CONTABILIDAD De COSTOS -FCE - UNaM

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UNIVERSIDADNACIONAL DdeCOSTOSFACTORESINTERNOSFACTORESde laPRODUCCIÓNPROCESOPRODUCTIVOCOSTOde RCIALCONTABILIDADFINANCIERACr. Alberto T. BALANDA2005

UNIVERSIDADNACIONAL DdeCOSTOSPARTE I – Teoría General del CostoPARTE II – Los Factores del CostoDEPARTAMENTOdeCONTABILIDADPARTE III – Métodos y Sistemas deCostosCr. Alberto T. BALANDA2005

EDITORIAL UNIVERSITARIA DE MISIONESSan Luis 1870Posadas - Misiones – Tel-Fax: (03752) 428601Correos dunam-ventas@arnet.com.arColección: Cuadernos de CátedraCoordinación de la edición: Nicolás CapaccioTapa: Francisco SánchezCorrección y armado: Amelia E. MorgensternImpreso en Argentina Editorial UniversitariaUniversidad Nacional de MisionesISBN: 950-579-031-7Posadas, 2005Balanda, Alberto T.Contabilidad de costos. - 1a ed. - Posadas: EDUNAM Editorial Universitaria de las Universidad Nacional deMisiones, 2005.183 p.; 30x21 cm.ISBN 950-579-031-71. Contabilidad de Costos. I. TítuloCDD 657.42Fecha de catalogación: 23/05/2005

ÍNDICEPARTE I.9TEORÍA GENERAL DEL COSTO .91 – CONCEPTOS DE TEORÍA y TEORÍA GENERAL del COSTO.9a - Concepto de teoría .9b - Concepto de teoría de Costos .9c - Costos y la Contabilidad de Costos.9d - La Contabilidad Patrimonial y la Contabilidad de Gestión.92 – LAS ACTIVIDADES ECONÓMICAS y los COSTOS.10a - La Unidad Económica compleja o el Concepto de Ente .10b - La Gestión en la Unidad Económica .11c - El Sistema de Información Contable .11d - La Contabilidad de Gestión .113 – CLASIFICACIÓN PRIMARIA DEL COSTO.12a – Costos.13b – Gastos .13c – Pérdidas .13d - Límites del Costo de Producción .14e - Costos que no son de Producción .144 – COSTOS TOTALES y COSTOS UNITARIOS .14a - Unidades de Costeo .14b - Costos Totales.15c - Unidad de Costo .15d - Costos Unitarios .155 – CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS .16a – Concepto.16b – Clasificación por su Asignación .16

c - Clasificación por la elección de alternativas .17d - Clasificación por la Relación con el Resultado.17e - Clasificación por su Imputación.17f - Clasificación por el Período de Relevamiento .18g - Clasificación por la Función.18h - Clasificación por su Naturaleza .19i - Clasificación por su Variabilidad .20Capacidad .24Capacidad de Producción .25Capacidad Máxima Teórica .25Capacidad Normal o Práctica .26Nivel de Actividad .26Actividad Esperada o Prevista .26Actividad Real.27La Unidad de Medida.27La Capacidad Ociosa .28Anticipada o Presupuestada .29Operativa o Real.29Costo Resultante y Costo Necesario.306 – LA CONTABILIDAD de COSTOS.30a – Características .30b - Objetivos de la Contabilidad de Costos .31c - Propósitos de la Contabilidad de Costos .31d - Rasgos Característicos de ambas Contabilidades .31e – Ciclos de la Contabilidad de Cuentas.32f - Plan de Cuentas.32

PARTE II .43LOS FACTORES DEL COSTO .431 - EL PROCESO PRODUCTIVO y los FACTORES de PRODUCCIÓN .43a - Concepto de Proceso Productivo .43b - Factores de Producción .432 - TRATAMIENTO DE LOS MATERIALES .45a – Objetivos del control .45b – Tratamiento de los costos de los sectores de control .48c – Determinaciones.49d – De los Relevamientos Físicos .56e – Mecanismos de Registración.573 - TRATAMIENTO de la MANO de OBRA .65a – Conceptualización .65b - Mano de Obra de Producción .65c - Las Asignaciones Adicionales.67d - La Liquidación de los Jornales .68e - Las Cargas Sociales .70f – Determinaciones .74g - Mecanismos de las Registraciones .804 - TRATAMIENTO DE LA CARGA FABRIL .83a – Conceptualización .83b – Terminología.84c – Clasificación .84d – Distribución de los Conceptos de la Carga Fabril .86

PARTE III.109MÉTODOS y SISTEMAS de COSTEO .1091 - CONCEPTOS GENERALES .1092 - PROCEDIMIENTOS de COSTEO .110a - Los Costos del período y los Costos de Producción.110b - El costeo Absorbente y el Costeo Variable .1103 - SISTEMAS de COSTOS HISTÓRICOS .113Características a analizar .113a - El Sistema de Costos por Órdenes .115b - Sistema de Costos por Procesos .123c - Sistema de Costos Basado en las Actividades – ABC .134d - Contingencias Especiales en los Procesos Fabriles.1374 - SISTEMAS de COSTOS PRESUPUESTADOS.146a - Sistema de Costos Presupuestos por Órdenes.146b - Sistema de Costos Presupuestos por Procesos.148c - Sistema de Costos Estándares .155BIBLIOGRAFÍA.181ÍNDICE DE CUADROS y GRÁFICOSCUADRO I – 1CUADRO I – 2CUADRO I – 4CUADRO I – 5CUADRO I – 6CUADRO I – 7CUADRO I – 8CUADRO II – 1CUADRO II – 2CUADRO V – 1La Contabilidad General y la Contabilidad de Costos.35Clasificación Primaria del Costo.36Clasificación de los Costos .37Ciclos de la Contabilidad de Costos .38Flujo y Cuentas de Materias Primas.39Flujo y Cuentas de Producción.40Desarrollo Principales Cuentas .41Ficha del Mayor Auxiliar de Materiales .105Métodos de Valuación de las Salidas .106Análisis de la Determinación del Costo de la Mano de Obra .107

PARTE ITEORÍA GENERAL DEL COSTO1 – CONCEPTOS de TEORÍA y TEORÍA GENERAL de COSTOSa – Concepto de TeoríaTeoría es una serie de enunciaciones de carácter racional que, guardando coherenciainterna, sirven de base para la interpretación racionalb – Concepto de teoría de costosEs una serie de enunciaciones de carácter racional, que con coherencia internasirvan de base para explicar qué es el costo, su comportamiento, causas y efectosLa Teoría General del Costo debe tener como objetivo la interpretación de la verdadera naturalezade los hechos económicos vinculados con la generación de los costos, su comportamiento, sus causas y susefectos sirviendo de apoyo para el diseño de modelos que representen lo más fielmente posible el verdaderodiscurrir de los hechos económicos.c - “Costos” y la Contabilidad de CostosDebemos recordar que el concepto “Costos” no debe ser confundido con el concepto de“Contabilidad de Costos”.La Contabilidad de Costos es una técnica de registración de hechos económicosvinculados con los costos, que tiene un objetivo claramente definido, este no es otroque servir de base para definir una cierta magnitud –denominado “valor de costo”que será empleada por la Contabilidad para expresar el valor de los bienesproducidos o adquiridos por la empresa, cuyo destino es su negociación en elmercado.Costos no solo es Contabilidad que registra, mide y da cifras cuantitativas sobre el uso racional delos recursos económicos en las actividades de creación de bienes y servicios, sino que debe apuntar a lagestión, para que a través de información actualizada y confiable pueda el directivo analizar integralmentela marcha de los negocios, planificar el futuro, corregir desviaciones en la toma de decisiones y controlpermanente de la actividad empresarial.Por ello, los “costos” deben centrar su preocupación fundamentalmente en laContabilidad de Gestión.d - La Contabilidad Patrimonial y la Contabilidad de Gestión.La Contabilidad Patrimonial -conocida bajos otras denominaciones, tales como ContabilidadFinanciera en la literatura anglosajona, o Contabilidad para terceros, o también ContabilidadTradicional-, frente a la Contabilidad de Gestión -llamada también Contabilidad Gerencial, oContabilidad Interna o también Contabilidad Directiva- aunque ambas respondan a una técnica común,presentan entre sí importantes diferencias, las que, rápidamente podemos resumir en las ceros a la empresaCONTABILIDADDE GESTIÓNDirección de la empresaPeriodicidadBaja frecuencia(año – trimestre)Alta frecuencia(mes – día)NormativaSometida a normasLegales y profesionalesLibertad para aplicarcriteriosPrincipios oCriteriosObjetividad y prudenciaRealidad económica

CONTABILIDAD de COSTOSAlberto T. BALANDAPodríamos decir que el objetivo de los Estados Contables es la representaciónde la realidad económica. Pero un modelo de representación de una realidad no puedeprescindir de los intereses de los destinatarios. Por ello, una misma realidad ha de serrepresentada de manera diferente, destacando en cada modelo los elementos queinteresen al usuario, eliminando (o minimizando) aquellos aspectos secundarios oaccesorios, cuya presencia no sea de interés, y que, frecuentemente, contribuyen aquitar claridad a la exposición de los datos relevantes.Puede concluirse, en consecuencia, que existen, por lo menos, dos tipos de usuarios interesadosen la información contable:¾¾Los usuarios externos.Los usuarios internos.Para cada uno de ellos deberá diseñarse una información contable adecuada a sus necesidades, lo queda lugar a la existencia de dos clases de información, las cuales deben perseguir distintos objetivos.¾Para la Contabilidad Patrimonial, el objetivo de sus informes -que están destinados a los usuariosexternos- es la "protección de los intereses de los terceros", mientras que¾Para la Contabilidad de Gestión, el objetivo de sus informes -que están destinados a los usuariosinternos- es la "mejor representación posible de la realidad económica".De modo que la Contabilidad de Gestión tiene como objetivo básico la mejor representación de laverdadera naturaleza de los hechos económicos desarrollados en un Ente en un período determinado detiempo.La Contabilidad Patrimonial, si bien en cierto modo también busca dicha representación, este propósitocede frente a la necesidad de proteger los intereses de los terceros al Ente emisor.2 – Las ACTIVIDADES ECONÓMICAS y los COSTOSa - La unidad Económica compleja o el Concepto de EnteLa actividad económica genéricamente consiste en la asignación racional de recursosescasos para la satisfacción de necesidades múltiples (generar utilidad).Actividad desarrollada por los individuos aisladamente o por Entes que utilizará ycombinará los recursos aportados individualmente, creando bienes -productos físicos– oservicios, considerándose a los mismos una “unidad económica compleja”.Cuando las necesidades son colectivas -mayoría o totalidad de individuos de una regióngeográfica– y no pueden ser satisfechas individualmente, la “unidad económica compleja” es elEstado, por medio de Entes creadores de bienes o servicios destinados a satisfacer necesidadescolectivas.Por ello los “Entes” pueden ser del Derecho Privado o propias del Derecho Público, quetienen las siguientes características económicas:1-Toman a cambio de un precio, factores productivos o recursos de terceros.-Los combinan a efectos de obtener productos o servicios destinados a satisfacernecesidades de terceros.-Perciben por los mismos un “precio” a través del cual podrá generar un beneficio.-Se desenvuelven dentro del marco de la economía, generando fenómenoseconómicos y siendo afectados por otros producidos fuera del Ente, como:Captación de recursos en el contexto socioeconómico en el que está inserto.Transformación de los recursos captados a efectos de generar utilidad.1Devolución al contexto económico productos o servicios creados .OSORIO, Oscar M. La CAPACIDAD de PRODUCCIÓN y los COSTOS. Ed. MACCHI.10

CONTABILIDAD de COSTOSAlberto T. BALANDAb - La Gestión en la Unidad EconómicaLa gestión económica en el Ente consiste en la obtención de recursos externos y suadecuada aplicación o empleo de manera de maximizar la obtención de recursos generados.En la gestión del Ente identificamos los siguientes tipos de “acciones”:De gestión externaLas que lo vinculan con el contexto en el que está ubicadoValores expresados en términos monetariosDe gestión internaLas que se generan dentro del ámbito propio de la unidad económicaVinculación de unidades materiales o físicasc - El Sistema de Información ContableLa “Contabilidad” es un sistema de información que debe proporcionardatos oportunos, útiles y sistemáticos del accionar económico y financiero delas unidades económicas, para la toma de decisiones.Tradicionalmente, la disciplina contable se ha volcado fundamentalmente a los aspectosde la gestión externa, siendo el principal producto los “Estados Contables” con información sobrela composición y evolución del patrimonio, dado por:Las normas existentesLas técnicas de valuaciónLas formas de exposiciónDestinados a satisfacer necesidades Fiscales, Jurídicas y prácticasLas normas contables se limitan, en la determinación del resultado de la gestión del ente,a reglar la forma en que deben compararse los ingresos periódicos con los costos que le sonaplicables en forma inmediata para su generación –sin mayor análisis– salvo el de:Costos que generan los ingresos, de:Producción o de adquisición de los productos vendidosCostos de Administración, Comercialización y financiaciónResultados ajenos a la explotaciónSe tratan de enfoques estrictamente financieros a los cuales deberían agregárseles datosde tipo económicos como:Eficiencia en la aplicación de los recursosCostos y rendimientos de la diferentes líneas de productosMárgenes propios de cada líneaLa contribución en la generación de márgenes y beneficiosPodemos concluir que “La Contabilidad General, Financiera otradicional” procesa los datos que le permitan lograr información relativa a lacaptación de recursos financieros y su aplicación en factores productivos, lacomercialización del los bienes y servicios producidos y la generación de recursos através de la cobranza, debiendo valerse para la valuación de los bienes de cambio yde uso y la determinación de los resultados de la “Contabilidad de Gestión oInterna”.d - La Contabilidad de GestiónLa “Contabilidad de Gestión” a sido definida como“El proceso de identificación, medición, actuación, análisis, preparación,interpretación y comunicación de la información financiera útil para planear, evaluar,decidir y controlar las operaciones de un Ente, con la finalidad de proveerinformación económica relevante, útil y oportuna a los responsables de la gestión en2los distintos niveles jerárquicos ”.CUADRO I - 1Las principales diferencias con respecto a la “Contabilidad General” podemosresumirlas en:La información generada es para uso interno2GIMÉNEZ, Carlos y Otros. GESTIÓN y COSTOS. Capítulo 1. Ed. MACCHI11

CONTABILIDAD de COSTOS-Alberto T. BALANDANo es obligatoriaNo está sujeta a principios y normas técnicas emanadas de Organismo ProfesionalesPone énfasis en relevancia y flexibilidad de la informaciónEnfoca partes y no necesariamente la totalidad de la actividad del EnteExpone fundamentalmente información predictiva, no finalProporcionan herramientas para el diagnóstico, evaluación y decisión de losproblemas críticos internosSiendo las principales funciones de la información contable que brinda respondiendo a losrequerimientos de la administración interna para:Formular las estrategias de negociosPlanificar y controlar las actividadesTomar decisionesUtilizar eficientemente los recursosMejorar y perfeccionar la ejecución de los planes e incrementar el valorEl Sistema de Contabilidad de Costos dentro de la Contabilidad de GestiónDe lo analizado anteriormente, la Contabilidad de Gestión es más amplia que laContabilidad de Costos ya que incorpora:-3La identificación, cuantificación, registración y análisis de los ingresos generados porlos distintos centros de actividad, es decir, la forma en que cada uno de ellos hacontribuido a su generación.- CLASIFICACIÓN PRIMARIA DEL COSTOTodos los desembolsos, devengamientos o acumulaciones, realizadas por un Ente, inicialmente son“costos” dado que se trata de “sacrificios económicos originados en el desarrollo de determinadaactividad a través de la cuál se busca cumplir con un objetivo dado”, no obstante ello, de acuerdo aldestino del mismo podrán ser clasificados como “costos” o como “gastos” ya que:-1 – Los desembolsos pueden ser inventariados o tratados como “costos de materialespara la venta” que, eventualmente, cuando sean vendidos se convertirán en “Costos deVentas de Artículos Vendidos” o pueden ser “inventariados en el costo del producto enel Proceso Fabril” si se relaciona con la producción, en estos casos se “capitalizarán” enel rubro “Bienes de Cambio” del activo del Ente.-2 - Los desembolsos pueden “capitalizarse como activo fijo (bienes de uso), gastos ocargos diferidos u otros activos” que después se amortizarán, depreciarán o se agotaránincorporándose en el “inventario del costo del producto en el Proceso Fabril” o“gastarse” si no se relacionan con la producción y si con funciones que no son defabricación”.3 – Los desembolsos pueden “gastarse” o cancelarse, en el período en el cual seproducen, constituyendo gastos necesarios para la obtención de ventas, reflejándose en el“Estado de Resultados”.En los dos primeros casos, dado que el desembolso, devengamiento o acumulación realizadopor el Ente quedará reflejado en el “ACTIVO” del mismo, constituyéndose en un “Costo”, es decir, quetienen la “capacidad de generar ingresos futuros” cuando los mismos sean realizados.En el tercer caso, dado que el desembolso, devengamiento o acumulación realizado por el Ente,quedará reflejado en el “ESTADO de RESULTADOS”, se constituye en un “Gasto” dado que fuenecesario para la “obtención de un ingreso”, perdiendo por ello la capacidad de generar ingresos en elfuturo.Es de resaltar que un “Activo” cuando “expira”, es decir, desaparece como tal (venta deartículos de reventa, o de bienes producidos en el Ente o de la depreciación de Activos Fijos de lasfunciones no productivas) generan un ingreso en el Estado de Resultados y, como contrapartida, pasan aconstituirse en “Gastos” dado que se reflejarán en el “Estado de Resultados” como “Costos de3Ventas” o “Gastos Operativos” es decir que se trata de COSTOS EXPIRADOS o MUERTO” .-3En el Cuadro I–1 se traza el movimiento de estos tres tipos de desembolsos, devengamientos oacumulaciones.12

CONTABILIDAD de COSTOSAlberto T. BALANDAEncontramos excepciones cuando un Costo Expira, es decir, desaparece del Activo, y se tratade los casos en que los mismos “no generaron un ingreso ni un servicio”, ni tienen la capacidad degenerar ingresos en el futuro, tratándose de reducciones en la participación del Ente por los cuales no seha percibido ningún valor compensatorio, en dichas situaciones estamos en presencia de una“PÉRDIDA” que se reflejará en el Estado de Resultados como pérdidas extraordinarias (destrucción opérdida de un Bien de Uso o de Cambio).En base al análisis precedente y de lo demostrado en el Cuadro I – 2, podemos definir losconceptos de Costos, Gastos y Pérdidas.a – Costos“Representan aquella porción del precio de adquisición de artículos, propiedades oservicios, que ha sido diferida en el tiempo o que todavía no se ha aplicado a la realización deingresos”.Inventario de Bienes de UsoInventario de Bienes de Cambiob – Gastos“Son desembolsos o devengamientos valorizados monetariamente que se han aplicadocontra el ingreso de un período determinado, sin posibilidad de generar ingresos futuros, dandolugar a la registración de un resultado negativo, incluyendo a los “Costos expirados o muertos”que se han aplicado contra el ingreso del período”.Salarios de OficinaGastos de ComercializaciónCosto de la Producción vendidac – Pérdidas“Son reducciones en la participación del Ente por los cuales no se ha percibido ningúnvalor compensatorio, sin incluir el retiro de capital”.Destrucción o pérdida de Bienes de Uso y/o de CambioCosto de ACIÓNADMINISTRACIÓNCUADRO I - 2En el Cuadro I-2 podemos analizar la distribución de las áreas o funciones de un Ente dedicadoa la producción y venta de bienes, identificando claramente los sectores, funciones o áreas deProducción, Comercialización, Financiación y de

Contabilidad de costos. - 1a ed. - Posadas: EDUNAM - Editorial Universitaria de las Universidad Nacional de Misiones, 2005. 183 p.; 30x21 cm. ISBN 950-579-031-7 1. Contabilidad de Costos. I.

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b.7 Contabilidad de Costos b.8 Contabilidad Agropecuaria b.9 Contabilidad de Sociedades b.10 Contabilidad Gubernamental b.11 Contabilidad Presupuestaria c) Libros Principales de la Contabilidad c.1 Libro Diario c.2 Libro Mayor d) Principales Estados Financieros que se elaboran. d.1 Balance General d.2 Estado de Resultados

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