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Centro Nacional de TecnologíaAgropecuaria y ForestalEnrique Alvarez CórdovaGUIA TECNICA DEL CULTIVODE LA GUAYABAPROGRAMA MAG-CENTA-FRUTALESCENTRO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIAY FORESTAL “Enrique Alvarez Córdova”.

GUIA TECNICA DEL CULTIVODE LA GUAYABAIng. Mario Alfonso GarcíaInvestigadorPROGRAMA MAG-CENTA-FRUTALES

Guía Técnica del Cultivo de la GuayabaAUTOR:Ing. Mario Alfonso García (Técnico Investigador Programa MAG-CENTA-FRUTALES)DIRECTOR EJECUTIVO DEL CENTA:Dr. René Antonio Rivera MagañaREVISARON:Ing. José María García (Coordinador del programa MAG-CENTA-FRUTALES)Ing. Mauricio Guerrero (Técnico programa MAG-CENTA-FRUTALES)Ing. Adamid Beltrán Cañas (Técnico programa MAG-CENTA-FRUTALES)Lic. Nelly Menjivar (Unidad de COMUNICACIONES)COORDINADOR DEL PROGRAMA MAG-CENTA-FRUTALES:Ing. José María García RodríguezNUMERO DE EJEMPLARES: 600DISEÑO E IMPRESION: Impresos Multiples.CENTRO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA Y FORESTAL“Enrique Álvarez Córdova”4

Guía Técnica del Cultivo de la GuayabaPRESENTACIÓNEl Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “ENRIQUEALVAREZ CORDOVA” (CENTA), institución oficial autónoma que desarrolla,promueve y facilita la investigación y transferencia de tecnología con el finde contribuir al incremento de la producción y productividad de la actividadagropecuaria en El Salvador, pone a disposición la “GUIA TÉCNICA DELCULTIVO LA GUAYABA” con información básica, producto de la experienciaacumulada por personal especializado en Fruticultura, ciencias del agro,de ensayos realizados en campo, del intercambio de conocimiento conotras instituciones que generan tecnologías agropecuarias y de bibliografíaconsultada.Al igual que esta, ha generado otros documentos técnicos organizados portemas que incluyen aspectos claves e importantes que permitan apoyar alos productores en la toma de decisiones sobre producción de diferentesrubros agrícolas, pecuarios y agroindustriales; facilitando la producción ymanejo de fincas; considerando condiciones económicas y agroecológicas.La “GUIA TÉCNICA DEL CULTIVO LA GUAYABA” ha sido producida enel marco del Proyecto “Recuperación de la producción frutícola en zonasafectadas por el Huracán Ida” con el propósito de hacerla accesible a losdiferentes actores de la actividad agrícola, a estudiantes y profesionales,de tal manera que constituya una herramienta de investigación, aprendizajey adopción de tecnologías; como un aporte al proceso de desarrollotecnológico agropecuario de nuestro país.Dr. René Antonio Rivera MagañaDirector EjecutivoCENTA5

Guía Técnica del Cultivo de la Guayaba6

Guía Técnica del Cultivo de la GuayabaINDICEPág.INTRODUCCION. 8GENERALIDADES. 8Origen y Distribución . 8Usos . 8Mercado . 9Cultivares . 9Requerimientos Climáticos . 9Requerimientos Edáficos . 9Taxonomía . 9Morfología . 9Propagación .11Nutrición .11II MANEJO AGRONOMICO . 14Producción de Plantas . 14Siembra .14Fertilización .15Poda de Formación .17Poda de Fructificación .17Poda de Saneamiento .17Poda de Renovación .17Despunte o Poda de Engorde .17Selección de Frutos y Raleo . 17Embolsado . 17Control de Plagas y Enfermedades . 19Control de Malezas . 21Riego .21Cosecha .22Comercialización .22III COSTOS DE PRODUCCION .237

Guía Técnica del Cultivo de la GuayabaINTRODUCCIÓN.1.3 MERCADO.La producción de la Guayaba como cultivo extensivoen El Salvador es reciente desde que la MisiónTécnica de Taiwán introdujo la Variedad Taiwanesa1 y junto al Programa Frutales del CENTA se impulsóy motivó a productores visionarios, capacitándolos enel manejo agronómico y procesamiento de la fruta yluego dotándoles de material genético de alta calidady créditos para iniciar la plantación. Los primerosreportes del cultivo de guayaba taiwanesa en el paísson de 1998, a la fecha se cultivan alrededor de 125manzanas, concentradas mayormente en el litoralsalvadoreño, desde Chutilla en La Libertad hastaPuerto Parada en Usulután, zonas bajas del interiorcomo San Julián y Caluco en Sonsonate, NuevaConcepción en Chalatenango y San Miguel; zonasintermedias como Zapotitán, Chalchuapa, SantaIsabel Ishuatán, San Pedro Puxtla y Cojutepeque.Debido al impulso que CENTA y la Misión Técnica deTaiwán le dieron, en la actualidad hay gran demandade información de experiencias propias en el Salvadorreferente a plagas, enfermedades y otras situacionesrelacionadas al cultivo.I GENERALIDADES.1.1 ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN.La producción mundial de guayaba es de alrededor de1.2 millones de toneladas, la India y Pakistán aportanel 50%, México produce el 25% y el resto lo aportanotros países como Colombia, Egipto y Brasil.Cuadro 1. Producción mundial MalasiaSub totalOtros paisesTotalMILES e: información de la SAGARPA nta originaria de Centroamérica, común en lasáreas calientes de América tropical. Se reporta enlas Indias occidentales desde 1526, fue introducidoa la Florida en 1847 y antes de 1886 ya era comúnen más de la mitad de ese estado. Los colonizadoresespañoles y portugueses la llevaron a Guam y a lasIndias Orientales. Pronto fue adoptado como cultivoen Asia y en las zonas calientes de África, se creeque de Egipto paso a Palestina, Argelia y a la costamediterránea de Francia.1.2 USOS.Se cultiva principalmente para consumo fresco, perocon el desarrollo de la agroindustria se han encontradomuchos productos que se pueden elaborar de estefruto, entre los cuales podemos mencionar: néctares,mermeladas, jaleas, frozen, sorbete, gelatinas,existe también un producto conocido en el caribecomo cascos de guayaba, además se obtiene elconcentrado que es la base para la industria de lapanadería y dulcerías.Esta fruta también tiene usos medicinales, seutiliza como astringente, contra la diarrea y contrala indigestión, evita la caída del cabello, contrala ictericia, contra llagas e hinchazones, comodesparasitante y contra el reumatismo.8DEMANDA NACIONALFruta fresca. El mercado local de fruta fresca es enlos mercados municipales, supermercados y en ferias.La fruta cosechada se limpia y envasa en bandejas o agranel en campo para su distribución. El laboratorio deAlimentos del CENTA ha desarrollado tecnologías devalor agregado de la fruta y transfiere dicha tecnologíaa pequeños y medianos productores atendidos porMAG-CENTA-FRUTALES y Agencias de Extensiónde todo el país.DEMANDA MUNDIALJugo de Guayaba. El mercado mundial para eljugo de guayaba es pequeño, alrededor de 6.000toneladas/año, siendo los principales importadores:América del Norte, Europa y el Medio Oriente.La demanda es estable: más activa en América delNorte que en Europa donde el sabor/aroma de laguayaba no está dentro de la línea de aceptacióndel consumidor. El jugo de guayaba se comercializaen forma de puré y puré concentrado, y es utilizadoprincipalmente en jugos multifruta y néctares, tambiénexiste demanda en la industria de alimentos parabebés. Los países exportadores utilizan diferentesvariedades, pero por lo general se puede decir que

Guía Técnica del Cultivo de la Guayabael Brasil exporta jugo de guayaba roja, Malasiay Sudáfrica rosada, la India y Egipto blanca. Lasguayabas para procesamiento se cosechan cuandoalcanzan su madurez total.El puré de guayaba contiene 8 a 11 Brix y el puréconcentrado de guayaba 20 Brix. La preservaciónes por lo general realizada por medio de congelaciónen tambores de acero de 200 Kgs netos o empaquesasépticos (talego en tambor).El mercado mundial de puré de guayaba y puréconcentrado es aproximadamente de 6.000 toneladasmétricas, calculadas a 20 Brix. La demandadel mercado europeo es más o menos estable,principalmente debido a que el aroma/sabor de laguayaba no son totalmente del gusto del consumidoreuropeo.Los mercados europeos y norteamericanos porlo general prefieren la guayaba rosada sin muchasemilla. Los mercados árabes tienen preferencia porla guayaba blanca, en ocasiones con semillas.variedades mejoradas requieren de condicionesespeciales para que puedan manifestar todo supotencial genético, en tal sentido se ha encontradoque los suelos que le favorecen son los franco afranco arcilloso con buen contenido de materiaorgánica, por el contrario los suelos arenosos no leson muy favorables, manifestándose en un desarrollolento y débil. El pH está en el rango de 6 a 7; es unaplanta bastante tolerante a la humedad pero no porperiodos prolongados1.7 rtaceaePsidiumguajava L1.8 MORFOLOGÍA1.4 CULTIVARES.En el cuadro 2 se resumen las principalescaracterísticas de algunas variedades cultivadas enEl Salvador.La variedad que más se ha difundido es la Taiwán1, sus frutos son dulces y crocantes, a principiosde los años 70 se introdujo la variedad Miami Roja,pero no se despertó tanto interés por parte de losconsumidores como lo ha hecho la taiwanesa.En el país existen otros materiales que han sidopropagados por semilla, lo que ha favorecido eldesarrollo de nuevas variedades, entre las cuales lamás famosa es la Perulera.1.5 REQUERIMIENTOSCLIMÁTICOS.Se desarrolla muy bien en aquellos lugares contemperaturas entre los 16-34 C, con una humedadrelativa de 36 a 96%, condiciones que lo vuelvencultivable desde el nivel del mar hasta los 800 msnm, ycon una precipitación anual de 1000-1800 mm. Existenreportes de que en Colombia algunas variedades sehan cultivado hasta los 1,700 msnm y en Venezuelahasta 1,800.1.6 REQUERIMIENTOS EDÁFICOS.Tradicionalmente las plantas silvestres de guayabose han encontrado en terrenos pobres, razón por lacual los productores piensan en cultivarlos dondeotros cultivos no se desarrollan muy bien, pero lasRAÍZ.Raíz principal pivotante que proporciona un buenanclaje, esta da origen a las raíces secundarias, lascuales proliferan en gran cantidad y se encuentrancerca de la superficie del suelo. En suelos profundoslas raíces secundarias pueden adquirir el grosory longitud de la raíz principal alcanzando hasta4 metros de profundidad, razón por la cual lasplantas propagadas por estaca o acodo no sufrende volcamiento ya que estas raíces proporcionanun buen anclaje. La zona de las raicillas activas seencuentra de 0-30 centímetros de profundidad. Lasraíces de la planta de guayaba puede soportar lahumedad durante periodos cortos, si el tiempo seprolonga pueden morir por asfixia.TALLO.Al principio es herbáceo, presentando aristas y uncolor verde, a medida que madura se vuelve leñosoy desparecen las aristas y es de color café, alcanzaalturas entre los 3 y 9 metros, pero con las practicasmodernas de fruticultura se aplican podas sistemáticasque mantienen la altura entre los 1.5 a 3.0 metros, conel objeto de facilitar las labores de cultivo. La cortezaes delgada y lisa que cuando envejece se desprendeen láminas, contiene entre un 13 a 15 % de taninos.RAMAS.En cada nudo existe un par de hojas, y en la base deestas se encuentra una yema vegetativa, la cual, trasun estimulo, brota y se transforma en rama, estas sonde color verde o rojizas y posteriormente toman uncolor café. Con una poda o con agobio se induce a la9

Guía Técnica del Cultivo de la GuayabaCuadro 2. Caracteristicas morfológicas del fruto de materiales de guayaba en El Salvador.CULTIVARCOLORPULPAPESO (g)FORMAAROMAUSOCOSECHATaiwán 1Blanca400-600RedondaMuypocoMesaene-dicTaiwán 2Blanca400-600AlargadaMesaene-dicTaiwán 3Blanca400-600AlargadaMesaene-dicTaiwán mi -novTaiwán 1MuypocoMuypocoTaiwán 2Taiwán 3Figura1. a) Taiwán 1, b) Taiwán 2, c) Taiwán 3.planta a la brotación de las yemas. En algunos de losnudos (cada tercer o cuarto nudo de la nueva rama) sedesarrollan yemas florales que dan origen a las floresque posteriormente se transforman en frutos.ovario ínfero, plurilocular, pudiendo tener de tres acinco lóbulos, formado por cinco carpelos sincarpos,con estilete simple, de 1.2 a 1.5 centímetros de longitudy presenta un color verde claro en el estigma, el cuales subcapitado, las flores de guayabo no presentanglándulas nectaríferas. El estigma permanece receptivopor 40 horas después de la apertura de la flor.HOJAS.Son lanceoladas de color verde oscuro, con abundantepubescencia en el envés y glándulas oleíferas, sedesarrollan en pares en cada nudo y están dispuestasen forma opuesta. Las hojas tiernas se encuentranen posición vertical con lo que reducen el daño ala exposición solar, y cuando maduran se vuelvenhorizontales para tener una mayor exposición al sol.El aparato reproductor masculino, esta formado porun promedio de 350 estambres libres, la liberación depolen inicia antes de que la flor se abra, lo que provocauna autopolinización de 26%, el resto es fecundadopor polinización cruzada, principalmente por abejas, laviabilidad del polen es de 33 horas en promedio.FRUTO.Es una baya, que según la variedad puede ser redondoo en forma de pera, cáscara de color verde amarilloa amarillo rosado, pulpa de color blanco, amarilla orosada, pesan entre 50 gramos hasta 1,000 gramos.Presenta un crecimiento doble sigmoide o sea queFLORES.En algunos de los nudos además de la hoja y layema vegetativa aparece una yema floral, estoocurre exclusivamente en ramas tiernas. Son floreshermafroditas reunidas en inflorescencias racimosas.El aparato reproductor femenino está formado por un10

Guía Técnica del Cultivo de la Guayabatiene dos puntos máximos de crecimiento: al inicio deldesarrollo y después de la maduración de las semillas.Internamente el fruto posee de cuatro o cinco lóbulos,en los cuales se encuentran las semillas, en total un frutopuede tener de 218 a 375, la viabilidad de la semilla sepierde rápidamente, pudiendo perder en un año hastaun 60%. Por su tasa de respiración se clasifica como unfruto climatérico.plástico es que permite ver el momento en que aparecenlas raíces, cuando este momento llega se hace un cortedebajo de las raíces y se siembra en una bolsa de 9 x 12”.Este método no es muy complicado, pero requiere queperiódicamente se esté humedeciendo el sustrato;por otro lado para la propagación masiva no es muyconveniente debido a que se requiere de bastantematerial para la obtención de una planta.B) Propagación por estacas.Este método utiliza ramas juveniles, que son aquellasde crecimiento vigoroso y que a veces presentan unacoloración roja, estas se seccionan en porciones dedos nudos, las hojas del nudo inferior se eliminan y alas del nudo superior se les quita la mitad de la lámina,luego se le hacen cortes longitudinales en la parteinferior de la estaca y se le aplica un producto hormonal,posteriormente se colocan en enraizadores cuyosustrato sea de arena, la clave del éxito de este métodoes garantizar una alta humedad relativa, para lo cual sepuede cubrir el enraizador con plástico o realizar todo elproceso en un propagador de plantas de subirrigación.Generalmente a los 21-30 días se nota la aparición delas raíces y se trasplanta a bolsa.Cuadro 3. Composición por 100 gramos de porcióncomestibleCaloríasHidratos de carbono (g)Fibra (g)Cantidad33.06.73.7Potasio (mg)290.0Magnesio (mg)16.0Provitamina A (mcg)72.5Vitamina C (mg)273.0Niacina (mg)1.11.9 PROPAGACIÓNASEXUAL.Mediante este tipo de propagación, se asegura quelas plantas que se obtengan presenten las mismascaracterísticas de las plantas originales. Para quelas huertas establecidas con plantas propagadasasexualmente den los mejores resultados, se debenseleccionar como plantas madres, aquellas quepresenten altos rendimientos, frutos dulces, toleranciasa algunas plagas, enfermedades o condicionesadversas y todas aquellas características que la hagansobresalientes a otras plantas dentro del grupo deplantas.Existen diferentes métodos de propagación asexual,entre los cuales tenemos Acodo, propagación porestacas, Injerto.A) AcodoConsiste en seleccionar ramas sanas y maduras,color café, a las cuales se les hace un corte de 1 cmen la corteza, en este lugar se aplica un producto quecontenga hormonas que favorezcan el enraizamientocomo el Proroot o Rotone, luego se cubre con unamezcla de tierra más aserrín en relación de 1:1 y se cubrecon plástico transparente u otro material, la ventaja delFigura 3. Propagación por estacasFigura 2 Propagacion por estacaC) InjertaciónPara este método se requiere de la producción deplantas portainjertos o patrones, para lo cual seutilizan semillas de materiales criollos con tolerancia acondiciones de suelo adversas, suelos pobres, plagas,anegamientos, etc.1.10 NUTRICIÓN.Un programa de nutrición se basa en proveer losnutrimentos en forma asimilable en el momentooportuno y la cantidad adecuada para lograr almáximo el desarrollo, diferenciación y maduración11

Guía Técnica del Cultivo de la GuayabaFigura 3. Proceso de acodo. a) Anillado, b) Amarre de plástico, c) Colocación sustrato y amarre al tallo,d) Riego, e) Corte de acodoóptima del cultivo. Además, es aquella que junto conun buen clima y manejo del cultivo permita la máximaexpresión genética de esa planta en particular.NitrógenoEste elemento tiene alta movilidad en la planta, por loque su deficiencia únicamente es visible en las hojasviejas. El nitrógeno es necesario para la síntesis dela clorofila y, como parte de la molécula de clorofila,tiene un papel en el proceso de fotosíntesis. La falta denitrógeno y clorofila significa que el cultivo no utilizarála luz del sol como fuente de energía para llevar a cabofunciones esenciales como la absorción de nutrientes.El nitrógeno es también un componente de las vitaminasy sistemas de energía de la planta.Se observa que la concentración de los elementoses mayor en los frutos que en los otros órganos aexcepción del calcio que se concentra más en ramasy una pequeña cantidad pasa a los frutos debido a lapoca movilidad de este elemento dentro de la planta.También se nota que es bastante exigente en Calcio yMagnesio. Por lo que en los análisis de suelo se debenincluir estos elementos.En el cultivo de la guayaba, las aplicaciones denitrógeno se deben balancear con fósforo y potasio,cuando se aplican altas cantidades de nitrógeno, laplanta se vuelve vigorosa con un crecimiento aceleradoy mayor rendimiento, pero la fruta pierde calidad yaque se vuelve menos dulce, pierde uniformidad en lamaduración, adquiere cierta flacidez y se puede caer dela planta. La deficiencia de este elemento se identificacomo amarillamiento de las hojas viejas, entrenudoscortos, menos hojas que una planta normal y uncrecimiento lento.En Brasil se han hecho estudios para conocer elcomportamiento de los nutrimentos en la planta ydeterminar la importancia en cada una de las fases yde los órganos de la planta. Manica (2000) presenta uncuadro con la cantidad de nutrimentos que se almacenaen diferentes órganos de la planta.Cuadro 4: Cantidad de nutrimentos, en gramos, enórganos de plantas de cuatro años y medio en Brasil,(Manica. 40Al momento de fertilizar en la estación lluviosa es muyimportante tomar en cuenta el aporte de nitrógeno quehacen las lluvias, especialmente las eléctricas, ya queesto puede ocasionar un desequilibrio con el potasio.FósforoEste es otro elemento de alta movilidad dentro de laplanta y los síntomas de deficiencia se presentan en lashojas viejas. Su función principal es la de estimular eldesarrollo radicular, razón por la cual es indispensableque se aplique al momento de la siembra y cuando serequiera ayudar a reponer las raíces después de unataque de nematodos o gallina ciega; además aportaenergía durante la fotosíntesis y y el transporte decarbohidratos, es un regulador de todos los ciclos delas plantas. Su deficiencia provoca una reducción en la12

Guía Técnica del Cultivo de la GuayabaFig. 4. Producción de plantas para patrones. a) producción en canteros, b) Trasplante a bolsa, c)Patrón listo para injertar.floración y baja producción de frutos. La deficiencia semanifiesta en hojas viejas como una coloración rojizaEn el cuadro 5 se muestran las respuestas del efectode las dosis de K sobre el número promedio de frutospor planta. En la misma no fueron detectadas diferenciassignificativas, sin embargo, se puede apreciar unatendencia a un ligero descenso en la cantidad promediode los frutos por planta a medida que aumenta la dosisde K. De igual forma, el cuadro 4 exhibe que el mayornumero promedio de frutos se logra con dosis de 150 gde K/planta, respuesta que coincide con lo expuesto porMeléndez y Casanova, quienes afirman que el numero delos frutos tiende a disminuir a medida que se incrementanlos niveles de K.PotasioEs el elemento más requerido por las plantas de guayaboy otros frutales, desempeña varias funciones en elcrecimiento de las plantas. Es esencial para los procesosde fotosíntesis y respiración, ayuda a la translocaciónde productos de la fotosíntesis a diversos órganos de laplanta, interviene activamente en el proceso de divisióncelular regulando las disponibilidades de azúcares.Otorga vigor y resistencia contra las enfermedades ybajas temperaturas, controla el cierre y apertura de losestomas.CalcioEs un nutrimento esencial en las paredes de lascélulas, regula la absorción de nutrientes, fortalece lasraíces, y junto al potasio son los responsables de darlemayor consistencia a los frutos. Este elemento es debaja movilidad en el xilema y menor aún vía floema,esto significa que las aplicaciones foliares tienen unaefectividad bastante baja, su deficiencia se manifiestaen las hojas tiernas.Presenta alta movilidad dentro de la planta, por lo quelos síntomas se observan primero en las hojas viejas,estas presentan necrosis en los márgenes y puntas, laplanta es de bajo rendimiento, frutos con poca dulzura yde consistencia blanda, lo que provoca un acortamientode la vida poscosecha. El exceso en el suelo bloquea lafijación de magnesio y calcio.Cuadro 5. Efecto de diferentes dosis de potasio sobre elnúmero promedio de frutos por planta.Dosis de K g/aplicación/ptaFertilizantes disponibles en el mercado.Existe una amplia gama de fertilizantes que se puedenusar para proporcionarle los elementos necesarios a laplanta y prevenir deficiencias.MediaNúmero de frutos/planta15050200100315.87309.62305.94302.0613

Guía Técnica del Cultivo de la GuayabaCuadro 6. Cantidad de elementos aportados por fertilizantes.PORCENTAJENombre comercialFórmula 15-15-15N15P2 0515Fórmula 16-20-01620Fórmula 18-46-01846Fórmula 0-0-60UreaSMg2211CaZnCuBo6046Sulpomag22Nitrato de potasio13Nitrato de Calcio15.5Sulfato de amonioK 20154619.621Sulfato de CobreSulfato de Hierro18Sulfato de magnesio13Sulfato de Potasio5032.29.818Sulfato de Zinc1835.517.5Ácido BóricoII MANEJO AGRONÓMICO.A las tres semanas después del injerto, la yemacomienza a brotar, en este momento se corta el plásticopara permitir su desarrollo, después de dos meses másla planta está lista para la siembra en el lugar definitivo.2.1 PRODUCCIÓN DE PLANTAS.La propagación se debe realizar de forma asexual, latécnica más utilizada en El Salvador es por injerto deenchape lateral, aunque también se puede emplear elde montura; además de la propagación por acodo y porestacas de ramas herbáceas en menor escala.2.2 SIEMBRA.El distanciamiento de siembra recomendado es de3.75 m entre calle y de 3.0 m entre plantas, para unadensidad de 622 plantas por manzana. La mejor épocapara realizar la siembra es al inicio de las lluvias, aunquese puede realizar en cualquier mes ya que se debecontar con riego. Es un cultivo que se debe establecerexclusivamente bajo riego.En el caso de injerto se recomienda usar como plantaportainjerto la guayabilla o guayaba que crece en lospotreros, la semilla se recolecta a mediados de laestación lluviosa y se procede a preparar los semilleros,luego cuando la plántula alcanza 2-3 cm se trasplanta abolsa negra de 9” x 14” x 300 mesh.En zonas de ladera se deben realizar las prácticas yobras de conservación de suelo como siembra al tresbolillo, curvas a nivel, terrazas individuales, acequias deladera, barreras vivas, entre otrasLa planta se injerta cuando alcanza el grosor de unlápiz (6 meses después del trasplante), la vareta conlas yemas se colecta de una planta que sea altamenteproductora, una vez cortada puede durar 3 díasmanteniéndola con humedad adecuada.El hoyo de siembra será de 0.4 x 0.4 x 0.4 metros omás, colocando en el fondo del hoyo 20 gramos de uninsecticida nemáticida, 100 gramos de fórmula 18-46-0y 20 libras de abono orgánico.14

Guía Técnica del Cultivo de la GuayabaAhoyado 40 x 40 x 40 cmPilónTierraMateriaorgánica FertilizanteFigura 5. Esquema de la colocación de fertilizante y el pilón.2.3 FERTILIZACIÓNCuadro 7. Descripción de los tratamientos aplicados enel segundo añoAntes de iniciar la aplicación de los fertilizantes se deberealizar un análisis de suelos completo para determinarlas dosis y los productos a usar, y si es necesario setendrá que aplicar cal para corregir pH.-1TRATAMIENTOLa fertilización se realiza mensualmente y en el plan sedebe contemplar la aplicación de calcio, magnesio, boro,hierro y zinc, según las recomendaciones del laboratoriode suelos, la planta de guayabo se debe fertilizarcada mes con las cantidades y el tipo de fertilizantemencionado en el cuadro #. Es recomendable alternarlas aplicaciones de fórmula 0-0-60 con nitrato de potasioy/o Sulpomag, este último aporta potasio, magnesio yazufre, pero en los suelos con problemas de acidez (pHinferiores a 5.5) es mejor no utilizar este fertilizante, nitampoco sulfato de amonio, ya que vuelven a los suelosmás ácidos. Además de nitrógeno, fósforo y potasio, laplanta requiere otros minerales, el análisis de suelosnos indicará qué elemento se encuentran en formalimitada en el suelo y habrá que hacer aplicaciones deeste para prevenir cualquier problema de deficiencia. Seencontró también que la planta de guayabo respondefavorablemente a las aplicaciones de fósforo y potasio,en el segundo año el rendimiento obtenido con larecomendación sugeridas en el cuadro 8.Niveles aplicados en kg ha 228.5304.6T2224.7152.3224.7T5145.800Figura 6. Rendimiento obtenido por cada uno de lostratamientos en estudio en el segundo año, El Salvador2008A pesar de que estadísticamente las diferencias entrelos tratamientos no fueron significativas, el análisiseconómico mostró que el tratamiento T3 superó altestigo (T1) en 3,000 de ingreso anual, además de quelos costos por fertilizante se redujeron en un 50%; eltratamiento T5 (solo Nitrógeno) quedó en último lugar,demostrando que es necesaria la aplicación de fósforoEl Programa MAG-CENTA-FRUTALES estudió desdeel 2007 al 2010 el efecto de diferentes niveles defertilización en el cultivo de guayaba variedad Taiwán1, en los cuadros 7 y 8 se muestra la descripción de lasdosis evaluadas por año y el rendimiento obtenido porcada uno de los tratamientos, el estudio se realizó en elmunicipio de San Nicolás Lempa, departamento de SanVicente, a 62 msnm, suelo con alto contenido de fósforoy potasio, los resultados se presentan en la figura 6.15

Guía Técnica del Cultivo de la Guayabay potasio a pesar de que el suelo contenía cantidadesaltas de estos elementos.Cuadro 9. Cantidades de fertilizante a aplicar en elcultivo de guayaba variedad Taiwán 1.Cuadro 8. Descripción de los tratamientosaplicados en el tercer añoTRATAMIENTOEDAD � año-62-3 er año216617Niveles aplicados en kg ha-1 86--T2473160473Fertilizante a aplicar en gramos por plantapor mes1 er añoEn el tercer año, las diferencias no fueron significativasestadísticamente, pero T3 fue nuevamente superior,aunque en este caso la diferencia

GGUIA TECNICA DEL CULTIVO UIA TECNICA DEL CULTIVO DDE LA GUAYABAE LA GUAYABA PPROGRAMA MAG-CENTA-FRUTALESROGRAMA MAG-CENTA-FRUTALES . pone a disposición la "GUIA TÉCNICA DEL CULTIVO LA GUAYABA" con información básica, producto de la experiencia acumulada por personal especializado en Fruticultura, ciencias del agro, .

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