JURUSAN BUDIDAYA PERAIRAN FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU .

LAPORAN AKHIRPROGRAM PENELITIANKAJIAN BUDIDAYA IKAN BANDENG (Chanos chanos Forks) SISTEMINTENSIF DENGAN METODE KERAMBA JARING TANCAP (KJT)PADA TAMBAK TERDAMPAK ABRASI DI DESA RANDUSANGAKULON KECAMATAN BREBES KABUPATEN BREBESOleh :Dr.Ir. Sutaman, M.Si.Dr.Ir. Suyono. M.PiDra.Hj. Sri Mulatsih, M.SiNinik Umi Hartanti, S.Si.M.SiNarto, S.Pi. USAN BUDIDAYA PERAIRANFAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTANUNIVERSITAS PANCASAKTI TEGAL2020i

HALAMAN PENGESAHAN1. Judul: Kajian Budidaya Ikan Bandeng (Chanos chanos Forks)Sistem Intensif Dengan Metode Keramba Jaring Tancap(KJT) Pada Tambak Terdampak Abrasi Di DesaRandusanga Kulon Kecamatan Brebes Kabupaten Brebes.2. Bidang Penerapan Iptek:3. Ketua Tim Penyusula. NamaLengkapb. NIPYc. Disiplin ilmud. Pangkat/Golongane. Jabatan: Dr.Ir. Sutaman, M.Si.: 4150431962: Budidaya Perairan/Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan: Lektor / IIIC: Ketua Pelaksana4. JumlahAnggotaa. Nama Anggota Ib. Nama Anggota IIc. Nama Anggota IIId. Nama Anggota IV:::::5. Jumlah Mahasiswa: 5 Orang6. Lokasi Kegiatan: Desa Randusanga Kulon Kecamatan Brebes Kab. Brebes7. Waktu Pelaksanaan: 3 bulan (Maret 2020– Oktober 2020)8. Jumlah Biaya Diusulkan: Rp. 12.760.000,-( Dua Belas Juta Tujuh Ratus Enam PuluhBudidaya Perairan4 orangDr.Ir.Suyono. M.PiDra.Hj. Sri Mulatsih, M.SiNinik Umi Hartanti, S.Si.M.SiNarto, S.Pi. M.SiRibu Rupiah)Tegal, 20 September 2020Ketua Pelaksana,Dr.Ir. Sutaman. MSiNIPY. 4150431962Menyetujui,Kepala Lembaga Pengabdian Kepada MasyarakatIrfan Santoso, ST.M.T.NIPY. 174621980

ABSTRAKKajian Budidaya Bandeng (Chanos chanos Forskal) Sistem Intensif dengan MetodeKJT pada Tambak terdampak Abrasi di desa Randusanga Kulon, Kecamatan Brebes,Kabupaten Brebes.1Sutaman1, Suyono1, Sri Mulatsih1, Ninik Umi Hartanti1, Narto1Prodi Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Ilmu KelautanUniversitas Pancasakti tegalKegiatan budidaya ikan bandeng yang dilakukan di perairan tambak terabrasi selainmemberikan manfaat secara ekonomis bagi masyarakat sekitar perairan terabrasi, kegiatan inijuga berfungsi dalam proses remediasi kondisi ekosistem pada perairan tambak terabrasi.Salah satu aspek penting dalam kegiatan budidaya ikan bandeng adalah tersedianya pakanyang berkualitas dengan harga yang lebih terjangkau. Pakan buatan merupakan salah satufaktor produksi yang penting untuk menunjang keberhasilan budidaya ikan bandeng. Untukitu perlu dilakukan penelitian yang menyangkut aspek pakan dengan sarana budidaya yangsesuai dengan kondisi perairan tambak yang terabrasi, yaitu budidaya sistem karamba jaringtancap (KJT).Penelitian ini telah direncanakan dan dilaksanakan mulai bulan April 2020 sampaidengan bulan Agustus 2020. Lokasi penelitian ditempatkan pada tambak terabrasi DesaRandusanga Kulon, Kecamatan Brebes, Kabupaten Brebes. Penelitian ini bertujuan untukmengetahui jenis pakan yang dapat memberikan pertumbuhan dan kelangsungan hidup benihglondongan ikan bandeng yang dipelihara. Metode penelitian yang digunakan yaitu metodeeksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL), tiga perlakuan dan tiga kali ulangan.Benih yang digunakan berasal dari pembudidaya benih glondongan ikan bandeng setempat,dengan padat penebaran 25 ekor/m2.Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa pemberian pakan komersial yangdicampur dengan probiotik 20 ml/kg pakan (perlakuan A) lebih baik dibandingkan pakankomersial tanpa probiotik (perlakuan A) dan pakan alternatif buatan (perlakuan C). Hali ujiANOVA menunjukkan adanya pengaruh yang nyata (P 0,05) terhadap laju pertumbuhanspesifik (SGR). Nilai SGR untuk masing-masing perlakuan berkisar antara 3,99 0,56 % /hari (perlakuan A), 5,04 0,34 % / hari (perlakuan B) dan 3,73 0,21 % / hari (perlakuan C).Hasil uji Tukey menunjukkan perlakuan B lebih baik dibandingkan perlakuan A danperlakuan C. Tingkat kelangsungan hidup benih glondongan ikan bandeng selama penelitianberkisar antara 78 % sampai dengan 85 %. Parameter kualitas air selama masa pemeliharaanberada pada batas yang layak untuk kehidupan dan pertumbuannya.Kata kunci : bandeng, pakan, probiotik, KJT, tambak, abrasiix

DAFTAR ISINoHalamanHALAMAN JUDUL . . iHALAMAN PENGESAHAN .iiKATA PENGANTAR . . iiiDAFTAR ISI ivDAFTAR GAMBAR viDAFTAR TABEL viiDAFTAR LAMPIRAN viiiABSTRAK ixBAB I. PENDAHULUAN 11.1. Latar Belakang .11.2. Permasalahan . . .21.3. Pendekatan Permasalahan . .31.4. Tujuan Penelitian . . 51.5. Waktu dan Tempat . . .5BAB II. TINJAUAN PUSTAKA .62.1. . Klasifikasi Ikan Bandeng (Chanos Chanos).62.2. Morfologi Ikan Bandeng . .62.3. Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Ikan Bandeng . .82.4. Kualitas Air . .9BAB III. METODE PENELITIAN 3.1. Alat dan Bahan . 14143.2. Perlakuan dan Rancangan Percobaan 143.3. Varibel Pengamatan .iv15

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN . 184.1. Hasil . . 184.1.1. Laju Pertumbuhan Mutlak . 184.1.2. Laju Pertumbuhan Spesifik . 194.1.3. Kelulushidupan . . 204.1.4. Kualitas Air . . . 214.2. Pembahasan . . 4.2.1. Pertumbuhan . 4.3. Parameter Kualitas Air . . 222224DAFTAR PUSTAKA 26LAMPIRAN - LAMPIRAN v28

DAFTAR GAMBARNoHalaman1.Skema Pendekatan Masalah 42.Grafik laju pertumbuhan spesifik benih ikan bandeng (Canos chanos) .20vi

DAFTAR TABELNoHalaman1.Pengukuran parameter kualitas air . 172.Data Pertumbuhan Bobot Mutlak (gram) Benih Ikan Bandeng (Chanos chanos) .183.Data Laju Pertumbuhan Spesifik (%/hari) ikan bandeng (Chanos chanos, Forsk). . 194.Data Kelulusidupan benih bandeng (Chanos chanos) . 205.Data pengukuran parameter kualitas air selama masa pemeliharaan .vii21

DAFTAR LAMPIRANHalamanNo1.Data Pengukuran Bobot Rata-Rata Individu (gram) Benih Ikan Bandeng 2.Dokumentasi Penelitian .303.Surat Tugas .32viii29

BAB I . PENDAHULUAN1.1.Latar BelakangIkan bandeng merupakan salah satu spesies ikan yang sangat populer dimasyarakat dan menjadi unggulan dalam pengembangan budidaya perikanan diIndonesia karena termasuk jenis ikan yang paling banyak diproduksi baik untukkonsumsi maupun sebagai penghasil devisa. Selain ituikan bandeng jugamerupakan salah satu ikan yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia,khususnya di Pulau Jawa, Sulawesi, dan Aceh. Budidaya ikan bandeng banyakdilakukan di tambak tambak tradisional disekitar pantai utara Jawa. Aneka macampengolahan ikan bandeng mempunyai andil dalam meningkatkan permintaan ,otak-otakbandeng,hingga cheese stick tulang bandeng. Pasar yang cukup terbuka ini sepertinya belummemberikan keuntungan yang seimbang bagi petambak. Keuntungan yang diperolahpetambak sangat minim tidak seimbang dengan yang diupayakan,” jelasnya.Kegiatan budidaya ikan bandeng yang dilakukan di perairan tambak terabrasiselain memberikan manfaat secara ekonomis bagi masyarakat sekitar perairanterabrasi kegiatan ini juga berfungsi dalam proses remediasi kondisi ekosistem padaperairan tambak terabrasi (Faisyal et al., 2016). Perairan tambak terabrasi merupakanwilayah yang secara fisik telah mengalami kerusakan. Lokasi yang sebelumnyamerupakan tambak mengalami perubahan menjadi perairan terbuka. Perubahan fisikdari tambak ini berdampak pada kondisi ekologi perairan meliputi kondisi fisika,kimia dan biologi.Sistem budidaya secara tradisional masih menggunakan pakan alami,sehingga untuk meningkatkan teknologi budidaya perlu diubah menggunakan sistembudidaya intensif. Sistem budidaya intensif menggunakan teknologi yang lebih maju,salah satunya yaitu menggunakan pakan buatan. Pakan buatan merupakan salah satufaktor produksi yang penting untuk menunjang keberhasilan budidaya ikan bandeng.Biaya yang harus dikeluarkan untuk pengadaan pakan buatan sangat besar biladibandingkan dengan biaya produksi lainnya yaitu mencapai 50 – 60% dari totalbiaya produksi (Sutikno, 2011).1

Dewasa ini terdapat terobosan baru untuk penggunaan pakan ikan bandengdengan formula rendah protein akan tetapi ditambahkan dengan probiotik. Penelitianini merupakan terobosan baru di bidang teknologi nutrisi. Probiotik tersebut akanmengubah kandungan karbohidrat yang terkandung dalam pakan ikan bandengmenjadi sumber energi sehingga membuat ikan bandeng tumbuh lebih cepat dengannutrisi yang tetap terpenuhi. Ketika ikan bandeng tidak bisa menyerap kandunganprotein dalam pakan, maka akan dibuang berupa kotoran, itu sebabnya Formulaenzimatik diperlukan dalam tubuh ikan bandeng sebagai penyerapan kandunganproteinPada penggunaan pakan ikan bandeng yang tinggi akan protein, pencernaanikan tidak berfungsi dengan baik sehingga menimbun banyak sampah dalam ususikan bandeng. Pemberian pakan yang tidak sesuai dengan kebutuhan ikan bandengdapat memperlambat pertumbuhan. Tentu saja hal itu berpengaruh pada biayaproduksi yang dikeluarkan sebelum masa panen. Ikan bandeng yang seharusnyasudah bisa mulai panen, karena kebutuhan nutrisi yang kurang mengakibatkanmundurnya masa panen ikan bandeng. Untuk itu jenis pakan yang digunakan untukbudidaya ikan bandeng seyogyanya pakan dengan kualitas yang baik namun tetapdengan harga yang lebih murah. Kualitas pakan yang baik tidak harus dengan kadarprotein yang tinggi, tetapi harus memperhatikan kebutuhan fase pertumbuhannyaatau dengan upaya penambahan makanan suplemen yang sesuai.Priyadi (2008) mengatakan bahwa budidaya ikan bandeng dalam kerambajaring apung (KJA) telah banyak dilakukan oleh masyarakat. Namun, harga pakanyang relatif masih mahal membuat budidaya ikan bandeng di KJA kurangberkembang. Pengkajian lanjutan yang lebih intensif, khususnya bagaimanamemanfaatkan bahan baku lokal yang tersedia dalam jumlah yang memadai sebagaibahan pakan atau pemanfaatan probiotik dalam pakan, sehingga dapat meningkatkankecernaan pakan yang pada gilirannya dapat meningkatkan pertumbuhan ikanbandeng.1.2. PermasalahanPakan merupakan komponen penting dalam budidaya ikan. Namun denganharga pakan yang semakin meningkat tentu akan semakin memberatkan para2

pembudidaya, karena peningkatan harga jual ikan relatif kecil dibandingkanpeningkatan harga pakan. Secara umum pakan dapat memberikan kontribusibiaya yang cukup besar, dengan kisaran 60 % hingga 75 %. Oleh karena itupemberian pakan yang tepat, baik jenis, dosis maupun frekuensinya akan sangatberpengaruh terhadap pendapatan pembudidaya.Jenis pakan yang tepat tentunya adalah pakan yang mengandung gizi yangseimbang, seperti protein, karboidrat, lemak, vitamin dan mineral. Pakan jenisini umumnya yang diformulasi oleh pabrik pakan dan tentu harga jualnya pun ditingkat pembudidaya semakin mahal. Perlu upaya mensiasati pemberian pakandengan penambahan probiotik maupun penggunaan bahan pakan lokal yanglebih murah tetapi memenuhi standar gizi untuk pertumbuan ikan budidaya,khususnya ikan bandengRumusan Permasalahan dalam penelitian ini :a. Bagaimanakah menentukan jenis pakan yang memungkinkan untukpertumbuhan bandeng secara optimalb. Jenis pakan apakah yang paling baik untuk pakan ikan bandengglondongan1.3.Pendekatan PermasalahanDalam rangka menentukan jenis pakan yang sesuai untuk budidayabandeng tahap glondongan, maka perlu dilakukan penelitian yang memadaidengan pendekatan sebagai berikut seperti tersaji pada Gambar 1 berikut:3

InputProsesJenis Pakan :OutputPertumbuhan mutlak,A. PakanBudidaya BandengPertumbuhanSistem KJTspesifik, dan TingkatKomerisalB. PakankehidupanKomersial probiotikC. Pakan alternatifAnalisaKesimpulanRekomendasiGambar 1. Skema Pendekatan MasalahKeterangan :: Hubungan Langsung: Umpan Balik: Batas Skema4

1.4.TujuanTujuan dari penelitian ini adalah sebagai berikut :1.Menentukan jenis pakan yang sesuai untuk pertumbuhan dan kelangsunganhidup ikan bandeng glondongan2.Mengetahui jenis pakan alternatif yang paling baik untuk pertumbuhan dankelangsungan hidup ikan bandeng glondongan.1.5.Waktu dan Tempat PenelitianPenelitian ini dilaksanakan bulan Maret sampai dengan bulan Oktober2020 bertempat di Desa Randusanga Kulon Kecamatan Brebes Kabupaten Brebes.5