DASAR-DASAR HORTIKULTURA

DASAR-DASAR HORTIKULTURADepartemen Agronomi & HortikulturaFakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor2/10/20131

Satuan Kredit Semester kegiatan tatap muka terjadwal dengan dosen selama 50 menit,kegiatan akademik terstruktur selama 60 menitkegiatan belajar mandiri selama 60 menit Hanya kegiatan tatap muka yang pasti dilakukan Kegiatan tugas terstruktur kadang-kadang dilakukan Kegiatan belajar mandiri hampir tidak dilakukan mahasiswaSistem sks menjadi tidak efektif2/10/20132

Kondisi Perkuliahan Saat Ini Pelaksanaan Sistem sks tidak efektif meningkatkan prestasimahasiswa Komunikasi dalam perkuliahan berlangsung satu arah Mahasiswa belum siap menerima kuliah saat masuk kelas(mahasiswa masuk kelas dengan kepala kosong) Mahasiswa pasif dalam perkuliahan2/10/20133

Mahasiswa pasif dalam perkuliahan cara penyampaian materi oleh dosen yang tidak melibatkanmahasiswa; sehingga mahasiswa hanya menjadi pendengar, mahasiswa tidak siap untuk menerima materi kuliah2/10/20134

Strategi“CARA BELAJAR MAHASISWAAKTIF”‘Student Centered Learning’(SCL)2/10/20135

Dengan SCL Fungsi materi pembelajaran:– membangun fondasi ilmu pengetahuan yang kuat– mengembangkan keterampilan mahasiswa &– mengembangkan kesadaran belajar secara mandiri padamahasiswa; Peran dosen– berfokus pada pembelajaran mahasiswa;– bertindak sebagai fasilitator,– bukan hanya mengajar secara ceramah;2/10/20136

Dengan SCL Tanggung jawab dalam pembelajaran bergeser daridosen pada mahasiswa:––mahasiswa mengambil alih tanggungjawab dengan belajarmandiri;dosen menciptakan lingkungan belajar yang bisa memotivasimahasiswa menerima tanggungjawab belajar mandiri; Proses dan tujuan evaluasi bergeser:––2/10/2013dari sekedar menilai tugas menjadi memberikan jugamasukan konstruktif atas tugas mahasiswa;dalam SCL asesmen tugas mahasiswa merupakan bagian dariproses pembelajaran.7

Peran Mahasiswa Mahasiswa bertanggungjawab penuh dalam prosespembelajaran; Mahasiswa belajar bagaimana belajar secara mandiri, Semua kegiatan belajar akan dilakukan oleh mahasiswasendiri; Mahasiswa secara aktif mencari pengetahuan danmelakukan konstruksi dan pemahaman terhadap materipembelajaran2/10/20138

Bagaimana Mahasiswa BelajarPendengaran11 %Penglihatan83 %SentuhanRasaPenciuman6%

VisualIngatanSetelah 3 Jam Setelah 3 HariHanyamendengar70 %10 %Hanya melihat72 %20 %Melihat danmendengar85 %65 %

ConfusiusSaya dengar - saya lupa.Saya lihat - saya ingat.Saya lakukan - saya paham.

Peran Dosen Menyediakan berbagai cara dan bentuk untukmengakses bahan pembelajaran; Bertindak sebagai fasilitator yang membantumahasiswa dalam mengkases dan memprosesbahan pembelajaran; Memfasilitasi proses belajar aktif; Memberikan dukungan kepada mahasiswa dalambelajar aktif untuk meningkatkan kemampuandalam menguasai pengetahuan; Meningkatkan motivasi dan semangat mahasiswauntuk memajukan pelajaran dan meningkatkankemampuannya untuk belajar secara mandiri.2/10/201312

Manfaat Student Center Learning Meningkatkan prestasi serta kemampuan mahasiswa dalamHortikultura. Meningkatkan peran dosen dan mahasiswa dalam prosespembelajaran. Meningkatkan keterampilan mahasiswa dalam belajarmandiri– agar dapat mempelajari hal-hal lain lebih lanjut secara mandiri mahasiswa menjadi pembelajar seumur hidup (lifelong learners). Meningkatkan kemampuan technopreneurship mahasiswa.– Diperoleh dalam praktikum. Meningkatkan soft skill mahasiswa.2/10/201313

Meningkatkan soft skill mahasiswa– Kemauan untuk bekerja keras tidak sekedar pasif dalam belajar;– Kemampuan bekerja mandiri, peran dosen hanya sebagai tutor, mahasiswa dituntut belajarmandiri berdasarkan arahan yang diberikan;– Kemampuan bekerja dalam tim, kerjasama tim sangat menentukan nilai akhir masing-masingindividu anggota kelompok;– Kemampuan bekerja dalam tekanan beberapa tugas terstruktur diberikan dengan keterbatasan waktu2/10/201314

Meningkatkan soft skill mahasiswa– Kemampuan berfikir analitis, dalam praktikum mahasiswa akan membuat analisa-analisa pentingdalam membangun perusahaan;– Kemampuan mahasiswa berdiskusi secara logis danbertanggung jawab (memformulasikan pertanyaan yang berkualitas tentang suatu subyek,menjawab pertanyaan menggunakan berbagai metode,mengungkapkan pendapat dan berargumentasi secara logis,kejujuran dalam menilai jawaban atas pertanyaan sendiri maupunpertanyaan kawan, kemampuan untuk menerima dan mengelola perbedaan pendapat);– Kemampuan berkomunikasi baik secara lisan maupun tulisan.2/10/201315

Identifikasi Mata KuliahNama Mata Kuliah :Kode Mata Kuliah :Pengajar:SemesterBobot sks2/10/2013::Dasar-dasar HortikulturaAGR 3421. Prof. Dr Ir Roedhy Poerwanto2. Prof. Dr Ir Bambang S. Purwoko3. Prof. Dr Ir Slamet Susantp4. Dr Anas D. Susila5. Dr Ir Ketty Suketi, MSi6. Dr Winarso D. Widodo7. Dr Darda Efendi8. Dr Ir Dewi Sukma9. Dr Ir Ani Kurniawati10. Dr Ir Sintho W, ArdhieGenap3 (2-3)16

Menjelaskan ciri tanaman dan teknologibudidaya tanaman hortikulturaIntensifikasi PekaranganPemangkasanRumah Kaca, MediaTanam dan PotIrigasi dan FertigasiTanaman HortikulturaHidroponikPanen dan Pasca PanenPemupukan TanamanHortikulturaMemilih Bibit BeermutuTanaman HortikulturaPengaturan Pembungaandan PembuahanPersiapan lahan danpenanamanSistem Budidaya TanamanHortikultura di IndonesiaPerkembangan hortikultura dunia danIndonesiaArti penting Hortikultura2/10/2013Pengertian dasar dan ciri tanamanhortikultur17

Tujuan Instruksional Menjelaskan pengertian dan ciri tanaman hortikultura ruang lingkup hortikultura ciri tanaman Hortikultura Menjelaskan arti penting hortikultura:– Klasifikasi tanaman hortikultura– Peran Buah dan Sayur dalam diet manusia Menjelaskan Sistem Budidaya Hortikultura di Indonesia:– Ciri daerah tropika– Sistem budidaya tanaman buah-buahan, sayuran, bunga, tanamanhias dan tanaman biofarmaka Menjelaskan perkembangan hortikultura Dunia dan Indonesia Perkembangan produksi, distribusi dan konsumsi buah, sayuran,bunga dan tanaman biofarmaka2/10/201318

Tujuan Instruksional Menjelaskan tentang Rumah Kaca, MediaTanam dan Pot: Jenis bangunan tanamPertimbangan Disain dan Instalasi GreenhouseMedia TanamMedia Tanam BuatanManajemen Media TanamBudidaya dalam wadah Menjelaskan tentang Hidropinik: Kultur air Program pemupukan hidroponik Target Pemupukan danKeseimbangan Fase Tumbuh Tanaman Formulasi Pupuk untuk Hidroponik2/10/201319

Tujuan Instruksional Menjelaskan cara memeilih bibit tanamanhortikultura Pemilihan varietasPedoman Memilih Bibit BerkualitasJenis-jenis bibit Menjelaskan persiapan lahan dan penanaman Persiapan Sebelum Menanam Langsung di TanahMenentukan Jarak Tanam dan Tata Letak TanamanPenanaman PohonCash Crop Sebagai Tanaman Sela Kebun BuahPopulasi Tinggi untuk Mengatasi Lamanya Grace Period Menjelaskan pemupukan tanaman hortikultura 2/10/2013Berbagai Faktor dalam Pemupukan TanamanRekomendasi pemupukan tanaman hortikultura semusimRekomendasi pemupukan tanaman hortikultura tahunan20

Tujuan Instruksional Menjelaskan irigasi dan fertigasi tanamanhortikultura Kebutuhan Air Tanaman Hortikultura TahunanSistem IrigasiDasar Perhitungan Kebutuhan Air IrigasiBest Management Practice dalam irigasiFertigasi Menjelaskan tentang pemangkasan tanamanhortikultura 2/10/2013DasarPemangkasanPemangkasan Pembentukan PohonPemangkasan PemeliharaanPemangkasan Pohon DewasaTeknik Memangkas21

Tujuan Instruksional Menjelaskan Pengaturan Pembungaan dan Pembuahan– Teknik Mengatur Pembungaan dan Pembuahan– Menjaga Kualitas Buah– Agar Tanaman Berbuah Lebat Menjelaskan panen dan pasca panen tanamanhortikultura Kriteria PemanenanTeknik panenPrecoolingPengelolaan pasca panen Menjelaskan tentang pekarangan: 2/10/2013Pengertian pekaranganEkologi pekaranganEfisiensi produksi zat giziPengembangan pekaranganIntensifikasi pekarangan22

Materi Perkuliahan Kontrak Perkuliahan, pengertian,ruang lingkup dan ciri HortikulturaArti Penting HortikulturaSistem Budidaya Tanaman Hortikultura di IndonesiaPerkembangan hortikultura dunia dan IndonesiaRumah Kaca, Media Tanam dan PotHidroponikMemilih Bibit Bermutu Tanaman hortikulturaPersiapan lahan dan penanamanPemupukan Tanaman HortikulturaIrigasi dan Fertigasi Tanaman HortikulturaPemangkasanPengaturan Pembungaan dan PembuahanPanen dan Pasca PanenIntensifikasi pekarangan2/10/201323

Strategi Student Centered Learning Laksanakan sks:– Tatap muka– Tugas terstruktur– Belajar mandiri Jurnal Perkuliahan Bila tidak masuk buat paper2/10/201324

Pelaksanaan Perkuliahan Bahan pembelajaran:– dimuat dalam blog (dasarhortikultura.wordpress.com).– berupa text, gambar, maupun petunjuk untuk mencari bahan pembelajaranyang lebih luas.– Pasword: dasarhorti13 Textbook sebagai bahan pembelajaran akansegera terbit. Mahasiswa wajib:– mempelajari bahan pembelajaran– membuat pertanyaan dan jawaban mengenai topik yang akan dibahas(sebagai belajar mandiri), paling tidak 5 pertanyaan dng jawabannya– Berdiskusi pada bagian kedua dari waktu kuliah2/10/201325

Pelaksanaan Perkuliahan Perkuliahan selama 100 menit dilaksanakansebagai berikut:– 10 menit pertama riview kuliah minggu sebelumnya– 40 menit pertama pengantar pembahasan topik oleh tutor.– 35 menit kedua diskusi antar mahasiswa membicarakan topik pembelajaranminggu ini. Setiap kuliah akan dipilih secara acak 10 orangmahasiswa menajdi panelis diskusi, yangmendiskusikan suatu topik– 15 menit terakhir adalah penguatan oleh dosen.2/10/201326

Pelaksanaan Perkuliahan Setelah selesai perkuliahan:– masing-masing panelis akan membuat rumusan atau rangkuman materipembelajaran yang didiskusikan (di luar jam kuliah sebagai tugasterstruktur).– Rangkuman materi pembelajaran akan akan dimuat dalam weblog Evaluasi hasil belajar:––––2/10/2013praktikumUTS &UAS (nilai individual)Nilai individual sebagai pertimbangan: berdasar nilai tugas membuat pertanyaan, proses diskusi, rumusan diskusi27

PenilaianKriteria penilaian:– Nilai A: X 80––––Nilai AB: 75 X 80Nilai B: 65 X 75BC: 55 X 65C: 50 X 55Nilai D: 45 X 50Nilai F: X 45X adalah nilai akhir :––––2/10/2013Evaluasi Tengah SemesterEvaluasi Akhir SemesterPraktikumNilai Individual::::30%30%30%10%28

HortikulturaBuahSayuranBunga/tanaman hiasTanaman obat2/10/201329

Komoditas Buah-buahan:–Adpokat, Belimbing, Duku. Durian, Jambu Air, Jambu Biji, Jeruk, Mangga, Manggis,Melon, Nangka, Nenas, Pepaya, Pisang, Rambutan, Salak, Sawo, Semangka,Sirsak, Sukun. Sayuran:–Bawang daun, Bawang merah, Bawang putih, Bayam, Buncis, Cabe, Kacang panjang,Kacang merah, Kangkung, Kentang, Ketimun. Kubis, Labu, Lobak, Melinjo,Petsai/sawi, Tomat, Terong, Wortel. Bunga & Tanaman Hias:–Anggrek, Anthurium, Asparagus, Chrysanth, Gladiol, Mawar, Melati, Sedap Malam,Tanaman Hias Daun Tanaman Biofarmaka:–Dlingo, Jahe, Kapulaga, Kejibeling, Kencur, Kunyit, Lempuyang, Lengkuas, Temulawak,Temuireng2/10/201330

Keragaman Asal Buah dan Sayuran2/10/201331

Ciri-ciri Mudah rusakKadar air tinggiDipasarkan dalam keadaan hidupMeruah/volumines perlakuan pasca panen pentingDikonsumsi untuk–––––VitaminMineralSeratZat berkasiatKesenangan Harus aman & bermutu Pengusahaan intensif2/10/201332

– 40 menit pertama pengantar pembahasan topik oleh tutor. – 35 menit kedua diskusi antar mahasiswa membicarakan topik pembelajaran minggu ini. Setiap kuliah akan dipilih secara acak 10 orang mahasiswa menajdi panelis diskusi, yang mendiskusikan suatu topik – 15 menit terakhir a