Kopi Indonesia - ITPC Busan

Informasi Pasar Korea SelatanKEMENTERIANPERDAGANGANREPUBLIK INDONESIAM I N I S T R Y OF T R A D EKopi Indonesiadi Korea SelatanITPC BUSAN

Trend Konsumsi Kopidi Korea SelatanNilai Impor Kopidi Korea Selatan terusmeningkat setiap tahunseiring dengan makinmelebarnya segmen pasarkopi mereka yang mulaimerambah ke segmen anakmuda. Dengan anekakeunikan khas yangdimilikinya, Kopi Indonesiamasih berpeluang besarmendulang untung daridinamisnya pasar kopi diNegeri Gingseng yang cukuppesat perkembanganekonominya ini.Budaya minum kopi baru dikenalmasyarakat Korea Selatan sekitartahun 1950-an. Namun, trenminum kopi mereka cukupdinamis. Tahun 1968 misalnya,mereka sudah mengenal kopiinstan dan cukup menggemarinya.Produk kopi bubuk instan inipertama kali dikenalkanke masyarakat KoreaSelatan oleh sebuahperusahaan pengolah kopi bubukbernama Dong SuFood.Selatan mulai membaik pascakrisis ekonomi di tahun 2008.Meningkatnya taraf hidupmasyarakat Korea Selatan saat ituikut mendorong terjadinyapergeseran gaya hidup merekadalam mengkonsumi kopi. Bilasebelumnya mereka biasadengan kopi instan jenisRobusta, sejak itu mereka lebih menyukaifresh ground roastedcoffee jenis Arabicadengan kualitaspremium.Tahun 1999 trenkopi instan tersebutpelan-pelan mulaisurut. Yakni, ketikaperusahaan kopi ternamadari Amerika Serikat, Starbucks,memasuki pasar Korea Selatandan mengenalkan gaya barudalam tradisi minum kopi.Kopi Robusta umumnya dijual di pusatperbelanjaan sebagaiproduk kopi siap minum,sementara kopi Arabica baikyang berjenis green beansataupun Roasted Beansumumnya diolah dan dijual di café,restoran cepat saji, ataupun coffeeshop, seperti Starbucks dan Holly'sCoffee.Cara baru yang dibawa olehstarbucks ini berkembang pesatsetelah perekonomian Korea

Kebutuhan dan Selera Konsumen Kopi KoreaSebagaimana diberitakan oleh KoreaEconomic Daily News, nilai konsumsikopi masyarakat Korsel terusmeningkat dalam 5 tahun terakhir.Tercatat, nilai penjualan kopi daritahun 2007 hingga 2017mengalami kenaikan sebesar295,6% dengan rata-ratapeningkatan sebesar 2,09% pertahun.Pangsa Pasar Kopi Korea SelatanDari segi angka konsumsi, datatahun 2017 menunjukkan rata-ratakonsumsi kopi per satu orang adalah512 cangkir kopi per tahun. Artinya,dalam satu tahun Korea Selatanmembutuhkan 26.5 milyar cangkirkopi. Adapun jenis kopi yang palingbanyak dikonsumsi adalah kopi mix,yaitu 13 milyar cangkir.Fakta dan data di atas membuktikanbahwa peluang pasar untuk kopisangatlah besar. Apalagi,kecenderungan permintaanterhadap produk kopi di KoreaSelatan terus naik dan bisnis caféatau coffee shop juga makin marak diKorea Selatan.Sumber : Korea Economic Daily News

Perilaku Konsumen Kopi Korea SelatanSoal selera dan perilaku, hasilsurvey Newswire Koreamenunjukkan beberapa fenomenamenarik. Misalnya, 51%konsumen Kopi Korsel terdeteksicukup memperhatikan rasa danaroma pada kopi. Adapun tempatmembeli kopi yang paling disukaicoffee store dengan persentase60%.Dari segi pengeluaran untuk kopi,67% konsumen kopi Korselsetidaknya mengeluarkan 20005000 won per tahun untukmembeli kopi. Sedangkan waktuminum kopi yang paling banyakdigunakan masyarakat Koreaadalah pada saat jam makan siangdengan persentase 62%. Dari sisijenis minuman, menu Americanolebih disukai konsumen Korseldengan persentase 49% dibandingmenu lainnya.Sumber: Newswire Korea

Retail Coffee Shop Utama di Korsel (2017)SituasiPasar KopiKorea SelatanAda puluhan ribu geraikopi yang saat ini ikutmendulang manisnyakeuntungan kopi di pasarKorea Selatan. Sekitar5.000 gerai coffee shopdipegang oleh perusahaanbesar dan lebih dari 14.000an gerai coffee shop kelasmenengah yang dijalankanoleh peroranganSumber: Tongplus NewsDari jumlah itu, Starbucks menjadi salah satu pemain utamanya dan memiliki nilaipenjualan tertinggi, yaitu 1.28 Triliun Won per tahun. Namun, dari sejumlah geraiterbanyak adalah Ediya Coffee dengan total 2.200 gerai coffee shop (2017). Kemudiandisusul oleh Starbucks (1020), Angel-in-us (890), Twosome Place (824), Coffee Bean(780), Tom N Toms (450), Coffee Bean (274), Paul Basset (80).

Angka Impor Kopi di Korea SelatanNilai Impor Kopi Korsel 2013-2017Impor produk kopi di KoreaSelatan terus mengalamikenaikan yang cukupsignifikan per tahunnya.Pada tahun 2013 koreaselatan mengimpor114.352 ton dengan nilaiimpor US 415 juta. Angkaitu meningkat 57.73%selama 5 tahun kemudian.Data tahun 2017menunjukkan bahwa KoreaSelatan mengimpor159.309 ton kopi dengannilai US 655 juta.Sumber : kita.org (unit dalam ribuan USD)

Persentase Nilai Impor Kopi Berdasarkan JenisSumber : trademap (unit dalam ribuan USD)Jika dilihat berdasarkan jenis kopi yang diimpordalam 5 tahun terakhir (2013-2017), Korea Selatanlebih banyak mengimpor kopi jenis Green Bean.Untuk jenis ini, Korea Selatan mengimpor 106,360 tondengan nilai impor US 314 juta pada tahun 2013.Kemudian, jumlah itu meningkat sebesar 27%pada tahun 2017, yaitu menjadi 146,446 ton dengannilai US 486 juta.Jumlah Impor Kopi Green Bean Tahun 2017Sumber : trademap (unit dalam ribuan USD)

Persentase Impor Green Bean Korea Selatan96%0.87%1,14% 0%1,2%2,23 %2%023,2,73,22 %4,7%5,87%7,38%18,4 %10.59%15 %Korea selatan mengimpor Green bean daridunia terbanyak dari negara Colombia denganpersentase 22%. Urutan kedua diisi olehnegara Brazil dengan persentase 18.48% danIndonesia berada di peringkat 10 denganpersentase 2.72 %.Volume Impor KopiJenis Roasted CoffeeTahun 2017 '

PeluangEkspor Kopi Indonesiake KorselDalam lima tahun terakhirekspor kopi Indonesiake Korea Selatan mengalamitren positif. Banyak peminatkopi Nusantara di NegeriGinseng ini. Sepanjang2012-2016, pertumbuhaneskpor kopi Indonesia keKorea Selatan meningkat14,39 persen.Peluang ekspor komoditas kopiIndonesia ke Korea Selatan(Korsel) cukup besar, terutamauntuk segmen pasar anak mudapenggemar kopi. Kopi Indonesiapunya modal besar untuk bersaingdi Korsel, yaitu cita rasa dankeunikan khasnya yang tidakdimiliki negara lain. Di sampingitu, kebiasaan minum kopi jugatelah menjadi tren di kalangananak muda Korea sehinggabanyak kedai kopi baru yangbermunculan di Korsel.Indonesia setidaknya punya 32jenis kopi yang bisa dioptimalkannilai ekspornya. Namun, hinggasaat ini baru beberapa saja yangsudah dikenal oleh konsumenKorea Selatan. Antuasiasmekonsumen kopi Korsel pada kopiIndonesia cukup besar. Adabeberapa jenis kopi asal Indonesiayang sudah mereka kenal.Diantaranya adalah kopi jenisArabika dari Toraja, Jawa,Mandailing, dan Gayo.Hal itu terlihat saat pameranSeoul Cofee Expo 2017 yangdigelar pada 6-9 April 2017 lalu diConvention & Exhibition Center(COEX), Seoul, Korea Selatan.Selama pameran, tercatattransaksi potensial sebesar8,2 juta dolar AS. Kemungkinannilai transaksi akan bertambahkarena banyaknyapermintaan/inquiries dari potentialbuyer.

Persepsi Terhadap Kopi IndonesiaKopi LuwakKopi luwak Indonesia aromanya memilikikarakteristik seperti karamel, bau berumput,rasa yang kurang pahit. Kopi Luwak dikenalsebagai kopi termahal di dunia.(100g 350,000KRW / 1kg 2,000,000KRW)Kopi SumateraKopi Sumatera adalah kopi yang lembut,rasa yang kuat dan kaya aroma. terasasesak di dalam mulut, rasa asam tinggiKopi Sumatera dikenal kopi yang cukuppopular dikonsumsi di Eropa.Kopi JawaKopi Jawa memiliki rasa asam rendah,terasa coklat manis dan memiliki aromayang baik.Kopi TorajaKopi Toraja dikenal oleh masyarakat Koreasebagai kopi grade 1, dengan rasa yanghalus dan memiliki rasa asam manis.

Jalur Distribusi Kopi Di Korea SelatanJalur pendistribusian barang impor diKorea Selatan dilakukan melaluipelabuhan-pelabuhan utama. Diantaranya adalah melalui PelabuhanIncheon dan Pelabuhan Busan yangmerupakan dua pelabuhan terbesar diKorea Selatan.Pendistribusian barang biasanyadilakukan melalui agen-agen impor.Setelah itu mereka baru menyalurkannya ke ritel grosir, hypermarket,supermarket, minimarket, dan pusatpusat-pusat perbelanjaan. Namun,ada pula yang langsung dijual melaluiretail coffee shop (semisal Coffé Bene,Angel-in-us, Holly's Coffee, dsb).mempercayai produk tersebut sebab konsumen mengukurkualitas suatu produk berdasarkan harga jualnya. Akan tetapiPL masih mampu bersaing secara harga dan kualitas asalkandilakukan dengan strategi marketing yang tepat.Adapun untuk produk kopi impor, distribusi produk dimulai daripengiriman beberapa jenis sampel kopi kepada calon buyer. Jikabuyer tertarik untuk membeli, maka langkah selanjutnya adalahmenentukan minimum order, harga serta metode pengirimandari eksportir kepada buyer. Setelah itu, produk akandidistribusikan kepada saluran distribusi.Skema Pendistribusian BarangKebijakan distribusi lain yang perludiketahui adalah adanya peraturansoal Private Label (PL). Sejak E-martmemulai private label (PL) untuksemua jenis produk, termasuk kopi,saat ini sudah banyak supermarketmaupun hypermarket yang melakukan hal serupa.Tujuan dari PL adalah untuk menjualproduk yang sama dengan harga lebihmurah. Namun sayangnya konsumenmasih sedikitSumber : ASEAN-Korea Center

Kebijakan Impor Kopi di Korea SelatanAda beberapa kebijakan impor di Korea Selatan yang perludiperhatikan para calon eksportir kopi. Korea Selatanmenerapkan beberapa landasan hukum terkait denganperijinan masuk untuk produk makanan olahan (di luar daging,ikan, dan unggas). Di antaranya adalah:Food Sanitation ActDitujukan untuk menjamin higienitas suatu produksecara menyeluruh, sehingga diharapkan bisameningkatkan kualitas kesehatan masyarakat melaluikemajuan kualitatif produk pangan.Plant Quarantine ActDitujukan pada segala jenis tanaman, buah-buahan,sayur-sayuran untuk menghindari bahaya penyebaranhama dan penyakit yang dapat disebarkan melaluiproduk-produk tersebut.mengumpulkan dokumen-dokumen yang berhubungandengan bahan baku produksi, proses pembuatan, tujuanpemasaran produk, dan contoh produk sebelum melaluitahap uji kelayakan produk. Namun, jika proses manufakturmaupun proses pengemas produk tersebut sudah memenuhisyarat tertentu, maka ada beberapa pengecualian untuk tidakmelalui proses karantina, diantaranya:Makanan olahan yang diawetkan dalam larutan gula,larutan garam, minyak, maupun senyawa kimia organikdengan kandungan antiseptic. Panganan yang sudahdiproses menjadi bubuk dan dikemas dalam wadah kedapudaraProduk dengan bahan baku pilihan serta telah diprosessecara higienis sehingga tidak memungkinkan bagibakteri maupun hama untuk bertahan hidup.Proses higienitas produk tersebut meliputi:Food Labeling LawMerupakan regulasi dimana produsen perlu menyertakaninformasi mengenai produk makanan pada kemasan,sehingga konsumen dapat memilih produk sesuai denganinformasi tersebut.Buah-buahan yang sudah dipotong, kemudian dikukus,ataupun direbus selama lebih dari lima menit hinggamencapai suhu 90 derajat sebelum dibekukan dalamsuhu -17 derajat.Setiap produk yang akan memasuki pasar Korea Selatandiwajibkan memenuhi syarat dan ketentuan bedasarkanke-bijakan di atas. Untuk memastikan keabsahannya,ekspotir perlu menghu-bungi instasi terkait sertaBuah-buahan yang sudah dikeringkan maupun diprosesdalam suhu tinggi, dan dibungkus dalam wadah kedapudara.

Proses Uji Kelayakan Produk Berdasarkan Plant Quarantine ACTImport procedures for Vegetables, Fruits & GrainsPlants and plant productsReceipt of application mful InsectsfoundHarmful insectsno subject toquarantineHarmuf Insectsnot foundPlants prohibitedIssue CertificateDiscard andRetrunHarmful insects Subject tomanagementHarmful insects regulatedbut not quarantinedHarmful insectsTemporarlly regulatedDisinfection is possibleHarmful insectsprohibitedNot PossiblePossibleIssue CertificateSumber : ASEAN Exporter Guide to South KoreaCheck the results ofdisinfectionDiscard and Retrun