junto almulch, ya que permite aplicar el agua y losfertilizantes de forma más directa al sistemaradicular de las plantas, proporcionando lassiguientes ventajas:20a) Ahorro de agua. Evita la pérdida de aguapor evaporación superficial y la escorrentía,consiguiendo una mayor uniformidad deriego.b) Ahorra y mejora de fertilización. Aladministrar el agua y los nutrientes de formamás directa al sistema radicular, mejora lafertilización, especialmente la de aquellosc) Posibilidad de uso para riego de aguasmarginales (salinas). Es posible usar aguascon una calidad inferior a las utilizadas enotros sistemas ya que al no haber evaporación del agua del suelo, se reduce laacumulación de sales en la zona radicularde la planta. Es recomendable realizar unanálisis de agua para riego para descartarcontenidos tóxicos para el cultivo.d) Disminución de malas hierbas y plagas.Al no mojarse la superficie del terreno nila planta durante el riego, disminuye lapresencia de malas hierbas, plagas y hongosen el cultivo.e) Mejora de la estructura del suelo. Alformarse capilares se consigue una menorcompactación del suelo y una mayoraireación del terreno y, por tanto, una mejorestructura del perfil del suelo que facilita elmejor desarrollo de los cultivos.f) Hay menos contacto del agua con elfollaje, los tallos y los frutos. Por eso, lascondiciones son menos favorables para eldesarrollo de enfermedades en las plantas.Estos beneficios justifican la inversión en elsistema de riego por goteo. Cada productoranalizará sus condiciones para determinarlas posibilidades concretas de inversión.INSTALACIÓN RIEGO POR GOTEOEN EL CAMELLÓNFuente: cuadernoexplotacionfamiliar.blogspot.com.arb. fertilizaciónPara una correcta fertilización debemostener en cuenta el estado de crecimientoy de desarrollo del cultivo, más las condiciones del suelo y del agua. Por ello esrecomendable, antes de fertilizar, realizarun análisis de suelo que deberá ser leídoe interpretado por un asesor técnico pararecomendar si es necesario la aplicaciónde fertilizantes y, en tal caso, cuáles sonlas dosis indicadas.El cultivo de frutilla, desde la implantaciónhasta la cosecha, manifiesta cambios en sumorfología. Por lo tanto, sus requerimientosnutricionales son diferentes en cada etapafenológica. Estas etapas son: trasplante,primera floración, inicio de cosecha, cosecha, fin de cosecha.Un buen abonado de base (ver apartadopreparación de suelo y camellón) asegurauna fertilización adecuada para el primer añode cultivo, siempre que los suelos sean losuficientemente ricos en materia orgánica.21

22GUÍA PARA EL CULTIVO DE FRUTILLAS EN

GUíA PARA EL CULTIVO DE FRUTILLAS EN TIERRA DEL FUEGO GUíA PARA EL CULTIVO DE FRUTILLAS EN TIERRA DEL FUEGO Suelos: La frutilla se adapta a suelos de diversas características, pero prospera en forma óptima en aquellos con textura franco-arenosa o areno-arcillosa, o aún en suelos arenosos siempre y cuando se dis-ponga de la humedad .