Craquezpourcrisp Whirlpool
*Whirlpool France SAS - 2 rue Benoît Malon - BP300 - 92156 Suresnes Cedex*le sens de la rRCS 325041 481Idées recettes et astucescuisinez 3 fois plus rapidementGrâce à Whirlpool,l’expert de la cuisson au micro-ondes !*
introduction4 et 5accessoires et précautions d’emploi6 et 7sommairepagesles entréesapéritifsAvec cet ouvrage, la technologie Crisp n’aura plusaucun secret pour vous.Vous aurez toutes les clés en main pour préparervos entrées, plats et desserts 3 fois plus rapidementque dans un four traditionnel !Vos invités seront épatés par les résultats de cuissonalliant croustillant et moelleux.Avec Crisp, la cuisson au micro-ondes devient facileet gourmande.8 et 9Tartes, PIZZAS ET QUICHES10 à 12les platsviandes rouges13 et 14volailles15 et 16viandes blanches16 et 17poissons18 à 21légumes22 et 23cuisine du monde24 et 25les dessertsau chocolat26 et 27nature27 et 28aux fruits28 à 30aux œufs31tableau récapitulatif des temps de cuisson32index des recettes33Entretien & nettoyage343
à chaque micro-ondes Whirlpoolsa fonction CRISPmicro-ondespose libreFamily ChefWhirlpool a révolutionnéle monde du micro-ondesavec sa fonction CRISP,un brevet exclusif WhirlpoolGustoMaxmicro-ondesencastrablesCrisp défie le temps !Les 3 PLUS du Crisp :1. Une cuisson comme au four en 3 fois moins de temps2. Des résultats alliant croustillant et moelleux3. Sa polyvalence : il est idéal pour vos apéritifs,vos entrées, viandes et desserts !Le Crisp, c’est3 sources de chaleur combinées :1. Les ondes pour cuire2. Le gril quartz pour dorer le dessus3. Le plat Crisp pour dorer le dessousEt pour aller encore plus loin, Whirlpool dote certains micro-ondes de la technologie6ème Sens : des capteurs intelligents adaptent la puissance des ondes et le tempsde cuisson en fonction du poids et du type d’aliments. La garantie de résultatsparfaits, en un seul geste.4Jet CookDifférentescollections auxfonctions variéespour descuissonssur-mesureTwinJet CuisineJet ChefMidi Built-in5
une gamme complèted’accessoires12Précautions d’emploipour de grands résultatsPour réussir toutesvos recettes et obtenirun résultat de chef !1Vérifier que le plattourne bien sur le plateaulors de l’activationde la fonction Crisp5,5 cm4,5 cmLe plat Crisp*27 cm31 cm32 cm3Utiliser uniquementles accessoires Crispconçus par WhirlpoolLe moule à manqué21 cm28 cm2Brancher le produitdirectement sur une prise(et non à l’aide d’unerallonge, car ce procédépourrait altérer sa puissance)2,5 cm2,5 cm2,5 cm4Pour vousfaciliter la vie !3La poignée Crisp*4Le couteau malinPour commander vos accessoires, rendez-vous www.whirlpool.frAccessoire fourni selon le modèle de votre micro-ondes*67
les entréesSaucisses feuilletéesIngrédients Saucisses Pâte feuilletée Jaunes d’œufs Moutarde7/9min1. Enrouler les saucisses dans une pâte feuilletée.2. Piquer la pâte.3. Couper en petits morceaux.4. Badigeonner de jaunes d’œufs.5. Cuire 7 à 9 minutes en fonction Crispet disposer le tout avec des pics apéritifet de la moutarde.Pruneaux au baconIngrédients Pruneaux Bacon6/8min1. Enrouler les pruneaux dansdes petits morceaux de bacon.2. Cuire 6-8 minutes en fonction Crisp.3. Disposer le tout avec des pics apéritif.le plusChampignons au Boursinà noter G ros champignons Pâte feuilletée 200g defromage rapé 200g dejambonde Bayonne Jaunes d’œufsau choix Boursin7/9minà notermin1. E taler la pâte en forme de rectangle.2. Piquer la pâte.3. r épartir le fromage râpéet couvrir de jambon de Bayonne.4. Rouler les bords vers l’intérieur.5. Garder au frais 20 minutes(pour faciliter la manipulation).6. Badigeonner de jaunes d’œufs.7. Cuire 7 à 9 minutes en fonction Crisp.6/81. Enlever les pieds degros champignons frais.2. Farcir les champignons avec du boursin.3. Cuire 6-8 minutes en fonction Crisp.IngrédientsIngrédients Agrémenter d’herbes et de basilicà noterPalmiersfromage/jambonles entréesApéritifsMini-brochettesIngrédients Dés de poire L ardons fumésou natures Dés de jambon6min1. Enfiler sur des mini-brochettesdes petits dés de poire, des lardonsfumés ou natures, des petits dés dejambon et de gros raisins secs.2. Faire cuire au four fonction Crisp6 min en les retournant à mi-cuisson. Gros raisins secsle plusà noter8 08à noter Décliner ces brochettes à l’infini en ajoutant tomates cerises,poulet mariné, fruits 9 08
les entréesFOUR TRADI.FOUR CRISPPizza pâte fine200 g30 min (210 C)12/14 min 1 min/100 g suppl.Quiche200 g1h-1h15 (180 C)20 min 2 min/100 g suppl.4 personnesPour les surgelés, faire préchauffer le plat Crisp pendant 2 minutes.Tarte au chèvreet à la mentheIngrédients 2 œufs 1bouquet dementhe fraîche 6petits fromagesde chèvre frais 20 cl de crèmeIngrédients 4 tranches depain de campagnecuil. à soupe demoutarde forte 2 fromagesde chèvre typeSainte-Maure 4 0 g de tomatesséchées, confites15/17 2 min4/6 personnes 1 pâte brisée1. D isposer la pâte brisée sur le plat Crisp (en conservantle papier sulfurisé en dessous), piquer le fond.2. Dans un saladier, fouetter les fromages de chèvre,la crème et les œufs. Saler, poivrer.3. Hacher finement 1 bouquet de mentheet ajouter au mélange obtenu.4. Verser la préparation sur la pâte.Cuire 15-17 minutes au Crisp.fraîche liquide 8 belles fraises 2 grosses tomatescœur de bœufde thymd’huile d’olive Tatin feuilletée auxtomates et basilicIngrédients 1 pâte brisée 3 tomates 6 feuillesde basilic 1 cuil. à souped’huile d’olive 50 g de copeauxde parmesan Sel et poivreà notermin1. Etaler la moutarde sur le pain. Couper les tomatesen rondelles et les disposer sur le pain.2. Ajouter le fromage de chèvre préalablementcoupé en tranches.3. Arroser d’huile d’olive et ajouter le thym.4. Mettre les toasts au four positionCrisp pendant 5 minutes.5. Couper les fraises en 4 selon grosseur, les disposer sur letoast. Remettre les tartines au four pendant 2 minutes.6. Les sortir du four et ajouter les tomates confites.Servir aussitôt avec une salade de roquette. 2 cuillérées 2 00 g de saladeAjouter des dés de jambon et des tomates cerises.4/5 personnes7 2 branchesle plusà noter1008Tartine de chèvre chaudet tomates confitesTemps de cuissonpizzas et quichesles entréesTartes, pizzas et quiches Poidsde roquetteà noter14Pizza tomates mozzarellamin4/5 personnes1. Rincer les tomates et les couper en rondelles.Les placer sur le fond du plat Crisp.2. Parsemer 6 feuilles de basilic ciselées, verser 1 cuil.à soupe d’huile d’olive, saler, poivrer et mélanger.3. Recouvrir le disque de pâte feuilletée en rabattantles bords vers l’intérieur. Enfourner, laisser cuireen position Crisp 14 min.4. R etourner la tarte sur un plat de service etparsemer de fins copeaux de parmesan.Ingrédients 1 pâte à pizza 2 00 g de tomates 1 25le plus Inventez la pizza de vos envies : recouvrir la pâte desauce tomate ou de sauce pesto et ajouter les ingrédientsque vous aimez.g demozzarelladi buffala Origan Sel12/14min1. Disposer la pâte à pizza sur le plat Crisp(en conservant le papier sulfurisé en dessous),piquer le fond.2. Découper les tomates en rondelleset les disposer sur la pâte.3. Ajouter la mozzarella en petits morceaux,l’origan et le sel.4. Cuire 12-14 minutes en fonction Crisp.à noter1108
4 personnesIngrédients 1 pâte feuilletée 400 g de pavésde saumon 4 tomates 400 g d’endives* 100 g defromage tendre 4 œufs 1 cuil. à caféde persil 1 dl de lait Selle plus Préalablement cuites quelquesminutes à l’aide de la fonctionCrisp* Avec les modèles Max et Mini Built-in, réduire les quantitésde moitié (excepté pour la pâte feuilletée).1. Disposer les pavés de saumon sur du papier sulfurisé,et placer quelques tranches de tomates dessus. Fermerla papillote et la placer sur le plat Crispà noter1208FOUR CRISP1 kg30-35 min7-8 minViande saignante1 kg30-35 min9-10 minViande à point1 kg35-40 min10-11 minViande bien cuite1 kg40-45 min12-14 min12RosbeefIngrédients 1 ,2 kg de5. Etaler la pâte feuilletée sur le plat Crisp et piquerle fond. Répartir les endives et le saumon coupé enmorceaux. Ajouter les œufs battus et le fromage. Gousses d’ailrôti de bœuf Huile d’oliveminle plus Pour les cuissons inférieuresà 10 minutes, faites chaufferle plat Crisp à vide ou avec dubeurre pour obtenir une température élevée rapidement. Vous avez 1 kg de viande ?Comptez seulement 10 minutes(100 g 1 min). Au-dessusde 1.5 kg suivez la mêmerègle et réduisez le tempstotal de 2 à 3 minutes(exemple : 2 kg 17 minutes). Pour une cuisson parfaitementhomogène, sortez votre viandedu réfrigérateur 1 heure avantla cuisson.1. Placer le rôti sur le plat Crisp.Ajouter un filet d’huile et du poivre.2. Piquer le rôti avec des gousses d’ailAjouter du thym.3. Cuire 12 minutes en fonction Crisp. Thym Poivre6. Mettre ensuite la quiche au four micro-ondesen fonction Crisp pendant 11 à 12 minutes.à noterà noter4/5 personnes 1 pâte brisée 1 oignon 1 courgette 1 tomate 1 /2 poivron Chapelure 3 œufs 20 cl decrème fraîche 100 g degruyère râpé 3 feuilles debasilic Sel et poivreFOUR TRADI.Viande bleue4. Pendant ce temps, mélanger les œufs, le persil et lelait. Lorsque la cuisson du saumon et des endives estterminée, sortir le plat Crisp puis ôter les papillotes.Quiche courgettes et tomatesIngrédientsmin3. Programmer la fonction Crisp sur 8 minutes etdémarrer la cuisson.Temps de cuissonViande rouge202. Confectionner une autre papillote avec les endives quevous aurez préalablement coupées et salées. La placerégalement sur le plat Crisp, puis enfourner le tout dansvotre four micro-ondes.Poidsles platsles entréesQuiche au saumonet aux légumesViandes rouges16/18min1. E plucher 1 oignon et l’émincer. Peler 1 courgette, peleret épépiner 1 tomate, rincer et sécher 1 demi-poivron.Les couper en cubes.Côte de bœufIngrédients2. Dérouler la pâte sur le plat Crisp en conservant le papier.Piquer la pâte. Répartir 2 cuillères à soupe de chapeluresur le fond du plat. 1 kg de3. Battre 3 œufs avec 20 cl de crème fraiche et ajouter legruyère râpé. Ajouter l’oignon émincé, les cubes de légumeset 3 feuilles de basilic ciselées. Sel et poivre4. S aler et poivrer. Mélanger. Verser la préparation sur la pâte,enfourner et faire cuire 16 à 18 minutes en fonction Crisp.côte de bœuf Huile H erbes deProvence12min1. Faire fondre une noisette de beurredans le plat Crisp pendant 2 minutes.2. Disposer la côte dans le plat etla faire cuire 5 minutes de chaque côté ensélectionnant la fonction Crisp(1 min par 100 g).3. Saler, poivrer, ajouter les herbesde Provence et un filet d’huile. Beurreà noter1308
14/15min4 personnesIngrédients 2 50 g de viandede bœuf hachée 1 50 g dechampignonssautés 1 00 g defromage râpé 1 00 g dejambon cru mixé 5 0 g de chapelure F ines herbes1. M élanger la viande hachée avecles champignons sautés, un peu de fromagerâpé, les fines herbes, le jambon cruet les œufs. Saler et poivrer.2. M alaxer les ingrédients de façon à obtenirune préparation bien homogène puis, àl’aide d’une cuillère, constituer les boulettes.3. Recouvrir le plat Crisp de papier sulfurisé.4. F aire rouler les boulettes dans la chapelureet les placer sur le plat Crisp.Ajouter un léger filet d’huile.5. Mettre la préparation au four micro-ondesposition Crisp pendant 14 à 15 minutes.FOUR TRADI.1h-1h3026 minMorceaux de poulet1 kg45 min16-18 minRôti de dinde400 g45 min15 minIngrédients 1 poulet (1.2 kg) 1 50 g de lardons 2 feuillesde laurier H uile d’olive S el et poivre26min1. Huiler le poulet.2. Le farcir avec les lardons etles feuilles de laurier. Poivrer.3. Placer la volaille sur le plat Crisp,saler et faire cuire 26 minen fonction Crisp.4. Dégraisser le jus de pouletavant de servir. S el et poivrele plusPoivron grillé pourcôte de bœuf ou rosbeefIngrédients 1 poivron Huile d’olive Sel Poivre vertle plus Mixer la préparation pour en faire un coulis.à noter1. Prendre 1 poivron pelé au naturel(de préférence en bocal).2. Retirer éventuellementles dernières graines du poivron.3. C ouper la chair en lamelles et ajouterun filet d’huile d’olive. Saler légèrement et poivrer.4. Cuire 10 minutes en fonction Crisp.5. Servir avec la côte de boeuf.10min 10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer la volailled’1 cuil. à soupe de paprika.à noterà noterFOUR CRISP1,2 kg4 personnes H uileles platsTemps de cuissonPoulet entierPoulet rôti fumé 3 œufs1408Poidsvolaillesles platsBoulettes de viandeVolaillesPoulet rôti au miel etpommes dauphines4 personnesIngrédients 1 poulet (1.2 kg) M iel P ommesdauphinessurgelées S el et poivre26min1. Assaisonner le pouletet le badigeonner de miel.2. Le placer dans le plat Crisp,saler, poivrer.3. Cuire pendant 26 minutesen fonction Crisp.4. Dans les 10 dernières minutes,ajouter les pommes dauphinessurgelées.à noter15
4/5 personnesIngrédients 1 poulet (1.2 kg) 1 oignon ½ citron confit 2 gousses d’ail 3 brins decoriandre Huile d’olive1. Peler et émincer un oignon.2. Couper un demi-citron confiten quatre et retirer la pulpe.3. B adigeonner le poulet d’huile d’olive.4. Farcir le poulet d’écorces de citron,de gousses d’ail et de brins decoriandre. Saler et poivrer.5. Mettre le poulet sur le plat Crispet laisser cuire 26 minutes. Sel et poivre26minCôte de porcà l’ananas4 personnesIngrédients 4 côtes de porc 2 tranchesd’ananas enboîte, égouttées 4 câpres V inaigrebalsamique Sel/poivreles platsà noterViandes blanchesPoidsFOUR TRADI.FOUR CRISP1 kg1h15-1h3020 minRôti de veau1 kg1h-1h1515-20 minRôti de porc1 kg1h30-2h15-20 minFilet mignon au miel etau vinaigre balsamique4/5 personnesfilet mignon 1cuil. à soupede vinaigrebalsamique 2 cuil. à soupede miel Sel/poivreà noter16081. Faire cuire les côtes de porc pendant9 minutes. Les retirer et les laisserreposer sur le plat de service.2. Les remplacer par les tranches d’ananas,verser du vinaigre balsamique, saler etpoivrer, ajouter les câpres.3. Chauffer 1 à 2 min en fonction Crisppour déglacer les sucs en retournantune fois les tranches d’ananas.Servir chaud ou froid.1. D écouper en tronçons le filet mignon.2. M ariner dans un saladier avec unecuillère à soupe de vinaigre balsamique,2 cuillères à soupe de miel, saler, poivrer.3. P réchauffer le plat Crisp pendant2 minutes en fonction Crisp.4. Une fois chaud, ajouter lesmorceaux de viande.5. Cuire 5 minutes au Crisp.le plus Pour un effet très « fusion », remplacer l’ananas par deslamelles de mangue. Utiliser alors du vinaigre de mangue quevous trouverez dans les boutiques indiennes ou pakistanaises.Temps de cuissonAgneau 600 g deminà noterViande blancheIngrédients11les platsPoulet au citron confitRôti de porc à la bière4 personnesIngrédients 8 00 g derôti de porc5 1 gousse d’ailmin 3 feuilles de sauge 3 baies de genièvre 5 cl de bière Sel/poivrele plus Vous pouvez remplacer le filet mignonpar des blancs de poulet.à noter23min1. Placer un carré de papier sulfurisésur le plat Crisp. Installer le rôti de porcau centre.2. Enfourner et faire cuire en fonctionCrisp 20 min.3. Le placer sur le plat de service,retirer la ficelle, le couvrir de papieraluminium et le laisser reposer.4. Dans le plat Crisp, ajouter 1 gousse d’ail,3 feuilles de sauge et 3 baies de genièvre.Verser la bière.5. Chauffer 3 min en fonction Crisp etdéglacer les sucs de cuisson en raclantdélicatement le fond du plat avec unespatule en bois. Saler et poivrer.Verser sur le rôti et servir.le plus Le meilleur moyen de laisser reposer un rôti est de le poser surune assiette à dessert, elle-même placée sur une assiette plateet de le recouvrir d’une feuille d’aluminium. Ainsi la viande seratendre et non détrempée.1708
PoidsTemps de cuissontype de poissonFOUR TRADI.Poisson entier800 g20-25 min5-7 minFilets de poisson400 g15-20 min4-5 minLotte aux tomatesconfites et olives noires4 personnesIngrédients 4 filets de lottede 150 g chacun 2tomates 8olives noiresdénoyautéesles platsFOUR CRISP Huile d’olive Persil Sel et poivre Un peu de sucreDos de cabillaud, carottesà la coriandre et à l’orange4 personnesIngrédients 6 00 g de dos11de cabillaudmin 2 carottes1. C ouper les tomates en deux. Retirer lesgraines. Saupoudrer de sucre et poivrer.Couper les olives noires en morceaux.2. P lacer un carré de papier sulfurisé sur leplat Crisp, poser les demi-tomates, verser1 cuil. à café d’huile d’olive et faire cuire4 min en position Crisp.3. R emplacer le papier utilisé par unnouveau carré de papier. Disposer lesfilets de lotte et les demi-tomateségouttées. Verser 1 cuil. à soupe d’huiled’olive en filet. Saler légèrement.Parsemer des pétales d’olive.4. Enfourner et faire cuire en positionCrisp 7 min.5. N apper de 3 cuil. d’huile d’olive,parsemer d’1 cuil. à soupe de persilet servir. F euilles decoriandre 3 brins decoriandre 1 orange 1 citron Huile d’olive Sel et poivreà noterFilets de saumonà la graine de moutardeIngrédients 4 filets de saumonde 150 g chacun 1 citron Huile d’olive 1 cuil. à caféle plus1808min1. Peler les carottes et les couper en fins bâtonnets.2. Rincer et essuyer le dos de cabillaud. Le couper enquatre portions égales. Placer un carré de papiercuisson sur le plat Crisp. Disposer les morceaux depoisson et poser 1 feuille de coriandre sur chacun.3. Répartir les bâtonnets de carottes tout autour.Verser quelques gouttes d’huile d’olive. Saler etpoivrer. Faire cuire 7 min en position Crisp.4. Entre-temps, préparer la sauce : dans un petit bol,mélanger 2 pincées de zeste d’orange finement râpé,1 cuil. à soupe de jus d’orange, 1 cuil. à soupe dejus de citron et 3 cuil. à soupe d’huile d’olive.Saler et poivrer généreusement.5. Servir chaud et présenter la sauce en même temps.4 personnesà noter7 Vous pouvez utiliser des tomates séchées à l’huile.Egouttez-les et passez directement à la cuisson du poisson.de graine demoutardeles platsPoissons4min1. Découper une tranche de citron, de façon àne conserver que la pulpe. Préchauffer le platCrisp 2 à 3 min.2. Placer les filets de saumon sur le plat Crisp.3. Poser un quart de la pulpe de citron sur chacun.4. Verser un filet d’huile d’olive. Parsemer de grainesde moutarde, saler et poivrer.5. Enfourner en fonction Crisp et faire cuire 4 min. Sel et poivreà noter1908
Brochettes de crevettes2 personnesIngrédients 2 50 g decrevettesdécortiquées 2 50 g detomates cerises 2 cuill. à soupede vinaigrebalsamique 1 cuill. à caféd’huile d’olive6/7min1. Préchauffer le plat Crisp pendant 2 à 3 minutes.Mettre les crevettes dans le plat Crisp. Faire cuire4 minutes en fonction Crisp.2. A l’aide de cure-dents constituer des petites brochettesen alternant une crevette et deux tomates.3. Mélanger le vinaigre balsamique et l’huile d’olive.4. Ajouter du sel et une pointe de couteau de piment.5. Napper les brochettes de ce mélange. S el, poivre P imentNoix de saint jacques,tagliatelles de céleri4 personnesIngrédients 16 noix desaint-jacques 400g decéleri rave 100 g de beurre 1 bouquet deciboulette 1 citron Huile d’olive Sel fin, poivredu moulin.Grosses crevetteset chutney de fruits74 personnesmin1. P réparation des céleris :Eplucher le céleri, couper des tranches fines,puis des bandes, pour obtenir des tagliatelles.Presser un demi citron, et verser le jus sur le céleriafin qu’il ne noircisse pas. Ajouter le beurre fonduau céleri, et laisser cuire au four position Crisppendant 5 minutes. Le céleri doit rester croquant.2. Préparation des coquilles :Faire préchauffer le plat Crisp pendant 2 minutes aufour position Crisp. Huiler, saler et poivrer, disposerles noix de saint jacques et cuire pendant 2 minutesau four position Crisp.3. Pendant ce temps ciseler la ciboulette. Dresserles noix de saint-jacques au fond de l’assiette etdisposez le céleri puis la ciboulette.Ingrédients 1 6 grossesle plus Demandez à votre poissonnier de garder4 coquilles vides pour dresser le plat.crevettesdécortiquées 1 pomme Golden 1 poivron rouge 1 gros oignon 1 tomate H uile d’olive 50 g de mi
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* Corresponding author: Room A02, University of Ulster, Shore Road, Co. Antrim, BT37 0QB email: vkborooah@gmail.com. ** Email: at@monkprayogshala.in . 2 1. Introduction . If countries have a ‘unique selling point’ then India’s must surely be that, with over 700 million voters, it is the world’s largest democracy. Allied to this is the enthusiasm with which Indians have embraced the .
