Oggi Parliamo Di Cibo!”
Stakeholder EngagementAnno 2018Documento elaborato in base allo Standard “AA 1000 SES (Final Draft 2011)”“ Oggi parliamodi cibo!”Report attività
Gruppo di Lavoro:Direzione Sviluppo Personale e FormazioneSettore Semplificazione dei Processi e QualitàUfficio Stakeholder Engagement e QualitàMagnani Nadia - DirettoreBottaro AgostinaDraghi LauraDirezione Politiche dell’Istruzione per le Nuove GenerazioniServizio di Ristorazione ScolasticaGandino Guido – DirettoreDonati PaolaCocco MariangelaCosta AngelaSabatino AlessandraGambi MarinaCeraudo MorenaIvaldi EnricaBenvenuti FrancescoLe dietiste:Rosso MartinaAriu LetiziaViani AliceBottaro LetiziaSi ringraziano tutti i soggetti coinvolti per aver partecipato attivamente alle diverse attività(questionari e focus group).Indice1. Premessa2. Il contesto3. Questionario “Gradibilità del servizio” Rivolto ai bambini che frequentano la scuolaprimaria”4. Risultanze questionario5. Focus group6. Conclusioni e azioni di miglioramento2
1 PremessaL'obiettivo primario della ristorazione scolastica è garantire col pasto in mensa qualitànutrizionale, fruibilità dei nutrienti e sicurezza igienico-sanitaria, in una cornice digradevolezza sensoriale.L’ufficio Servizi di Ristorazione Scolastica è da sempre attento alle esigenze dei piccoliutenti che quotidianamente usufruiscono del servizio mensa.Per questo motivo a partire dall’anno scolastico 2016-2017 ha avviato un percorso diascolto che ha inizialmente coinvolto i bambini della scuola infanzia e quest’anno è statoesteso agli alunni della scuola primaria.Il progetto è stato realizzato al fine di valutare il gradimento del menù scolastico, conparticolare attenzione rivolta ai nuovi piatti introdotti, e per apportare eventualimiglioramenti al servizio.Nel mese di maggio 2018 è stato distribuito un questionario agli alunni che frequentano leclassi 4 e 5 in 19 scuole primarie del territorio cittadino e sono stati realizzati 4 “focusgroup” con gli alunni del secondo ciclo della scuola primaria nelle seguenti sedi:-Thouar (Polo Ponente)Cantore (Polo Centro-Ovest)Palli (Polo Levante)Santullo (Polo Media Valbisagno)3
2. Il contestoANNO SCOLASTICO 2017/2018TOTALE SEDI AVALBISAGNOVALPOLCEVERAMEDIOPONENTEPONENTENIDO (AN)65535323335INFANZIA STATALI(IS)10771277114974INFANZIACOMUNALI (IC)76764436649PRIMARIE ( LIVEICOLATIMEDIOLEVANTELEVANTECUCINE IN LOCO1TOTALI91Ogni anno vengono effettuate, in collaborazione con un laboratorio convenzionato, circa600 analisi di laboratorio su alimenti, semilavorati, pasti, acqua e superfici. Il personaledella ristorazione effettua circa 1.600 visite di controllo documentate presso i Centri diProduzione Pasti – Centri di Fornitura Derrate – cucine in gestione a terzi e cucine dirette.Il Servizio è presente sul territorio con 9 Uffici Territoriali dove operano le Dietiste cheeffettuano controlli e monitoraggi, mantengono rapporti con le famiglie e le scuole edelaborano le diete richieste dagli utenti.4
3. Questionario “Gradibilità del servizio”Il questionario è stato distribuito ai bambini che frequentano le seguenti scuole primarie:PoloCentro estCentro ovestBassa ValbisagnoMedia ValbisagnoValpolceveraMedio PonentePonenteScuoleIstituto ComprensivoSc. Duca degli AbruzziI.C. Lagaccio4 5 Sc. Pr. De ScalziI.C.Bertani4 5 Sc. Pr. MazziniSc. Pr. SalgariSc. Pr. FossatoSc. Pr. Cantore RolandoSc. Pr. MarconiMaddalena-5 4 5 I.C. BarabinoI.C. SampierdarenaI.C. TerralbaSc. Pr. SolariSc. Pr. SantulloSc. Pr. San GiacomoI.C. MolassanaSc. Pr. AriostoI.C. CertosaSc. Pr. GallinoI.C. PontedecimoSc. Pr. RodariI.C.S.BattistaSc. Pr. D’AlbertisI.C. VoltriSc. Pr. Pascoli succ.I.C. PegliGiovanniSc. Pr. Brignole SaleMedio LevanteSc. Pr. RichieriI.C. AlbaroSc. Pr. SauroLevanteclassiSc. Pr. Jessie Mario5I.C. Quinto Nervi5 4 5 4 5 4 5 4 5 4 5 4 5 4 4 5 5 4 5 4 5 4 5 4 5 4 5 4 5
Questionario di gradibilità del servizioScuola . .Classe 1) Ti piacciono i primi piatti che vengono serviti alla mensa scolastica?Sì, spessoSi, qualche voltaNo, quasi mai2) Ti piacciono i secondi piatti che vengono serviti alla mensa scolastica?Sì, spessoSi, qualche voltaNo, quasi mai3) Ti piacciono i contorni che vengono serviti alla mensa scolastica?Sì, spessoSi, qualche voltaNo, quasi mai4) Le addette al servizio sono gentili durante la distribuzione del pasto?Sì, spessoSi, qualche voltaNo, quasi mai5) Quali tra i piatti serviti a mensa preferisci?Primo . .Secondo . .Contorno . 6
6) Quale tra i nuovi piatti del menu preferisci?Tra i PRIMI PIATTI? (scegline solo uno)Farro al sugo di pomodoroMinestra con orzo o pasta integrale o farroVellutata di zucca con risoPasta al sugo di merluzzo o al ragù di trotaPasta integrale al sugo di pomodoroPasta al ragù di lenticchieTra i SECONDI PIATTI? (scegline solo uno)RobiolaParmigiano reggianoSformato di verduraBocconcini di pollo gratinatiFiletti di halibut o merluzzo impanatiHamburger vegetaleMedaglioni di trota gratinatiStracchinataTra i CONTORNI? (scegline solo uno)Spinaci saltatiCarote alle erbe aromatiche7) Il tuo giudizio complessivo sulla ristorazione scolastica è .Ottimo BuonoSufficienteInsufficienteGrazie per la collaborazione!7
4. Risultati questionarioI questionari compilati sono in totale 774 sono stati somministrati agli alunni delle classiquarte (48%) e quinte (52%) della scuola Primaria. La consegna degli stessi è stataequamente suddivisa su tutti i Poli cittadini.Premesso che il giudizio globale complessivo sulla mensa è positivo, i piatti sono ritenutiottimi dal 20% e buoni dal 36% dei ragazzi.Positive le risposte sulla disponibilità e cortesia delle operatrici che distribuiscono il pasto(96%).I primi piatti serviti risultano graditi all’88%, i secondi all’87% e i contorni al 68%.8
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5. Focus groupI “focus group” si sono svolti alla presenza di un insegnante, di un funzionario preposto alservizio di ristorazione e di una dietista.15 maggio: Scuola primaria “Thouar” (Polo Ponente)17 maggio: Scuola primaria “Santullo’’ (Polo Media Valbisagno)22 maggio: Scuola primaria “Palli’’ (Polo Levante)23 maggio: Scuola primaria “Cantore’’ (Polo Centro Ovest)Sono stati intervistati 85 bambini frequentanti le classi 3,4 e 5 elementare.Il “focus group” è stato presentato, vista l’età, sotto la forma di “intervista”.In tutte le scuole i bambini hanno preso parte con interesse all’iniziativa ed hanno ricevutoun attestato di partecipazione. Ora diamo la parola ai bambini .12
Scuola Primaria Pietro ThouarI bambini iscritti alla Scuola Primaria Pietro Thouar sono240, suddivisi in 2 sezioni A e B.Tutti usufruiscono del Servizio di Ristorazione erogatodall'Azienda ‘’La Cascina Global Service’’ con pasti veicolati,ovvero pasti pronti per il consumo preparati nel centrocottura aziendale, trasportati e distribuiti presso il refettorioscolastico.Tra i bambini che usufruiscono giornalmente del servizio 25seguono diete personalizzate (13 diete sanitarie e 12 dieteetico religiose).Focus group Ponente 15 Maggio 2018Intervistati: 19 bambini di classe 3 A e 3 nieleAlainKarimDanielGiorgia
Ti piacciono i piatti che vengono serviti alla mensa scolastica?SI: 2SI e NO: 17NO: OTi piacciono i primi piatti serviti a mensa?Quali preferisci?Quali gradisci di meno?Pasta al pestoPasta all’olioRiso al pomodoroMinestraPasta al sugo di pesceLasagneFarro al sugoRisotto allo zafferano84211111MinestraPasta al sugo di pescePasta al ragù di lenticchieRisotto allo zafferanoPasta al sugo di pomodoro115111Ti piacciono i secondi piatti serviti a mensa?Quali preferisci?Quali gradisci di meno?Pizza*Bastoncini di pesceRobiolaPolpettoneCarne all’uccellettoMedaglioni di trotaFiletti di merluzzoPolpettoneStracchinataHamburgerBocconcini di polloPizza*Nessuno76321*In questa scuola la pizza è stata considerata come secondo piatto.1454421111
Ti piacciono i secondipiatti a base di carne?Hamburger ketchupBocconcini di tacchino gratinatiPolloCarne alla pizzaiolaSì1616164No33315Ti piacciono i secondi piattia base di formaggio?Bocconcini di parmigianoRobiolaMozzarellaStracchinoTi piacciono i secondipiatti a base di pesce?Bastoncini di pesceTonno sott’olioFiletti di merluzzoMedaglioni di trotaSì191311515No06814Sì17151413No2456
Ti piacciono glisformati?StracchinataPolpettone di fagioliniHamburger vegetaleSformato di verduraTi piacciono icontorni?Purea di patatePatate al fornoPomodoriCarote alla juliennePiselliSpinaci saltatiCarote alle erbe aromaticheInsalataFagioliniPatate e 1032No791617
Gradisci i nuovi piatti del menù scolastico?PRIMI PIATTI:Farro al sugo di pomodoroMinestra con orzo-farro-pasta integraleVellutata di zucca con risoPasta al sugo di pescePasta integrale al sugo di pomodoroPasta al ragù di lenticchieSECONDI PIATTI:RobiolaParmigiano reggianoSformato di verduraBocconcini di pollo gratinatiFiletti di halibut o merluzzo impanatiHamburger vegetaleMedaglioni di trota gratinatiStracchinataCONTORNI:Spinaci saltatiCarote alle erbe 416147331616Ed inoltre Minestra:Per quanto riguarda la minestra in generale i bambini la preferiscono con pasta nonintegrale o con i crostini, come sono principalmente abituati a mangiarla a casa.Pasta al sugo di pescePortata non molto gradita. I bambini, che lamentano abbia un sapore troppo forte, non laconsumano nemmeno a casaSecondi piattiI bambini in famiglia mangiano principalmente carne impannata, arrosti, salsiccia,hamburger, svizzere (anche farcite), cordon bleu, wurstel e coniglio. Non sono abituati amangiare a casa pietanze come la trota o contorni quali l’insalata.17
Scuola Primaria P. SantulloLa Scuola Primaria P. Santullo - IC Molassanaconta 208 bambini di cui ben 201 aderiscono alservizio mensa. Di questi 18 seguono dietepersonalizzate: 8 diete etico-religiose, 9 dietesanitarie e 1 menù F (esclusione dei formaggicome secondo piatto).E’ presente un unico ampio refettorio in cuipranzano anche i ragazzi della scuolasecondaria di 1 grado e i bambini della scuolainfanzia, situate nello stesso edificio. Il serviziodi ristorazione è offerto dall’azienda ‘’La CascinaGlobal Service’’ con pasto veicolato organizzatoin tre turni di distribuzione.Focus group Media Valbisagno 17 Maggio 2018Il focus group è stato rivolto ai 24 bambini della classe 4 B in presenza delle maestreElena e Anna.Tra i bambini uno solo presenta una dieta particolare con esclusione di latte e derivati.GiorgiaPietroAndreaLaraStellaAnna B.Christian S.LucaChristian G.SimonaMatildaSofiaDanieleAnna miGabriele
Ti piacciono i piatti che vengono serviti alla mensa scolastica?SI: 8SI e NO: 14NO: 1Ti piacciono i primi piatti serviti a mensa?Quali preferisci?Quali gradisci di meno?PizzaRisoPasta al sugo di pesceTutti i primi piattiFarro al sugoPasta al ragù di lenticchiePasta all’olioPasta al pesto96411111Minestra conorzo/farro/pasta integraleFarro al sugoVellutata di zuccaPasta integralePasta al pestoRavioli al sugoPasta al sugo di pesce199542211
Ti piacciono i secondipiatti serviti a mensa?Quali preferisci?Quali gradisci di meno?RobiolaBocconcini di pollo gratinatiHamburger ketchupCoscia di polloTonno sott’olioStracchinataBastoncini di pesceCarne alla pizzaiolaMerluzzo al verde644322111Merluzzo al verdeMerluzzo alla livornesePolpettone di fagioliniTonno sott’olioRobiolaStracchinataBastoncini di pesceSformato di verduraMozzarellaHamburger ketchupCarne all’uccellettoStracchinoStracchinataNessunoTi piacciono i secondipiatti a base di carne?Cosce di polloHamburger ketchupCarne alla pizzaiolaProsciutto cottoPolpette di vitelloneSì2423212120No01334Sì21222221No3223Ti piacciono i secondipiatti a base di pesce?Tonno sott’olioBastoncini di pesceCrocchette di pesceFiletto di merluzzo al verde2044421111111111
Ti piacciono i secondi piattia base di formaggio?Bocconcini di parmigiano 13Ti piacciono glisformati?Polpette di legumiSformato di verduraPolpettone di fagioliniHamburger vegetaleTi piacciono icontorni?Patate al fornoPurè di 11No28913
Gradisci i nuovi piatti del menù scolastico?PRIMI PIATTI:Pasta al ragù di lenticchiePasta al sugo di pescePasta integrale al sugoVellutata di zuccaFarro al sugoMinestra con orzo/farro/pastaintegraleSECONDI PIATTI:Bocconcini di pollo gratinatiBocconcini di parmigiano reggianoRobiolaStracchinataFiletti di halibut/merluzzo impanatiHamburger vegetaleSformato di verdureMedaglioni di trotaCONTORNI:Carote alle erbe aromaticheSpinaci 58111112189615Ed inoltre.Pasta e risoSono molto apprezzati: il riso in tutte le sue forme (in bianco, al sugo, allo zafferano), lapizza, la pasta all’olio.La pasta al pesto, tipico piatto genovese, ha ricevuto qualche risposta negativa poiché avolte risulta poco condita e insapore, a volte invece presenta olio e aglio in eccesso. Lapasta integrale e quella al ragù di lenticchie non sono gradite da 1/4 della classe. I bambininon mangiano queste portate poiché non le consumano neanche a casa. Dieci bambininon gradiscono invece la pasta al sugo di pesce poiché sostengono di preferire il pesceconsumato come seconda portata, per esempio come merluzzo impanato o comebastoncini di pesce.MinestraMolti bambini sostengono che la minestra viene servita troppo liquida e con frammenti difibra e segnalano, inoltre, che l’orzo e il farro rimangono sul fondo del piatto.La minestra meno gradita è quella con pasta integrale.ContorniLe verdure non sono molto amate dai bambini che non hanno purtroppo l’abitudine dimangiarle nemmeno a casa. I pomodori piacciono ai bambini, ma spesso a scuola non limangiano perché arrivano ridotti quasi in poltiglia.22
Scuola Primaria PalliAlla Scuola Primaria Palli sono iscritti 313bambini suddivisi in 15 sezioni di cui 10 a tempopieno, 4 sezioni modulo con un solo rientrosettimanale e infine una sezione modulo con 4rientri settimanali.Aderiscono al servizio mensa 261 bambini tra iquali 7 con menù etico – religioso, 16 con dietesanitarie e 2 con menù F (esclusione deiformaggi come secondo piatto).La mensa è gestita dall’azienda di ristorazione‘’La Cascina’’ tramite pasti veicolati, ossia pastipronti per il consumo, preparati in cucina diproprietà aziendale, trasportati e poi distribuitipresso il refettorio scolastico dalle addetteSimona, Barbara, Agostina, Alessia e Carmen.Focus group Levante 22/05/2018Al focus group hanno partecipato 23 bambini della classe 3 B; tra i quali è presente una dietasanitaria “no latte e derivati”AlfredoElisaJacopo ChiaraMartinNicoleBryanGiuliaRebecca PietroLucia Sara T.MartaSara G.Matteo PietroSimoneBiancaElenaMariannaMartina M.Martina P.Riccardo23
Ti piacciono i piatti che vengono serviti alla mensa scolastica?SI: 12SI e NO: 0NO: 11Ti piacciono i primi piattiserviti a mensa?Quali preferisci?Quali gradisci di meno?LasagneRiso zafferanoPasta al pestoPizzaPasta all’ olioPasta al ragù di vitelloneRiso all’olioPasta al sugo65332211MinestraPasta con crema di broccoli24158
Ti piacciono i secondi piatti serviti a mensa?Quali preferisci?Quali gradisci di meno?Tonno sott’olioHamburger di vitelloneCarne all’uccellettoRobiolaMozzarellaCosce di polloHamburger vegetaleProsciutto cottoPolpettone di fagioliniCarne alla ini di pesceCarne all’uccelletto172211Ti piacciono i secondipiatti a base di carne?SI1917161313127Hamburger ketchupPolpette di vitelloneBocconcini di polloCarne all’uccellettoProsciutto cottoCosce di polloCarne alla pizzaiolaTi piacciono i secondipiatti a base di pesce?Tonno sott’olioMedaglioni di trotaFiletti di merluzzoSI1854NO5181925NO46710101116
Ti piacciono i secondi piattia base di formaggio?Sì18151514Bocconcini di parmigiano reggianoMozzarellaStracchinoRobiolaNo5889Ti piacciono glisformati?Polpettine di legumiPolpettone di fagioliniStracchinataSformato di verduraTi piacciono icontorni?Patate lesse o al fornoPomodoroPurea di patateSpinaci saltatiInsalata verdeCarote alle erbe 131420
Gradisci i nuovi piatti del menù scolastico?PRIMI PIATTI:Farro al sugoPasta integrale al sugoPasta al sugo di pescePasta al ragù di lenticchieVellutata di zuccaMinestra con orzo/farro/pasta integraleSECONDI PIATTI:Bocconcini di parmigiano reggianoBocconcini di polloRobiolaHamburger vegetaleStracchinataMedaglioni di trotaFiletti di merluzzo/halibut gratinatiSformato di verduraCONTORNI:Spinaci saltatiCarote alle erbe 114181920731620Ed inoltre E’ emerso che molti piatti serviti a scuola non sono graditi in quanto sconosciuti e maiassaggiati nemmeno a casa: è il caso ad esempio della vellutata di zucca, con il suo“strano” sapore troppo dolce, della pasta con le zucchine o di quella con i broccoli (piattoche, dopo il primo test, è stato abolito dal menù).MinestraI bambini dichiarano di preferire la versione casalinga preparata da mamma o nonna, converdure ben passate, senza orzo, riso nè farro, con al limite l’aggiunta di poca pastina.Marta e Jacopo consigliano di aggiungere il pesto tra gli ingredienti della minestra.PesceI bambini preferiscono il tonno ed i bastoncini di merluzzo. Non gradiscono l’odore diquesto alimento che definiscono “acre”.La frutta piace molto, specialmente la banana, e soltanto 6 bambini su 23 sono soliti nonconsumarla.27
Scuola primaria Cantore – Via Paolo Reti 23La Scuola Primaria Cantore contacomplessivamente 463 bambini distribuiti in17 classi, di questi usufruiscono del serviziomensa in 374. Oltre al menù standardvengono consegnate 73 diete speciali di cui41 menù P (esclusione carne suina), 25menù Q (esclusione carni rosse/bianche), 3menù etico-religiosi (esclusione di particolaritipi di carne), 1 B03 (esclusione del glutine), 3B19 (diete personalizzate). Il servizio diristorazione è gestito dalla ditta ‘’SMA’’tramite pasto veicolato, con modalità selfservice nel refettorio A e con modalitàclassica nei refettori B e C.Focus group Centro Ovest 23/05/2018Sono stati intervistati 19 bambini selezionati a campione tra le classi 3 A – 3 B – 3 C - 3 De 4 A - 4 B – 4 C – 4 D - 4 F in presenza della maestra Iacono Paola.LeonardoGabrielChiara LauraElettra MartinaMarco SummerDanielMichaelaLorenzoLucaGaia FedericaDamianoElisabetValentina28
Ti piacciono i piatti che vengono serviti alla mensa scolastica?StefanoSI e NO:0SI: 14ViolaNO: 5Ti piacciono i primi piattiserviti a mensa?Quali preferisci?Quali gradisci di meno?PizzaRavioliPasta al pestoPasta al sugoPasta al ragù di lenticchieMinestraPasta al sugo di pesceLasagneRiso all’olio443311111MinestraPasta con crema di broccoliPasta al sugo di pescePasta all’olioPasta integralePasta al sugo di pomodoro291141111
Ti piacciono i secondi piatti serviti amensa?Quali preferisci?Quali gradisci di meno?Bocconcini di pollo impanatiBastoncini di pesceHamburger ketchupTutti i secondi piattiProsciutto cottoStracchino644311NessunoHamburger ketchupStracchinoMozzarellaPolpetteHamburger vegetaleCarne all’uccellettoBastoncini di pesceTi piacciono i secondipiatti a base di carne?Prosciutto cottoBocconcini di polloCarne all’uccellettoCosce di polloPolpette di carneCarne alla pizzaiolaPollo con olive e pinoliHamburger ketchupSI1918171615151212Ti piacciono i secondipiatti a base di pesce?SITonno sott’olio19Bastoncini di merluzzo19Filetti di merluzzo/halibut gratinati15Crocchette di merluzzo14Merluzzo con olive e capperi8Medaglioni di trota30 8NO00451111NO0123447743332211
Ti piacciono i secondi piattia base di formaggio?Bocconcini di parmigiano 8Ti piacciono glisformati?SI13131099Polpettone di fagioliniStracchinataHamburger vegetalePolpettine di legumiSformato di verduraNO6691010Ti piacciono icontorni?SI171615141311986Patate al fornoCarote crudePurea di patateCarote alle erbe aromatichePatate lessatePomodoriFinocchiSpinaci saltatiPatate e peperoni al forno31NO234568101113
Gradisci i nuovi piatti del menù scolastico?PRIMI PIATTI:Pasta al sugo di pescePasta integrale al sugoVellutata di zuccaPasta al ragù di lenticchieMinestra con orzo/farro/pasta integraleFarro al sugoSECONDI PIATTI:Bocconcini di polloBocconcini di parmigiano reggianoRobiolaFiletti di merluzzo/halibut gratinatiStracchinataHamburger vegetaleSformato di verduraMedaglioni di trotaCONTORNI:Carote alle erbe aromaticheSpinaci 011148511Ed inoltre MinestraLa minestra, in generale, è apprezzata soprattutto con la pasta piuttosto che con il farro ocon l’orzo in quanto solo pochi bambini sono abituati a consumare questi cereali anche acasa.Pasta al sugo di pesce, al ragù di lenticchie e con le verdureQueste pietanze non hanno riscosso molto successo perché i piccoli utenti non sono solitimangiare questi alimenti in famiglia.Secondi piattiTra i secondi a base di carne, il piatto maggiormente consumato sono le cosce di pollo,mentre tra quelli a base di pesce i preferiti sono i bastoncini al forno. Invece, per quantoriguarda i formaggi, non è stata rilevata una significativa differenza di consumo tra lostracchino e la mozzarella.32
Si è parlato anche di L’incontro coi ragazzi ha permesso di conoscere approfonditamente i loro gusti e le loroabitudini alimentari non solo a scuola, ma anche a casa. Molti piatti serviti a scuola nonsono graditi in quanto sconosciuti e mai assaggiati: è il caso ad esempio della vellutata dizucca, con il suo “strano” sapore troppo dolce, della pasta con le zucchine o di quella con ibroccoli (piatto che, dopo il primo test, è stato abolito dal menù). .frutta .Intervistando i bambini è emerso che la maggior parte di loro consuma regolarmentefrutta, chi non la assume a scuola non ha l’abitudine di mangiarla nemmeno a casa.Inoltre bambini e maestre preferiscono frutti facili da sbucciare come ad esempio labanana.‘’Ci piacciono molto banane, succhi emousse di frutta!’’‘’Spesso sono troppo pieno permangiare anche la frutta’’‘’Alla maggior parte di noi piace moltola frutta che servono a mensa’’‘’Non mangio l’arancia perchétroppo aspra’’‘’L’arancia mi piace di più comespremuta’’‘’Ho difficoltà a sbucciarela mela’’33
Spazio alle idee e alla fantasiaSe i bambini potessero scegliere i piatti serviti a mensa INSALATADI RISOGNOCCHI E TROFIEAL PESTOFARINATAPASTA ALLACARBONARALASAGNE ALPESTOPANSOTI ALSUGO DI NOCICONIGLIOCON PINOLISALSICCIAPASTA CONPOLPETTETORTELLINI INBRODOARINATAGAMBERIFRITTITARTARE DICAVALLOSPEZZATINOCON PATATESUSHICREPESSPAGHETTI CCIA ALFORMAGGIOHOT DOG
*In questa scuola la pizza è stata considerata come secondo piatto. Pasta al pesto 8 Pasta all’olio 4 Riso al pomodoro 2 Minestra 1 Pasta al sugo di pesce 1 Lasagne 1 Farro al sugo 1 Risotto allo zafferano 1 Minestra 11 Pasta al sugo di pesce 5
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