MODUL JUS ZA [ SAINS SPM 2019:KERTAS 2: BAHAGIAN B .

MODUL JUS ‘A’ SAINS SPM 2019:KERTAS 2: BAHAGIAN B: TINGKATAN 5 RoslainiMantan GCKEDAHBAB 4 : SEBATIAN KARBONBAB 5 : GERAKANBAB 6 : TEKNOLOGI MAKANANBAB 4: SEBATIAN KARBON1Rajah 1 menunjukkan eksperimen untuk menghasilkan ester .Rajah 1(a)(i)Namakan proses dalam Rajah 1 .(ii)Lengkapkan persamaan perkataan bagi proses di 1(a)(i)Etanol Asid etanoikAsid sulfurik pekat [2 markah](b)Nyatakan satu ciri bahan yang terhasil dalam eksperimen pada Rajah 1. .[1 markah](c)Nyatakan satu kegunaan bahan hasil di 1(b). .[1 markah](d)Apakah fungsi asid sulfurik pekat dalam Rajah1 ? .[1 markah](e)Nyatakan satu sebab campuran etanol dan asid etanoik itu dipanaskandalam kukus air ? .[1 markah]11

MODUL JUS ‘A’ SAINS SPM 2019:KERTAS 2: BAHAGIAN B: TINGKATAN 5 RoslainiMantan GCKEDAHBAB 4 : SEBATIAN KARBONBAB 5 : GERAKANBAB 6 : TEKNOLOGI MAKANAN2Rajah 2 menunjukkan langkah-langkah untuk menghasilkan bahan X.Bahan XRajah 2(a)Namakan proses dalam Rajah 2 menggunakan maklumat berikut.PenapaianSaponifikasiPengesteran[1 markah](b)(i)Apakah bahan X? .(ii)Nyatakan satu ciri bahan X? .(iii)Nyatakan satu kegunaan bahan X? .[3 markah](c)Apakah fungsi asid sulfurik pekat? .[1 markah](d)Lengkapkan persamaan perkataan bagi menunjukkan tindak balastersebut.asid sulfurik pekatetanol asid etanoik air[1 markah]2

MODUL JUS ‘A’ SAINS SPM 2019:KERTAS 2: BAHAGIAN B: TINGKATAN 5 RoslainiMantan GCKEDAHBAB 4 : SEBATIAN KARBONBAB 5 : GERAKANBAB 6 : TEKNOLOGI MAKANAN3Rajah 3.1 menunjukkan satu keratan rentas sebuah buah kelapa sawittangkaiTempurung(a)(b)Rajah 3.1Label bahagian Y dan Z dalam Rajah 3.1[ 2 markah]Bahagian buah sawit yang manakah menghasilkan minyak yang palingbanyak? .[1 markah](c)Namakan proses yang menghasilkan minyak sawit daripada buahnya. .[1 markah](d)(i)Nyatakan satu kelebihan minyak sawit terhadap kesihatan. .(ii)Bulatkan item yang diperbuat daripada minyak sawit dalam Rajah 3.2KejuLilinRajah 3.23sabun[2 markah]

MODUL JUS ‘A’ SAINS SPM 2019:KERTAS 2: BAHAGIAN B: TINGKATAN 5 RoslainiMantan GCKEDAHBAB 4 : SEBATIAN KARBONBAB 5 : GERAKANBAB 6 : TEKNOLOGI MAKANAN4Rajah 4.1 menunjukkan langkah-langkah pengekstrakan minyak sawit.Tangkai buah kelapasawitPencernaanPengekstrakanPenulenan Aliran stim Penambahan karbon diaktifkan(a)Pemisahan buah daripada tangkaiXPenurasanRajah 4.1Namakan proses dalam peringkat X? .[1 markah](b)Apakah tujuan langkah-langkah berikut semasa peringkat penulenen?(i)Aliran stim: (ii)(c)Penambahan karbon diaktifkan: .[2 markah]Rajah 4.2 menunjukkan keratan rentas buah kelapa sawit.M: .N: .L: .Rajah 4.2(i)Label L, M dan N dalam Rajah 4.24

MODUL JUS ‘A’ SAINS SPM 2019:KERTAS 2: BAHAGIAN B: TINGKATAN 5 RoslainiMantan GCKEDAHBAB 4 : SEBATIAN KARBONBAB 5 : GERAKANBAB 6 : TEKNOLOGI MAKANAN(ii)Berdasarkan Rajah 4.2, bahagian buah kelapa sawit yang manakahdapat menghasilkan minyak paling banyak? [4 markah](d)Nyatakan satu kebaikan menggunakan minyak sawit sebagai minyakmasak. .[1 markah](e)Antara penyakit berikut, yang manakah merupakan kesan pengambilankolesterol yang banyak?Tekanan darahtinggi5StrokPenyakitkencing manisGoiter[1 markah]Rajah 5.1 menunjukkan proses pengekstrakan sejenis minyak dalammakmalAirBuahkelapasawitPeringkat: PensterilanAluPeringkat :XBuahkelapasawitMinyak sawitdaripadaperingkat X5Peringkat: Penurasan

MODUL JUS ‘A’ SAINS SPM 2019:KERTAS 2: BAHAGIAN B: TINGKATAN 5 RoslainiMantan GCKEDAHBAB 4 : SEBATIAN KARBONBAB 5 : GERAKANBAB 6 : TEKNOLOGI MAKANANRajah 5.1(a)Pada Rajah 5.1, namakan peringkat X. .[1 markah](b)Di peringkat yang manakah mikroorganisma dalam minyak sawitdimusnahkan? .[1 markah](c)Dalam penghasilan minyak itu secara industri, namakan peringkatselepas peringkat penurasan. .[1 markah](d)(i)Apakah M? .(ii)Namakan satu jenis vitamin yang terdapat dalam M. .[2 markah](e)Rajah 5.2 menunjukkan bahagian-bahagian buah kelapa sawit.Mesokarp/sabutIsirungTempurungRajah 5.2Bulatkan pada label untuk menentukan buah kelapa sawit yang banyakmenghasilkan bahan M.[1 markah]6

MODUL JUS ‘A’ SAINS SPM 2019:KERTAS 2: BAHAGIAN B: TINGKATAN 5 RoslainiMantan GCKEDAHBAB 4 : SEBATIAN KARBONBAB 5 : GERAKANBAB 6 : TEKNOLOGI MAKANAN6Rajah 6.1 dan 6.2 menunjukkan langkah penghasilan sabun dari minyak sawitdi dalam makmal.Bahan P30cm3 minyaksawit(a)50 cm3NatriumhidroksidapekatAir sulingPanaskanPanaskanLangkah 1Langkah 2Rajah 6.1Rajah 6.2Namakan proses dalam Rajah 6.1 dan Rajah 6.2 [1 markah](b)(i)Namakan bahan P. .(ii)Nyatakan tujuan menambahkan bahan P .[2 markah](c)Bagaimanakah untuk membuktikan bahan yang dihasilkan adalahsabun? .[1 markah](d)Lukiskan molekul sabun dalam ruang di bawah[1 markah]7

MODUL JUS ‘A’ SAINS SPM 2019:KERTAS 2: BAHAGIAN B: TINGKATAN 5 RoslainiMantan GCKEDAHBAB 4 : SEBATIAN KARBONBAB 5 : GERAKANBAB 6 : TEKNOLOGI MAKANAN(e)Lengkapkan persamaan perkataan di bawah.Minyak sawit .Sabun gliserol[1 markah]7Rajah 7.1 menunjukkan struktur molekul sabun.Y:X:(a)Rajah 7.1Namakan bahagian X dan Y dalam petak yang disediakan dalam Rajah7.1.[2 markah](b)Rajah 7.2 menunjukkan kain yang dikotori oleh gris.grispermukaan kainRajah 7.2Lukis tindakan pencucian molekul sabun ke atas gris dalam Rajah 7.2[1 markah](c)(i)Tandakan ( ) bahan yang digunakan dalam membuat sabunAsid sulfurik(ii)Kalium hidroksidaMinyak kelapaNamakan proses untuk membuat sabun. .(iii)Tulis persamaan perkataan untuk membuat sabun. .[3 markah]8

MODUL JUS ‘A’ SAINS SPM 2019:KERTAS 2: BAHAGIAN B: TINGKATAN 5 RoslainiMantan GCKEDAHBAB 4 : SEBATIAN KARBONBAB 5 : GERAKANBAB 6 : TEKNOLOGI MAKANAN8Rajah 8.1 di bawah menunjukkan proses saponifikasi.Rajah 8.1(a)(i)Apakah bahan X? (ii)Bahan X yang terhasil diuji dengan kertas litmus merah. Ramalkanperubahan warna pada kertas litmus. [2 markah](b)Rajah 8.2 menunjukkan satu molekul sabun terdiri daripada duabahagian.P(i)QRajah 8.2Namakan bahagian P dan Q.P: .(ii)Q: [2 markah]Bahagian yang manakah boleh larut dalam:gris: air:. . .[2 markah]9

MODUL JUS ‘A’ SAINS SPM 2019:KERTAS 2: BAHAGIAN B: TINGKATAN 5 RoslainiMantan GCKEDAHBAB 4 : SEBATIAN KARBONBAB 5 : GERAKANBAB 6 : TEKNOLOGI MAKANAN9Rajah 9 menunjukkan satu proses untuk menukarkan lateks menjadi getahyang sesuai digunakan untuk membuat tayarBahan P ditambahLateksGetah asli pepejalSulfur ditambah danGetah YDipanas dibawahsuhu tinggiRajah 9(a)(i)Namakan bahan P (ii)Apakah fungsi bahan P dalam penggumpalan lateks? .[2 markah](b)(i)Namakan getah Y. (ii)Lukis rajah yang menunjukkan struktur molekul getah asli dangetah Y.Getah AsliGetah Y[3 markah](c)Nyatakan satu perbezaan sifat antara getah asli dengan getah Y. . .[1 markah]10

MODUL JUS ‘A’ SAINS SPM 2019:KERTAS 2: BAHAGIAN B: TINGKATAN 5 RoslainiMantan GCKEDAHBAB 4 : SEBATIAN KARBONBAB 5 : GERAKANBAB 6 : TEKNOLOGI MAKANAN10Rajah 10 menunjukkan langkah yang terlibat dalam penyediaan getahtervulkan daripada lateks.Larutan P ditambahLateksGetah tergumpalPenggumpalanDipanaskan dengan bahan QGetahtervulkanGetah kepingPemvulkanan(a)Rajah 10Namakan monomer untuk getah asli .[1 markah](b)Namakan larutan P dan bahan Q.(c)(i)Larutan P: .(ii)Larutan Q: .[2 markah]Apakah yang terjadi kepada molekul getah semasa pemvulkanan? . .[1 markah](d)Terangkan mengapa getah divulkankan? .[1 markah]11Rajah 11 menunjukkan kesan bahan Y terhadap zarah getah.MolekulgetahMembranproteinbercasnegatifBahan YGetahgumpal11

MODUL JUS ‘A’ SAINS SPM 2019:KERTAS 2: BAHAGIAN B: TINGKATAN 5 RoslainiMantan GCKEDAHBAB 4 : SEBATIAN KARBONBAB 5 : GERAKANBAB 6 : TEKNOLOGI MAKANANRajah 11(a)Namakan monomer lateks [1 markah](b)Namakan bahan Y .[1 markah](c)Nyatakan tindakan bahan Y pada molekul getah. . .[1 markah](d)Namakan bahan untuk mencegah pergumpalan lateks. .[1 markah](e)Nyatakan satu ciri getah asli. .[1 markah]12Rajah 12.1 menunjukkan suatu eksperimen yang dijalankan dalam makmalsains.KelalangkonGas XAir kapur menjadikeruhGlukosa yisRajah 12.1(a)Namakan proses yang berlaku dalam kelalang kon pada Rajah 12.1 .[1 markah](b)Tandakan ( ) gas X yang dibebaskan daripada proses di 12(a)Karbon dioksidaOksigenNitrogen[1 markah]12

MODUL JUS ‘A’ SAINS SPM 2019:KERTAS 2: BAHAGIAN B: TINGKATAN 5 RoslainiMantan GCKEDAHBAB 4 : SEBATIAN KARBONBAB 5 : GERAKANBAB 6 : TEKNOLOGI MAKANANRajah 12.2 menunjukkan proses penyulingan campuran M. Campuran Madalah bahan yang dihasilkan dalam kelalang kon pada Rajah 12.1.Rajah 12.2(c)Perhatikan kondenser Liebig dalam Rajah 12.2(d)Air sepatutnya masuk di dan keluar di [1 markah](i) Namakan bahan tulen M. .(ii)Nyatakan satu kegunaan bahan M dalam industri makanan .(iii)Tandakan ( ) kesan pengambilan bahan M secara berlebihan ke ataskesihatan manusiaPenglihatan lebih jelasKeseimbangan badanterganggu[3 markah]13Rajah 13 menunjukkan keratan rentas suatu arteri yang tersumbat denganbahan X dalam badan manusiaRajah 1313

MODUL JUS ‘A’ SAINS SPM 2019:KERTAS 2: BAHAGIAN B: TINGKATAN 5 RoslainiMantan GCKEDAHBAB 4 : SEBATIAN KARBONBAB 5 : GERAKANBAB 6 : TEKNOLOGI MAKANAN(a)Namakan bahan X [1 markah](b)Nyatakan satu kesan yang disebabkan oleh arteri yang tersumbat. .[1 markah](c)(i)Pada pandangan anda, bagaimanakah amalan pemakanan bolehmenyebabkan keadaan di dalam Rajah 13. Jelaskan jawapan anda. [2 markah](ii)Cadangkan dua cara untuk mengatasi masalah di 13(c) (i) . .[2 markah]14Rajah 14 menunjukkan peratus lemak tepu yang berasal daripada haiwan dantumbuhanRajah 14(a)Berdasarkan Rajah 14,(i) makanan yang manakah yang berasal daripada haiwan? .(ii)makanan yang manakah yang baik untuk kesihatan? (iii)Nyatakan satu sebab bagi jawapan anda di 6(a)(ii) .[3 markah]14

MODUL JUS ‘A’ SAINS SPM 2019:KERTAS 2: BAHAGIAN B: TINGKATAN 5 RoslainiMantan GCKEDAHBAB 4 : SEBATIAN KARBONBAB 5 : GERAKANBAB 6 : TEKNOLOGI MAKANAN(b)Antara yang berikut, yang manakah contoh makanan Z? Tandakan ( )untuk jawapan anda.Minyak sapiMinyak sawit(c)[1 markah]Nyatakan dua masalah kesihatan yang disebabkan oleh pengambilanmakanan Y secara berlebihan. . .[2 markah]15Rajah 15.1 menunjukkan proses penggumpalan susu getah.Bahan kimia X Getah tergumpalSusu getahRajah 15.1(a)(i)Nyatakan satu contoh bahan kimia X. .(ii)Nyatakan satu ciri getah tergumpal pada Rajah 15.1 .[2 markah](b)Bahan kimia X pada Rajah 15.1 digantikan dengan bahan kimia Y untukmenghalang susu getah daripada tergumpal. Nyatakan satu contohbahan kimia Y .[1 markah](c)Rajah 15.2 menunjukkan proses apabila getah asli dipanaskan dengansulfur untuk membentuk getah Z.Getah asli SulfurProses RGetah ZRajah 15.2(i)Namakan proses R (ii)Namakan getah Z [2 markah]15

MODUL JUS ‘A’ SAINS SPM 2019:KERTAS 2: BAHAGIAN B: TINGKATAN 5 RoslainiMantan GCKEDAHBAB 4 : SEBATIAN KARBONBAB 5 : GERAKANBAB 6 : TEKNOLOGI MAKANAN(d)Tanda ( ) objek yang diperbuat daripada getah Z.TayarBelonSarung tangan perubatan[1 markah]16Rajah 16.1 menunjukkan langkah-langkah untuk menghasilkan minyak anPengekstrakanRajah 16.1(a)(i)Namakan proses P .(ii)Nyatakan satu fungsi proses P? .[2 markah](b)Minyak kelapa sawit boleh digunakan untuk menghasilkan sabun sepertiRajah 16.2.Natrium kloridaRod kacaMinyak kelapa sawit QPanaskan(i)(ii)Rajah 16.2Apakah Q?.Campuran itu perlu dididihkan selama 5 minit. Selepas itu campuranperlu ditambah dengan natrium klorida dan air. Jelaskan mengapa. .[2 markah]16

MODUL JUS ‘A’ SAINS SPM 2019:KERTAS 2: BAHAGIAN B: TINGKATAN 5 RoslainiMantan GCKEDAHBAB 4 : SEBATIAN KARBONBAB 5 : GERAKANBAB 6 : TEKNOLOGI MAKANAN(c)Rajah 16.3 menunjukkan struktur molekul sabun.YXRajah 16.3Bahagian manakah yang larut dalam gris?.[1 markah](d)Tandakan ( )bagi bahan tindak balas yang boleh menghasilkan sabun.Minyak jagung dan kalium hidroksidaLemak ayam dan natrium hidroksidaMinyak kelapa dan asid hidroklorik[1 markah]17Rajah 17 menunjukkan suatu carta alir bagi dua proses.Proses XLarutan glukosa YisProses YW Asid organikZ AirRajah 17(a)(b)Apakah proses X dan Y?X: Y: [2 markah]Namakan bahan W dan Z.W: Z: [2 markah]17