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Del trabajo en el aula a la Feria de CienciasManual de Supervivencia1

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Universidad Nacional del ComahueDel trabajo en el aula a la Feria de CienciasManual de SupervivenciaMónica de Torres Curth, Gustavo Viozzi, Jorgelina Franzese, MelisaBlackhall, Ana Ladio, Marina Arbetman, Mónica Lucero, GabrielaPfister y Ana KreitereducoEditorial de la Universidad Nacional del ComahueNeuquén – 20163

Del trabajo en el aula a la Feria de CienciasManual de SupervivenciaMónica de Torres Curth1,3, Gustavo Viozzi,1,2,3, Jorgelina Franzese1,2,3, MelisaBlackhall1,2,3, Ana Ladio1,2,3, Marina Arbetman1,4, Mónica Lucero1,4, GabrielaPfister1 y Ana Kreiter5Manual de supervivencia : del trabajo en el aula a la feria de ciencias / Mónica deTorres Curth . [et al.]. - 1a ed . - Neuquén : EDUCO - Universidad Nacional delComahue, 2016.218 p. ; 23 x 16 cm.ISBN 978-987-604-457-81. Feria de Ciencias. I. Torres Curth, Mónica deCDD 371.11Centro Regional Universitario Bariloche, Universidad Nacional del ComahueConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET)3Instituto Nacional de Investigaciones en Biodiversidad y Medio Ambiente(INIBIOMA)4Sede Andina, Universidad Nacional de Río Negro5Consejo Provincial de Educación, Provincia de Río Negro2EducoDirector: Luis Alberto NarbonaDepartamento de diseño y producción: Enzo Dante CanaleDepartamento de comunicación y comercialización: Mauricio BertuzziImpreso en Argentina - Printed in Argentina - 2016 – educo - Editorial de la Universidad Nacional del ComahueBuenos Aires 1400 – (8300) Neuquén – ArgentinaProhibida la reproducción total o parcial por cualquier medio,sin el permiso expreso de educo.4

“La Educación verdadera es praxis, reflexión y acción delhombre y la mujer sobre el mundo para transformarlo. Esun acto de amor, de coraje; es una práctica de la libertaddirigida hacia la realidad, a la que no teme, más bienbusca transformarla, por solidaridad, por espíritufraternal”.Paulo Freire5

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Queremos dedicar este trabajo a todos aquellos docentesque con perseverancia y esfuerzo apuestan por un futuromejor, enseñando a sus alumnos a sorprenderse, apreguntarse, a interesarse, a querer saber más sobre elmundo que nos rodea. Es por estas personas, que pese atodos los obstáculos ofrecen a los niños y adolescentes lasherramientas para que ellos mismos descubran elmaravilloso mundo de la ciencia y el conocimiento, queredoblamos la apuesta.7

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AgradecimientosQueremos agradecer a directivos, docentes y personal de apoyo de lasescuelas N 181 del paraje El Foyel y N 166 del paraje Río Villegas porabrirnos sus puertas para poner en práctica nuestra propuesta de trabajo, y a losniños por el entusiasmo y las ganas de aprender.También nuestro agradecimiento a los directivos de los colegios dondedictamos los cursos y a sus participantes. A Victor Baez, decano del CentroRegional Universitario Bariloche que gestionó el transporte para ir a lalocalidad de Comallo al dictado de uno de los cursos y a Alejandra Ruffinique tuvo la gentileza de facilitarnos el material de óptica que utilizamos enreiteradas oportunidades.Además, a Patricia Mateos y su equipo, quienes durante tantos añosllevaron adelante las Ferias de Ciencias zonales y provinciales que se realizanen Bariloche, a través de quienes conocimos este maravilloso mundo al quenos acercamos como evaluadores, lo que dio el puntapié inicial a lo que hoycompartimos en este material.También queremos agradecer especialmente a Alfonso Aguilar querealizó una cuidadosa revisión de este material, por sus valiosas sugerencias ya Melina Furman por sus conceptos tan elogiosos y por su disposición paraescribir el prólogo de este manual.Nuestra gratitud a la Secretaria de Extensión de la UniversidadNacional del Comahue, la Prof. Denisse Álvarez Ania por haber confiado ennuestro proyecto y habernos dado el apoyo que necesitamos para que estematerial salga a la luz.El contenido de este libro es producto de muchos años de trabajo. Partedel mismo fue financiado por la Secretaría de Extensión a través del apoyoeconómico proporcionado a los Proyectos de Extensión UNCo “Ciencias en elAula - Del Dicho al Hecho” (Res. Consejo Superior 0715/2012) y “Delproyecto en al aula a la Feria de Ciencias” (Res. Consejo Superior1265/2013).Gracias a todos por enriquecer nuestra experiencia.9

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ÍndicePrólogo 17Introducción 19Qué es y qué no es este libro 19Qué son las Ferias de Ciencias 19Por qué nos interesan las Ferias de Ciencias 20Qué motiva este manual 21Hoja de ruta de este manual 22Quiénes somos 23Capítulo 1. Ciencia en la escuela 27Cuando la información no es conocimiento 28Distintos modelos de enseñanza de las ciencias en la escuela 28En qué se parece la ciencia escolar a lo que hacen los científicos 30Los métodos de las ciencias 32La ciencia, ¿sólo cosas de científicos? 33Competencias científicas 34Los pasos en la ciencia escolar 35Otras aproximaciones de la ciencia 38Capítulo 2. Primeros pasos en la investigación escolar 41Las preguntas 41No todas las preguntas son buenas preguntas 41Formulando “buenas” preguntas 42Hay preguntas más interesantes que otras 45Ejemplos de “buenas” y “no tan buenas” preguntas 46De dónde sacar ideas 48Las Hipótesis 49Algunas pautas para construir una buena hipótesis 50Las predicciones 51Ejemplos paso a paso 53Tiempo de reacción 53Levaduras 54Péndulo 5511

La conducta de los conductores 57Conociendo los hábitos alimentarios 58Los frutos del maqui y la gente 60Capítulo 3. Cómo diseñar la metodología de nuestro estudio 63El universo y otras yerbas 64Las variables: qué medir, y cómo medir 67Al momento de diseñar 67¡Manos a la obra! 68Cómo vamos a registrar la información 69La acción antes de la acción: la prueba piloto 70Cosas importantes para tener en cuenta 72Métodos cualitativos 72Encuestas, entrevistas y cuestionarios: precisando conceptos 74Sobre la elaboración de cuestionarios: cuestiones generales 75Objetivo: ¿para qué hacemos la entrevista? 75Diseño del cuestionario 76Prueba piloto 77Sobre las preguntas del cuestionario 77Pautas para formular buenas preguntas en un cuestionario 80Aplicación del cuestionario 82Talleres participativos 83Talleres de evaluación participativa rápida 83Trabajar en grupos y hacer matrices 84Ejemplos paso a paso 86Tiempo de reacción 86Levaduras 88Péndulo 89La conducta de los conductores 92Conociendo los hábitos alimentarios 93Los frutos del maqui y la gente 96Capítulo 4. Análisis, presentación y discusión de resultados 99Análisis y presentación de los datos recolectados en una investigación 99Preparar los datos para su análisis 10012

Análisis de las respuestas a las preguntas de un cuestionario 101Organización de la información 101Análisis de datos de encuestas y entrevistas 103Los gráficos como herramienta para el análisis de datos 103¿Cuál es la importancia de un gráfico? 105Tipos de gráficos (diferencias y usos) 105Barras y tortas 106Líneas y puntos 110Gráficos de dispersión 112Gráficos de línea 113Gráficos confusos, mentirosos, difíciles de entender (y por qué no,manipuladores) 114La discusión de resultados y las conclusiones 115Cómo escribir la discusión en nuestro informe 117A arremangarse: ensayando la presentación de resultados 119Ejemplos paso a paso 123Tiempo de reacción 123Levaduras 127Péndulo 130La conducta de los conductores 132Conociendo los hábitos alimentarios 137Los frutos del maqui y la gente 144Resoluciones de las actividades propuestas de análisis de bases de datos147Capítulo 5. Presentando nuestro trabajo 153Carpeta de campo 154Preparando el Informe ¡a organizarse! 155Preparación y presentación en el Stand 158Consideraciones comúnmente mencionadas en el reglamento: 158Capítulo 6. Las TIC como herramientas para la ciencia escolar 161Las Nuevas Tecnologías y el proceso de indagación en ciencias 162¿Qué es una Webquest? 162¿Cómo se compone una Webquest? 163¿Dónde y cómo hacerlas? 16413

Por último y no menos importante 165Capítulo 7 Ejemplos completos 167Los combustibles en la vida cotidiana de una comunidad rural 167Sucedió de verdad 173Perros y Cacas 178Bichos 182Manual del Aventurero 187Capítulo 8 Consideraciones finales 195Lecturas recomendadas. Para seguir aprendiendo 197Apéndice 1. Algunas ideas para trabajar con los alumnos 199Relevan el consumo de frutas y hortalizas 199Los desplazamientos de la población en el mundo de hoy 200Problemas ambientales mundiales 200Siglo XX: el siglo de las mujeres 200Juegos y juguetes 201Los jóvenes y el alcohol 203Costumbres de alimentación 203Apéndice 2. Introducción básica al uso de Excel 205Algunas Operaciones básicas: La Suma 209Copiar una tabla o bloque de datos 211Dos cosas importantes de los comandos “copiar” y “pegar” 212Convertir datos a porcentajes 213Cálculo de promedios 215Ahora vamos a hacer gráficos 216Gráficos de Torta 216Gráficos de Barras 217Gráficos de Barras comparadas 218Gráfico de Puntos y Líneas 21914

Índice de ejemplos paso a pasoA lo largo del manual hemos desarrollado seis ejemplos que fuimosconstruyendo en la medida en que vamos introduciendo los conceptos. Loshemos llamado “Ejemplos paso a paso”. A continuación la ubicación de cadaparte de estos ejemplos a lo largo del manual.Tiempo de reaccióna. Preguntas, hipótesis y predicciones . 53b. Diseño metodológico . 86c. Resultados y discusión . 123Levadurasa. Preguntas, hipótesis y predicciones 54b. Diseño metodológico . 88c. Resultados y discusión . . 127Pénduloa. Preguntas, hipótesis y predicciones 55b. Diseño metodológico . . 89c. Resultados y discusión . 131La conducta de los conductoresa. Preguntas, hipótesis y predicciones 57b. Diseño metodológico . 92c. Resultados y discusión . . 132Conociendo los hábitos alimentariosa. Preguntas, hipótesis y predicciones . 58b. Diseño metodológico . 93c. Resultados y discusión . 138Los frutos del maqui y la gentea. Preguntas, hipótesis y predicciones 60b. Diseño metodológico . . 96c. Resultados y discusión . . 14515

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PrólogoLas Ferias de Ciencia, junto con otros espacios como los Clubes yTalleres, ofrecen oportunidades únicas para enseñar a los chicos y jóvenes amirar el mundo con ojos científicos. Se trata de que los estudiantes construyanuna lente para pensar la realidad que combina dos dimensiones fundamentalesy complementarias: la curiosidad y la creatividad, por un lado, concapacidades de pensamiento analítico y riguroso, por otro. Implica mantenerencendida en los alumnos, desde muy chicos, una actitud preguntona quepaulatinamente se vaya enriqueciendo con el aporte de una mirada crítica. Setrata, en suma, de formar niños y jóvenes con la capacidad y el deseo deexplorar, de conocer y seguir aprendiendo toda la vida, con herramientas deanálisis que les permitan dar sentido a la lluvia de información que reciben adiario y con capacidad para tomar decisiones propias y basadas en evidencia.Sin embargo, aprender a investigar no es una tarea fácil. Para que esosuceda, los docentes tienen que acompañar a los estudiantes muy de cerca,orientándolos en la formulación de buenas preguntas, guiándolos en laposibilidad de pensar y discutir acerca de cómo van a responderlas yandamiando el camino para darle sentido a la información que recogieron enfunción de sus interrogantes iniciales. Sin esa guía, el proceso deinvestigación corre el riesgo de convertirse en un mero hacer sin pensar, enuna "receta de cocina", un procedimiento que los chicos hacen sin terminar decomprender ni el para qué ni el cómo. Sin ese andamiaje, la maravillosachance que ofrecen las Ferias de Ciencia y otros espacios similares paraenseñar a mirar el mundo con ojos científicos puede convertirse en unaoportunidad perdida."Del trabajo en el aula a la Feria de Ciencias. Manual deSupervivencia" les habla a aquellos docentes con ganas de embarcarse en elmaravilloso desafío de enseñar a investigar a los chicos. En un estilo claro yamigable, a partir de ejemplos bien desarrollados y de la escuela real, losautores recorren en detalle las distintas etapas del proceso de unainvestigación científica, reflexionando sobre las características y propósitos de17

cada una, y discutiendo diferentes estrategias de trabajo y herramientas parallevarlas a cabo. Es un libro imprescindible para todos aquellos maestros yprofesores que buscan darle vuelo y solidez metodológica al proceso querecorren con los alumnos en su preparación para las Ferias. Ojalá, inspire amuchos lectores a vivir la enseñanza de las ciencias como una gran aventuradel pensamiento.Melina Furman18

IntroducciónQué es y qué no es este libroEl material reunido en este manual está destinado a cualquier docentede ciencias (sociales o naturales) de nivel primario y medio, que quieraorganizar y llevar adelante un proyecto con sus alumnos y presentarlo a unaFeria de Ciencias. Es el fruto de cuatro años de trabajo en proyectos deExtensión Universitaria del Centro Regional Universitario Bariloche de laUniversidad Nacional del Comahue, y de cursos de Educación Continua, quetuvieron por objeto promover la realización de proyectos de ciencias en elaula y la participación de los estudiantes en Ferias de Ciencias. Por supuestoque también es un material que sirve para armar cualquier proyecto deciencias, sin que el objetivo sea presentarlo en una Feria.Como no es un libro de didáctica de las ciencias, sólo vamos amencionar algunos objetivos de la enseñanza de las ciencias en el aula y novamos a trabajar con el currículo de los distintos niveles educativos. Nuestrointerés está puesto en que los docentes que quieran hacer con sus alumnos unproyecto de ciencias, encuentren en estas páginas una guía con fundamentos yalgunos ejemplos, que les facilite llegar a destino con éxito. El contenidoteórico que acompaña cada sección está basado en el trabajo de especialistasen didáctica de las ciencias, aunque también nos hemos apoyado en nuestraexperiencia como investigadores. Para orientar a los lectores que quieranahondar en diversas cuestiones, hemos incluido una sección de bibliografía.Qué son las Ferias de CienciasEn 2013, el entonces Ministerio de Educación de la Nación, a través delPrograma Nacional de Ferias de Ciencias redactó un documento titulado“Bases y características de la Feria Nacional de Educación, Artes, Ciencias yTecnología”. Según ese documento, “las Ferias constituyen el último eslabónde un proceso educativo continuo y transversal, de alta relevanciapedagógica, cultural y social, a través del que millares de estudiantes ydocentes cada año desarrollan proyectos áulicos de indagación en artes,19

ciencias y tecnología, y están instaladas en el calendario escolar de todo elpaís”. Los trabajos son inscriptos en la Feria y llevados por dos alumnos enrepresentación de todos sus compañeros, y son la culminación de un procesorealizado en el aula por todo el grupo y con la guía del docente. Dice eldocumento: “Las Ferias de Ciencias son parte de la planificación escolar.Aparecen como una modalidad pedagógica con objetivos didácticos,asociada al cotidiano de la escuela, a la enseñanza y, fundamentalmente, alos aprendizajes. Apunta a su mejora, es decir a acrecentar su calidad. Poresa razón, los trabajos que se presenten en una Feria de Ciencias debenreflejar la construcción y reconstrucción del conocimiento escolar. De estamanera, la Feria de Ciencias es una actividad curricular que propicia que elfoco de todos los trabajos esté en los Núcleos de Aprendizajes Prioritarios y/oen los contenidos de los diseños curriculares de todas y cada una de lasJurisdicciones.”Por qué nos interesan las Ferias de CienciasLa enseñanza de las ciencias atraviesa una etapa de grandesdificultades, una de las cuales es el enfoque metodológico. La visión de laciencia como un resultado acabado que es necesario transmitir a los que seinician, aún prima en muchas aulas. Muchas veces los aprendizajes de losalumnos resultan ser producto de la repetición y no de la construcción. Porvarias razones es necesario modificar esta visión, aspecto del cual se ocupanmuchos especialistas. Una de las razones principales es que en una buenaclase de ciencias, no tendremos alumnos aburridos, y otra, es que estas“buenas clases” permiten aprender mucho más que ciencia. Una metodologíade enseñanza de las ciencias que persiga formar un espíritu creativo y críticoen los estudiantes, propiciará la integración de aspectos sociales y personales,ayudará a los jóvenes a tomar conciencia de las relaciones entre la ciencia y lasociedad, y a valorar el conocimiento en ciencias como parte de su cultura(Lerzo y colaboradores 2010).20

Qué motiva este manualEn 2009 el Ministerio de Educación de la Nación asumió la supervisióny el seguimiento de los procesos de Ferias de Ciencias en todo el país,considerados como la culminación de proyectos escolares de indagación enlas áreas de Ciencias Naturales, Matemática, Tecnología y Ciencias Sociales.De acuerdo a los lineamientos elaborados en 2007 por la Comisión de Mejorade la Enseñanza de las Ciencias Naturales y la Matemática del Ministerio deEducación de la Nación, los procesos de Ferias de Ciencias deberíanenmarcarse como “la finalización y exhibición de los estudios realizados porlos alumnos de todos los años de la escolaridad (desde nivel inicial hastaterciario)”. Las Ferias de Ciencias pueden considerarse entonces como elreflejo “natural” de la puesta en práctica de proyectos de ciencias en el aula,por lo cual, lo que allí ocurre representa, a nuestro criterio, un buen indicadorde lo que sucede en general.Nuestro grupo de trabajo se constituyó a partir de la experienciaadquirida como evaluadores de las instancias zonales, provinciales ynacionales de Ferias de Ciencias. En este contexto detectamos dos cuestionesque nos resultaron llamativas: por una parte, encontramos que en general, sepresentaban unas pocas decenas de trabajos con escasa participación de lasescuelas públicas. Por otra parte, observamos que muchos de estos trabajostenían problemas de diferente índole, por ejemplo, formulación incorrecta deobjetivos, hipótesis y predicciones, discordancia entre los objetivospropuestos y las hipótesis formuladas, metodologías inadecuadas oincorrectamente descriptas, dificultades en el diseño experimental, incorrectapresentación de los informes y armado del stand, o errores en el uso,preparación, manejo y presentación de la carpeta de campo. Encontramostambién que para una gran cantidad de trabajos, la investigación se reduce a larecopilación de información y su presentación en forma de monografía en laque se incluyen generalmente entrevistas, con escaso o nulo análisis de lainformación recogida.Nos preguntamos por qué los docentes no participaban más con susestudiantes en las Ferias, y para contestarnos a esta pregunta elaboramos un21

cuestionario que repartimos en escuelas públicas de San Carlos de Bariloche(Provincia de Río Negro). Entre los resultados más destacados, encontramosque el 77% de los docentes nunca participó en alguna Feria de Ciencias,aunque el 92% manifestó su interés en participar. También encuestamos aestudiantes de ciclo superior del nivel primario y de todos los años del nivelmedio y encontramos que sólo el 31% participó alguna vez, siendo el 29% delnivel primario.Esta primera aproximación nos sirvió como diagnóstico y nos llevó apensar que ofreciendo un espacio de capacitación podríamos alentar larealización de proyectos de ciencias en el aula, y ayudar a mejorar los trabajosque se presentan en las Ferias. Así, organizamos y llevamos a cabo conmucho éxito dos cursos en Bariloche y otro en Comallo, localidades de laprovincia de Río Negro. Este manual es el resultado de toda esta experiencia,de esos cursos y de la interacción con los docentes participan

4 Del trabajo en el aula a la Feria de Ciencias . Manual de Supervivencia . Mónica de Torres Curth. 1,3, Gustavo Viozzi,1,2,3, Jorgelina Franzese1,2,3, Melisa Blackhall1,2,3, Ana Ladio1,2,3, Marina Arbetman 1,4, Mónica Lucero , Gabriela Pfister1 y Ana Kreiter5. Manual de supervivencia : del trabajo en el aula a la feria de ciencias / Mónica de

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