Programa De Estudios: Medicina Preventiva

Universidad Autónoma del Estado de MéxicoFacultad de Medicina Veterinaria y ZootecniaLicenciatura en Medicina Veterinaria y ZootecniaPrograma de Estudios:Medicina PreventivaElaboró:D. en C. Nydia Edith Reyes RodríguezMVZ. Jennie Castro MaruriM. en S.A. Benjamín Valladares CarranzaFecha deaprobaciónH. Consejo Académico03/04/17Fecha:Marzo 2016H. Consejo de Gobierno03/04/17

ÍndicePág.I. Datos de identificación3II. Presentación del programa de estudios4III. Ubicación de la unidad de aprendizaje en el mapa curricular4IV. Objetivos de la formación profesional5V. Objetivos de la unidad de aprendizaje6VI. Contenidos de la unidad de aprendizaje, y su organización6VII.Acervo bibliográfico9VIII.Mapa curricular112

I. Datos de identificaciónFacultad de Medicina Veterinaria yZootecniaEspacio educativo donde se imparteLicenciatura en Medicina Veterinaria y ZootecniaLicenciaturaMedicina PreventivaUnidad de aprendizaje2Carga académica2Horas teóricasHoras prácticas1Período escolar en que se ubicaSeriaciónClave23446Total de horasCréditos5678NingunaNingunaUA AntecedenteUA Consecuente9Tipo de Unidad de AprendizajeCursoCurso tallerSeminarioTallerLaboratorioPráctica profesionalXOtro tipo (especificar)Modalidad educativaEscolarizada. Sistema rígidoEscolarizada. Sistema flexibleNo escolarizada. Sistema abiertoNo escolarizada. Sistema virtualXNo escolarizada. Sistema a distanciaMixta (especificar)Formación comúnFormación equivalenteUnidad de Aprendizaje3

II. Presentación del programa de estudiosDe acuerdo al artículo 84 del Reglamento de Estudios Profesionales de la UAEM(2007) el programa de estudios de Medicina Preventiva es un documento decarácter oficial que estructura y detalla los objetivos de aprendizaje y loscontenidos establecidos en el plan de estudios de la licenciatura en MedicinaVeterinaria y Zootecnia y que son esenciales para el logro de los objetivos delprograma educativo y el desarrollo de las competencias profesionales que señalael perfil de egreso.En alumno reconocerá la importancia de la Medicina Preventiva Veterinaria y lainfluencia de la ecología en la triada epidemiológica todo esto para el análisis delmodelo de la Historia Natural de la Enfermedad. Posteriormente identificará losdistintos agentes y fuentes de contaminación en las diferentes áreas dondeincursiona el Médico Veterinario con la finalidad de prevenir la aparición de lasenfermedades. Todo esto con el apoyo de los sistemas de información,nacionales e internacionales. Al final del curso el estudiante estará capacitadopara elaborar un diagnóstico situacional de una unidad de producción oestablecimiento de productos o subproductos animales y con dicha informaciónserá capaz de diseñar un programa integral de medicina preventiva quesalvaguarde la salud de los animales y la calidad de los alimentos de consumohumano garantizando la calidad e inocuidad de los mismos, la rentabilidad de laproducción, los buenos hábitos higiénicos y de manejo y en el primer caso elbienestar animal y la sustentabilidad ambiental.La unidad de aprendizaje de medicina Preventiva proporcionará al estudiante lasherramientas teórico-prácticas necesarias para su desarrollo en unidades deaprendizaje como Salud Pública, Inocuidad Alimentaria, Zootecnias y Clínicas, loque le permitirá aplicar estrategias preventivas en las unidades de producción yestablecimientos donde interviene el Médico Veterinario Zootecnista.III. Ubicación de la unidad de aprendizaje en el mapa curricularNúcleo de formación:SustantivoÁrea Curricular:Salud PúblicaCarácter de la UA:Obligatoria4

IV. Objetivos de la formación profesional.Objetivos del programa educativo: Establecer el diagnóstico, tratamiento clínico-quirúrgico y prevención deenfermedades en forma sistémica en poblaciones animales y en unidadesde producción en armonía con el ambiente. Diseñar, gestionar y evaluar programas de prevención, control, erradicacióny vigilancia de enfermedades zoonóticas y de las transmitidas por alimentos(ETAs) que afectan a poblaciones animales y humanas. Crear y aplicar sistemas de alimentación eficientes, sostenibles e inocuospara los animales, que garanticen la eficiencia y el aprovechamiento de losrecursos disponibles. Formular y aplicar programas y estrategias de manejo para el incrementode la eficiencia reproductiva de los animales. Diseñar y aplicar métodos de selección para el mejoramiento genético delos animales. Analizar y aplicar la normatividad oficial vigente en la producción pecuaria yaprovechamiento de animales de vida silvestre, para contribuir a lapreservación y conservación del ambiente. Participar en la formulación y aplicación de leyes y normas que promuevany garanticen el bienestar de los animales de compañía, productivos y defauna silvestre cautiva. Promover proyectos productivos y de servicios veterinarios como fuente deautoempleo profesional. Integrar y dirigir grupos multi e interdisciplinarios en el establecimiento yadministración de las empresas e instituciones del sector agropecuario. Diseñar proyectos de investigación y resolución de problemáticaspecuarias.Objetivos del núcleo de formación:Desarrollará en el alumno en el alumno el dominio teórico, metodológico yaxiológico del campo de conocimiento donde se inserta la profesión.Comprenderá unidades de aprendizaje sobre los conocimientos, habilidades yactitudes necesarias para dominar los procesos, métodos y técnicas de trabajo;los principios disciplinares y metodológicos subyacentes; y la elaboración opreparación del trabajo que permita la presentación de la evaluación profesional.5

Objetivos del área curricular o disciplinaria:Promover la salud pública y la salud animal, mediante la planeación y evaluaciónde programas de medicina preventiva para el control y erradicación de lasenfermedades de los animales, incluidas las zoonosis, así como el aseguramientode la inocuidad de los alimentos que se utilizan para consumo humano y animal,con el fin de disminuir los riesgos de impacto ambiental derivados de la actividadmédica y pecuaria.V. Objetivos de la unidad de aprendizaje.Analizar, diseñar y aplicar programas para la prevención, control y erradicación deenfermedades en sus distintos niveles para mantener la salud de los animales ensu contexto local, regional e internacional.VI. Contenidos de la unidad de aprendizaje, y su organización.Unidad 1. Introducción a la Medicina PreventivaObjetivo: Reconocer la importancia de la Medicina Preventiva y la influencia dela ecología del paisaje en base al análisis de los reportes de las diferentesepizootias y epidemias en México y el mundo para comprender la interacción delos elementos de la triada epizootiológica y el análisis del modelo de “HistoriaNatural de la Enfermedad” en el desarrollo de los niveles de prevención primaria,secundaria y terciaria.Contenidos:1.1. Historia de las epizootias en México1.1.1. Creación de la Dirección General de Salud Animal1.1.2. Epidemias y epizootias en el Mundo1.2. Concepto de Medicina Preventiva y el papel del Médico VeterinarioZootecnista en su ejercicio1.3. Definición de salud, enfermedad y triada epizootiológica1.4. Ecología de las enfermedades1.4.1. Efectos de las actividades antropogénicas en la dispersión,mantenimiento y transmisión de patógenos1.4.2. Influencia de los cambios climáticos, en los ecosistemas y en labiodiversidad sobre la presencia de agentes patógenos en laspoblaciones animales1.4.3. os,indemnes y epidémico1.5. Historia Natural de la Enfermedad y niveles de prevención (primaria,secundaria y terciaria)6

Unidad 2. Determinantes de interés en Medicina PreventivaObjetivo: Distinguir los agentes y fuentes de contaminación siguiendo lasecuencia de los procesos establecidos en los diferentes sistemas deproducción, y así detectar los factores de riesgo en la aparición deenfermedades y disminuirlos en las poblaciones animales.Contenidos:2.1. Agentes contaminantes2.1.1. Biológicos2.1.2. Químicos2.1.3. Físicos.2.2. Fuentes de contaminación en2.2.1. Unidades productivas2.2.2. Plantas procesadoras de alimentos2.2.3. Comercialización2.2.4. Almacenamiento y venta de alimentos de origen animal2.3. Medidas preventivas en diferentes sistemas de producción2.3.1. Traspatio2.3.2. Semitecnificadas2.3.3. Tecnificadas2.3.4. Sistemas productivos2.3.4.1. Todo dentro-todo fuera2.3.4.2. Ciclo completo (producción continua)Unidad 3. Situación Zoosanitaria del País y Sistemas de NotificaciónEpidemiológica Nacionales e InternacionalesObjetivo: Reconocer los sistemas de información y notificación deenfermedades en animales mediante la revisión de las normas implementadaspor las dependencias nacionales e internacionales, con el propósito degarantizar el cumplimiento de la obligatoriedad de su papel como MédicoVeterinario.Contenidos:3.1. Organismos Nacionales e Internacionales3.1.1. OIE3.1.2. SAGARPA3.1.3. SENASICA3.2. Enfermedades de notificación obligatoria3.3. Situación zoosanitaria en México3.4. Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica (SINAVE)3.4.1. Formatos SIVE (1-5)3.5. Medidas preventivas implementadas como políticas sanitarias federalesen materia de movilización animal3.5.1. Certificado de salud para mascotas y certificado deimportación/exportación.3.5.2. Certificado Zoosanitario de Movilización Nacional7

3.5.3. Requisitos aduanalesUnidad 4. Medidas generales y específicas de prevenciónObjetivo: Diseñar estrategias preventivas en las unidades de producciónmediante un plan de acción, para evitar el ingreso de microorganismos enunidades de producción animal y establecimientos de productos pecuarios.Contenidos:4.1. Medidas generales4.1.1. Ubicación de la unidad de producción y distribución de las distintasáreas4.1.2. Barreras naturales4.1.3. Cerco perimetral4.1.4. Control de fauna nociva4.1.5. Disposición de excretas4.1.6. Registros4.1.7. Pediluvios, vados y tapetes sanitarios4.1.8. Equipo de protección personal4.1.9. Flujo de personal4.1.10.Higiene4.1.11.Desinfección4.2. Medidas específicas de prevención4.3.1. Vacunación4.3.2. Desparasitación específica4.3. Plan de acción en un brote epidemiológico4.3.1. Notificación4.3.2. Inspección y diagnóstico4.3.3. Cuarentena parcial y definitiva4.3.4. Área focal4.3.5. Área perifocal4.3.6. Área de amortiguamiento4.3.7. Rastreo epizootiológico en unidades vecinas4.3.8. Despoblación parcial y total4.3.9. Métodos de sacrificio4.3.10. Disposición de cadáveres: enterramiento e incineración4.3.11. Centinelización4.3.12. Liberación de cuarentena4.3.13. Repoblación8