Elaboración De Una Propuesta Para La Mejora De Los .

UNIVERSIDAD ECOTECTRABAJO DE INVESTIGACIÓN PREVIO A LAOBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERA ENADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS CON MENCIÓN ENGESTIÓN EMPRESARIALTEMA:Elaboración de una propuesta parala mejora de los procesosproductivos de fabricación de laempresa MADECA en la ciudad deAmbatoMARIA FERNANDA ROMANO CASTROGUAYAQUIL, AGOSTO 20111

AGRADECIMIENTOAgradezco a la Universidad Ecotec por los conocimientos adquiridos para la obtenciónde éste título, de igual forma mi familia por el apoyo.2

ContenidoAGRADECIMIENTO .2RESUMEN.6INTRODUCCIÓN .8CAPÍTULO I: ADMINISTRACIÓN Y PLANIFICACIÓN DELPROYECTO .91.1.Información General de la empresa .91.2.La administración .10Organigrama.101.3.Plan estratégico .10 Misión .10 Visión .10 Objetivos estratégicos.111.4.Conformación de MADECA .121.5.Productos .121.5.1.1.1.5.1.2.Puertas .12Muebles de cocina y clósets .141.5.2.MAQUINARIAS .151.5.3.MATERIA PRIMA .171.5.4.MANIPULACIÓN, TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO DE MATERIALES .191.5.5.RECURSO HUMANO.21Planteamiento de hipótesis: . ¡Error! Marcador no definido.CAPÍTULO II MARCO TEÓRICO .242.1. Marco Teórico .242.2. PROCESO .242.2.1ANÁLISIS DEL PROCESO .252.2.2TIPOS DE PROCESOS .252.3 MEDICIÓN DEL DESEMPEÑO DEL PROCESO .282.4PRODUCTIVIDAD .322.4.12.5ADMINISTRACIÓN DE PROCESOS .332.5.12.6La Medición de la Productividad .33Selección de Procesos .34DIAGRAMAS DE FLUJO .363

2.6.1SÍMBOLOS ESTÁNDARES PARA EL DIAGRAMA DE FLUJO372.6.2 DIAGRAMA DE FLUJO FUNCIONAL DE LA LÍNEA DETIEMPO.392.7CADENA DE VALOR .402.7.1CADENA DE VALOR GENÉRICA .422.7.2OBJETIVO .442.7.3 EL ANÁLISIS DE LA CADENA DE VALOR COMOHERRAMIENTA GERENCIAL .462.7.42.8MÉTODO PARA LA MEDICIÓN DEL TRABAJO .482.8.12.9MODELO DE LA CADENA DE VALOR DE PORTER .48ESTÁNDARES Y MEDICIÓN DEL TRABAJO .49MEJORAMIENTO DE PROCESOS .592.9.1 OBJETIVOS DEL MEJORAMIENTO DE LOS PROCESOSDE LA EMPRESA .592.9.2BENEFICIOS DEL MPE .602.9.3 REDUCCIÓN DEL TIEMPO DE RENDIMIENTO DELPROCESO .61JUSTIFICACIÓN DE LA PROPUESTA DE MEJORA .63 Objetivos. .64 Objetivo general.64 Objetivos específicos .64Alcance. .65CAPÍTULO III - ASPECTOS TECNOLÓGICOS DEL PROYECTO .663.1Proceso productivo .663.1.1CORTE .673.1.2CEPILLADO. .683.1.3CANTEADO. .693.1.4PANELADO.703.1.5ARMADO .713.2LÍNEAS DE PRODUCTOS .723.3PROCEDIMIENTOS PARA REALIZAR LOS PRODUCTOS .743.3.1PUERTAS .743.3.2 GABINETES Y CLOSETS. .79MATRIZ PROCESO – PRODUCTO .843.4Capacidad de producción. .854

Capacidad instalada. .85 Capacidad utilizada .87CAPÍTULO IV PROPUESTA DE MEJORA DE LOS PROCESOS DEFABRICACIÓN .884.1JUSTIFICACIÓN DE LA PROPUESTA DE MEJORA .884.2ANÁLISIS DE LOS PROCESOS DE PRODUCCIÓN .884.2.1CORTE .894.2.2CEPILLADO .914.2.3Canteado. .924.2.4 PANELADO. .944.2.5ARMADO .954.3SELECCIÓN DE PROCESOS CRÍTICOS .974.4PROPUESTA DE MEJORA A LOS PROCESOS CRÍTICOS .984.4.1CORTE : .984.4.2CEPILLADO .1024.4.3CANTEADO .1034.4.4PANELADO.1054.4.5ARMADO .106CAPITULO V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .1085.1Conclusiones. .1085.2RECOMENDACIONES .113REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.114DIRECCIONES ELECTRÓNICAS .116ANEXOS .1185

RESUMENMADECA es una empresa que cuenta con tecnología para generar productos yservicios que cumplen con buenos estándares de calidad a nivel local y nacional.MADECA,a través del cumplimiento de sus objetivos, misión y visión hasuperado las duras crisis económicas del país, compartiendo gran esfuerzo entresus propietarios y colaboradores, para mantenerse posesionados del mercado dela ciudad de Ambato y de toda la provincia.En este crecimiento de la empresa, se ha debido implementar una revisióncontinua para adaptarla a las necesidades actuales del mercado; por este motivoque es necesario documentar los procesos de fabricación de la empresa paramejorarlos, y así incrementar los niveles de productividad y la satisfacción de losclientes.Uno de los objetivos de este proyecto es fundamentar todos los procesos que losproductos de la fábrica, detectar los posibles errores y dar soluciones paraconvertir a la empresa en competidora dentro del mercado, para lograr cumplircon sus objetivos planteados.El primer capítulo es una reseña de la empresa, detalle de productos, materialesy maquinaria que se utiliza en el proceso.6

El segundo capítulo comprende el marco teórico, fundamentado eninvestigación, la toma de tiempo de las actividades desarrolladas por la empresa,y las recomendaciones para mejorar cada uno de los procesos de fabricación delos productos.El capítulo tres abarca el levantamiento de procesos, en este se describe losprocesos más significativos que se desarrolla en la empresa, en producción.En el capítulo cuarto contiene una propuesta de mejora, donde se sugieremejoras aplicables por la empresa para lograr un producto de calidad en menortiempo de fabricación y entrega del mismo.El capítulo quinto contiene las conclusiones y recomendaciones que se obtengande la presente investigación, basadas en las necesidades de la empresa y de susclientes, para alcanzar niveles competitivos dentro de la producción yposicionamiento en el mercado nacional.7

INTRODUCCIÓN TEMAElaboración de una propuesta para la mejora de los procesos productivosde fabricación de la empresa MADECA en la ciudad de Ambato ANTECEDENTESMADECA nace para satisfacer la demanda de la población de Ambato,puertas, gabinetes de cocina y clósets de madera y mdf de calidad aprecios convenientes, sus propietarios, personas con una visiónemprendedora, se han mantenido en el mercado con productoscompetitivos, por muchos años.MADECA tiene como filosofía organizacional el trato personalizado yeficiente; dándole al cliente la flexibilidad de adaptar sus requerimientosde una manera sencilla y rápida, para de esta manera lograr un clientesatisfecho.8

CAPÍTULO I: ADMINISTRACIÓN Y PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO1.1.INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESAoRazón SocialCecilia Elena Castro PazmiñooNombre ComercialMadecaoR.U.C.1801071943001oDirección, teléfonos, correo electrónico.Darquea 05-60 y Ayllón, Tel. 032821397, cecp5@yahoo.comoConstitución JurídicaArtesanos CalificadosoFecha de Constitución e inicio de operaciones1987oRepresentantes LegalesCecilia Elena Castro Pazmiño9

1.2.LA ADMINISTRACIÓNORGANIGRAMA1.3. PLAN ESTRATÉGICOMISIÓNLa misión de MADECA es fabricar e instalar productos con tablones enmadera de laurel y tableros en MDF en crudo, enchapados, lacados yafines; tales como puertas, clósets, muebles de cocina, y demás,brindando calidad, en servicio personalizado y producto. VISIÓNMADECA se proyecta al futuro como una empresa líder en la fabricaciónde productos elaborados con tablones de madera de laurel, tableros de10

MDF crudos, enchapados, lacados y afines, manteniendo un nivel deperfeccionamiento continuo en sus procesos, para ofrecer mejor calidady superar las expectativas de los clientes, y ser líder en la provincia deTungurahua en un tiempo de tres años. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS. Incrementar la productividad general de la fábrica en un 20%, a partir de laobtención de procesos adecuados y técnicamente valorados, en un plazo de 6meses. Estandarizar los procesos productivos de la empresa, para así obtener productoscon calidad y garantizar la satisfacción del cliente. Incrementar en un 20% la rentabilidad de la empresa, producto de la sinergiaentre procesos productivos definidos adecuadamente, evitando traslapes ypérdidas por falta de calidad y a partir de una gestión integral de ventas. Realizar un estudio de los procesos de fabricación permite detectar losposibles errores en cada una de sus actividades. Conocer los tiempos de los procesos de fabricación permite que laempresa esté al tanto de su capacidad real.11

Conocer los tiempos que se utilizan en la elaboración de un producto,permite determinar el grado de compromiso que puede adquirir laempresa con los clientes en el tiempo de la entrega de los productossolicitados.1.4.CONFORMACIÓN DE MADECAMADECA está conformada por 2 secciones principales: Almacén para comercialización de productos MADECA, encargado de larecepción de pedidos y atención al cliente. Fábrica MADECA, en donde se elaboran todos los productos en base a lospedidos de los clientes y del stock solicitado por el almacén.1.5.PRODUCTOSMADECA ofrece productos como puertas, muebles de cocina y clósets de maderalaurel y MDF.1.5.1.1. PUERTASSe puede encontrar en MADECA puertas con las siguientes características:12

a. Hojas-Embutidas: son hojas rellenas en su parte intermedia, con 1 o 2 tablasde madera o mfd.-Solidas: son hojas rellenas en toda su parte intermedia, con 4 o 7paneles de madera sólida o mdfde esta manera se logra unaestructura sólida; estas puertas son utilizadas para entrada principal odormitorios.-Tamboradas: son hojas con un alma de madera y forradas conplanchas de mdf a los dos lados.Las puertas son entregadas a los clientes en crudo, es decir, sin un acabado delaca o en láminas plásticas. PRODUCTOS ESTRELLAS-Puertas solidaso 7 paneleso 4 paneles7 paneles4 paneles13

Gráfico 1.1. Tipos de puertasa. MARCOSLos marcos están formados por 1 cabezal y 2 largueros, tienen un batiente parafacilitar la apertura de la puerta. Tapa marcos: molduras que se utilizan para cubrir el filo entre elmarco y la pared, ya que puede haber fallas de construcción. Eltipo de moldura realizado se denomina: Media caña.1.5.1.2. MUEBLES DE COCINA Y CLÓSETSMADECA ofrece los siguientes muebles:MUEBLESb. Gabinetes de cocina14

i. Altosii. Bajosc. Closets.1.5.2. MAQUINARIASDentro del proceso productivo, existen 4 tipos de máquinas principales de lascuales depende la producción, siendo estas:a. Sierra: Es el primer paso para la fabricación de la puerta, consiste enrealizar cortes en la madera de acuerdo a las medidas solicitadas.b. Canteadora: Esta máquina sirve para igualar a la madera, es decir,igualar los cortes de acuerdo a las medidas.c. Cepilladora: Sirve para limar asperezas en las superficies de lamadera.d. Tupi: Sirve para dar moldura a los paneles de madera, es decir, daruna determinada forma en los filos.Asimismo la empresa cuenta con algunas herramientas auxiliares, para laproducción:i. Destornillador: Estrella y planoii. Espátula15

iii. Flexo metroiv. Formónv. Fresas: Pecho palomavi. Llavesvii. Martilloviii. Prensa manualix. Pistola neumática(clavadora)x. Playoxi. Pinzaxii. Planoxiii. Sierraxiv. SerruchoMateriales artillosvi.Tornillos16

1.5.3. MATERIA PRIMALa primordial materia prima en la fabricación de los productos son los tablonesde laurel y tableros de MDF, hay dos tipos de materia prima utilizada, detallada acontinuación:PRODUCTODIMENSIÓNESPESORES cmUSOSREVESTIMIENTOS5Puertas, closets,(Metros)Tablones0,15X2.40de 5,30mueblesde sapelli,haya,1.83X0.60cocina,closet, peral,baños.aneto.pekan,Tabla 1.1 Características de los Tableros y Tablones.a) TABLONES DE LAUREL.Esta madera procede del oriente, tiene características como: mayorresistencia, fácil de ser trabajada, y su peso es óptimo para la fabricaciónde los distintos muebles de cocina, clósets y puertas.17

Gráfico 1.5.3.1 Tablones de laurel, instalaciones fábrica MADECAb) TABLEROS EN DURAFIBRAEstos tableros poseen durabilidad y resistencia más fáciles de trabajar y conmenos desperdicio por su presentación, estas características hacen de éste,un material para múltiples usos en el trabajo de uso cotidiano.18

Como todos los productos son entregados a los clientes en crudo, lostableros no necesitan acabados; y siendo de fácil manejo, se recomiendapara el uso de paneles, puertas tamboradas, puertas de clósets y tableros enmuebles de cocina donde se necesite un acabado en color blanco depreferencia, sus medidas son 183x2.44, el color que se utiliza es: natural, suespesor va de 3ml a 30ml.Gráfico 1.5.3.2 Tablones de laurel, instalaciones fábrica MADECA1.5.4. SEn las rutinas de carga y descarga se debe levantar los tableros a mano, en formavertical, sin deslizar unos sobre otro para evitar daños en la superficie del19