Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Dan Harga Jual .

BAB IPENDAHULUANA. Latar BelakangDi zaman sekarang ini perkembangan usaha semakin bertambah ditandaidengan semakin ketatnya persaingan diantara perusahaan yang ada.Persaingan dunia bisnis menjadi semakin sengit dan sangat dirasakan olehpara pelaku bisnis di Indonesia. Persaingan usaha sudah mulai merambah kebanyak bidang industri, dagang maupun jasa. Persaingan bisnis dalamperebutan pasar telah menuntut unit usaha untuk memiliki kelebihan dalamusahanya baik dari segi efisiensi, kualitas produk, teknologi dan kualitassumber daya manusia.Tujuan utama dari suatu usaha adalah mendapatkan keuntungan (laba),agar kelangsungan usaha dapat tetap terjaga. Untuk mencapai tujuantersebut tidak terlepas dari faktor manusia sebagai pengendali semua fungsi.Akan tetapi tidak hanya faktor manusia saja, faktor pendukung lain jugaberpengaruh terhadap perolehan keuntungan atau laba. Faktor – faktortersebut antara lain jumlah produk, modal, dan upah tenaga kerja.Berhasil tidaknya suatu perusahaan dalam mencapai tujuannya sangatbergantung pada manajemen perusahaan itu sendiri, apakah manajemenperusahaan sudah mampu mencapai tujuan perusahaan baik dalam jangkapendek maupun jangka panjang. Untuk mengukur berhasil tidaknyamanajemen suatu perusahaan dilihat dari keuntungan (laba) yang rusahaandapatmempertahankan pertumbuhan perusahaannya sehingga dapat bersaingdengan perusahaan lain karena laba tersebut dapat ditanam kembali dan1

2digunakan untuk mempertahankan atau meningkatkan pertumbuhansuatu perusahaan.Tanpa diperoleh laba, perusahaan tidak dapat memenuhi tujuan lainnyayaitu pertumbuhan yang terus – menerus (going concern) dan tanggung usahaanmampumenghasilkan laba, maka manajemen perusahaan harus merencanakan danmengendalikan 2 faktor penentu laba yaitu pendapatan dan biaya. Untukmengetahui seberapa besar pendapatan yang diperoleh perusahaan sertabiaya yang dikeluarkan maka perushaan harus menetapkan harga pokokproduksi dan harga jual. Penetapan harga pokok produksi dan harga jualmerupakan salah satu jenis pengambilan keputusan manajemen yang sangatpenting.Beberapa perusahaan kemungkinan besar mengalami masalah dalampenetapan harga pokok produksi dan harga jual. Banyak perusahaan yangsalah dalam penentuan harga pokok produksi karena mengira harga pokokproduksi sama dengan harga jual. Sebenarnya kedunya berbeda, karenaharga jual telah ditambah dengan keuntungan yang diinginkan perusahaansedangkan harga pokok produksi tidak.Penentuan harga pokok produksi mempunyai peranan penting bagiperusahaan untuk membantu dalam menentukan harga jual suatu produk,perusahaan harus terlebih dahulu menghitung harga pokok produksinya.Tujuandari penetapan suatuperusahaan,mendapatkanlabaharga adalahdariuntuk gkan produksi produk, serta meluaskan target pemasaran(Machfoedz, 2005).

3Ketetapan penentuan harga pokok produksi menjadi hal yang pentingbagi perusahaan, Karena ketetapan penetuan harga pokok produksimempengaruhi ketetapan harga jual yang diinformasikan. Harga pokokproduksi yang tepat dapat diartikan bahwa harga pokok produksi tidak terlautinggi atau terlalu rendah. Oleh karena itu, harga pokok produksi harusdihitung dan ditetapkan secara tetap sehingga harga jualnya menjadi tepatpula. Harga pokok produksi dapat ditentukan dengan metode full costing itudenganmenggunakan metode markup. Markup adalah perbedaan antara harga jualdan biaya produksinya. Markup biasanya dinyatakan dengan persentase daribiaya.Aktivitas penangkapan olahan laut atau yang kerap disebut seafoodmerupakan salah satu hal penting dalam pemanfaatan sumber daya laut.Semakin tinggi permintaan seafood, maka produsen akan semakin gencarmemproduksi. Gencarnya produksi sudah selayaknya didampingi dengankesadaran untuk memanfaatkan sumber daya laut secara bertanggung jawabdengan mempertimbangkan aspek kelestariannya. Kesadaran inilah yangmendorong PT. Kemilau Bintang Timur atau PT. KBT untuk bergabung dalamprogram perikanan seafood seavers WWF-Indonesia.PT. KBT merupakan perusahaan yang bergerak dalam bisnis pengolahanberbagai jenis seafood, diantaranya adalah produk frozen fish, cumi-cumi,udang putih, dan pengawetan daging kepiting. Perusahaan ini mendapatproduknya dari armada nelayan di perairan jepara untuk memenuhi kebutuhanpasar mereka, yaitu amerika serikat. Perusahaan dengan kantor pusat diMakassar dan Cirebon ini telah komitmen untuk tidak hanya menyediakan

4seafood terbaik bagi pelanggan, tetapi juga kelestarian terhadap sumber dayaperikanan. Dengan tujuan untuk mengetahui asal usul ikan yang dikonsumsi,KBT menjamin keselamatan pelanggan dengan mampu mengidentifikasisetiap produknya.Pengolahan rajungan oleh PT. KBT dimulai pada tahun 2003 denganpabrik pengolahan utama berada di wilayah Kawasan Industri Makassar(KIMA). PT. KBT mulai membuka pabrik pengolahan rajungan untuk unitpengelolaan ikan (UPI) di Karawang pada tahun 2005 dan Cirebon tahun2013. Seluruh hasil produksi rajungan (pasteurized crab meat/canned)diekspor menuju pasar Amerika Serikat. Semakin tidak menentunya bahanbaku rajungan serta fluktuasi naik-turunnya harga menjadikan bisnisperikanan ini cukup riskan. Berkenaan dengan hal tersebut, PT. KBTkomitmen untuk melakukan praktik penangkapan rajungan yang lebih ramahlingkungan dan berkelanjutan mengacu pada prinsip-prinsip sertifikasiekolabel Marine Stewardship Council (MSC).Usaha Budidaya Perikanan (PT. Kemilau Bintang Timur) membukacabang perusahaan di daerah Kabupaten Luwu, dimana perusahaan tersebutkhusus memproduksi Udang Putih untuk dikelolah dan kemudian d jual.Penetapan harga pokok produksi yang tepat akan menghasilkan hargajual yang tepat. Kesalahan dalam menentukan harga pokok suatu produkakan menghasilkan ketidakwajaran pada harga jual. Harga jual yang sangattinggi akan mengakibatkan harga tidak bersaing di pasaran dan harga jualyang rendah akan merugikan perusahaan itu sendiri. Berdasarkan uraiandiatas maka peneliti melakukan penelitian yang berjudul:

5“Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi dan Harga Jual Pada PT.Kemilau Bintang Timur Kab. Luwu)”.B. Rumusan MasalahBerdasarkan latar belakang, maka rumusan masalah dalam penelitian iniadalah: Bagaimana Penentuan Harga Pokok Produksi dan Harga Jual PadaPT. Kemilau Bintang Timur Kab. Luwu).C. Tujuan PenelitianBerdasarkan rumusan masalah, maka tujuan penelitian ini untukmengetahui dan menganalisis Penentuan Harga Pokok Produksi dan HargaJual Pada PT. Kemilau Bintang Timur Kab. Luwu).D. Manfaat PenelitianPenelitian ini memiliki beberapa manfaat, baik secara teoritis maupunmanfaat secara praktis.1. TeoritisDiharapkanhasil penelitianini dapat menambahreferensi ataupengetahuan tentang informasi yang berhubungan dengan harga pokokproduksi dan harga jual, serta sebagai bahan pembanding khususnyabagi yang berminat mendalami masalah ini.2. PraktisHasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi bahan pertimbangan dalammenetapkan harga pokok produksi dan harga jual produk.

BAB IITINJAUAN PUSTAKAA. Pengertian Harga dan BiayaKonsep teori ekonomi, pengertian harga, nilai dan utility merupakankonsep yang saling berhubungan, yang dimaksud dengan utility, ialah suatuatribut yang melekat pada suatu barang yang memungkinkan barang tersebutdapat memenuhi kebutuhan (needs), keinginan (wants) dan memuaskankonsumen.kotler dan Armstrong (2001:439), harga adalah sejumlah uang yangdibebankan atas suatu produk atau jasa, atau jumlah dari nilai yang ditukarkonsumen atas manfaat-manfaat karena memiliki atau menggunakan produkatau jasa tersebut.Djasmin Saladin (2001:95), harga adalah sejumlah uang sebagai alattukar untuk memperoleh produk atau jasa.Dari penjelasan diatas, maka dapat disimpulkan bahwa harga adalahsejumlah uang sebagai alat tukar untuk memperoleh produk dan jasa yangdiktukar konsumen atas nilai dan manfaat karena memiliki produk atau jasa.Indrayati (2017:143) penetapan hargaberdasarkan biayaadalahmenghitung biaya produk dan menambahkan laba yang dinginkan atau markup dari harga pokok penjualan. Asalkan laba yang diinginkan masih dapatmenutup biaya administrasi dan umum serta biaya penjualan.Thamrin dan Francis (2012:171) dalam bukunya menjelaskan bahwa“Penetapan harga merupakan suatu masalah ketika perusahaan harusmenentukan harga untuk pertama kali. Hal ini terjadi ketika aru,ketikaia

7memperkenalkan produk lamanya ke saluran distribusi baru atau kedaerah geografis baru, dan ketika ia melakukan tender memasuki suatutawaran kontrak kerja yang baru.Adapun prosedur penetapan harga yaitu:1. Memilih sasaran harga2. Menentukan permintaan3. Memperkirakan biaya4. Menganalisis penawaran dan para pesaing5. Memilih suatu metode harga6. Memilih harga akhir7. Strategi Penetapan HargaPerusahaan tidak menetapkan harga tunggal, mereka menetapkan beberapastruktur penetapan harga yang mencakup produk dan jenis barang yangberbeda dan yang mencerminkan variasi dalam permintaandan biayageografis, variasi segmen pasar, penetapan waktu pembelian, dan faktorlainnya.1. Penetapan harga geografis2. Potongan harga dan potongan pembelian3. Penetapan harga promosional4. Penetapan harga diskriminasi5. Penetapan harga baruan produkHarga merupakan salah satu unsur terpenting dan utama bagi perusahaandalam menentukan atau melaksanakan strategi pemasaran dalam nbahwadalam

8menetapkan harga jual atau jasa harus diperhatikan beberapa faktor yangdapat mempengaruhi penetapan harga jual yaitu sebagai berikut:1. Biaya untuk menghasilkan produk-produk hingga produsen bersediamenjual produk dengan harga tinggi, jika kualitas barang produksi tinggidan dinilai pihak konsumen bersedia melepaskan sejumlah uangnyadengan mnginginkan barang yang mutunya baik.2. Sasaran perusahaan adalah untuk mencapai laba tertentu atau untukmeningkatkan penjualan dalam menurunkan harga.3. Peraturan pemerintah melalui peraturan perundang-undangan, misalnyamonopoli terhadap suatu barang.Dalam suatu sistem persaingan yang kompetitif, harga haruslah bersifatfleksibel yang tetap berpegang teguh pada konsep dan prinsip efisiensi danpersonalisasi dalam menjalankan perusahaan, karena mungkin saja suatuperusahaan dapat berkembang tanpa proses penurunan harga yang telahditetapkan sebelumnya dan ada juga perusahaan yang tidak dapatberkembang walaupun harga dinaikkan.Mulyadi (2014:8), Biayamerupakan objek yang dicatat, digolongkan,diringkas dan disajikan oleh akuntansi biaya. Dalam arti luas biaya adalahpengorbanan sumber ekonomi yang diukur dalam satuan uang, yang telahterjadi atau yang kemungkinan akan terjadi untuk tujuan tertentu.Horngren, Datar dan Foster (2008:31), Biaya sebagai sumber daya yangdikorbankan (sacrificed) atau dilepaskan (forgnone) untuk mencapai tujuantertentu. Suatu biaya biasanya diukur dalam jumlah uang yang harusdibayarkan dalam rangka mendapatkan barang atau jasa.

9Carter (2009:30), Biaya adalah suatu nilai tukar, pengeluaran, ataupengorbanan yang dilakukan untuk menjamin perolehan manfaat. Sedangkanbeban adalah penurunan dalam aset bersih sebagai akibat dari penggunaanjasa ekonomi dalam menciptakan pendapatan atau dari pengenaan pajak.Beban dalam arti luas mencakup semua biaya yang sudah habis masaberlakunya yang dapat dikurangkan dari pendapatan.Dari definisi beberapa ahli di atas, maka dapat disimpulkan bahwa biayamerupakan suatu pengorbanan ekonomi yang diukurdalam satuan uangyang dilakukan untuk mencapai tujuan serta untuk menjamin perolehanmanfaat dari pengorbanan yang telah dilakukan.1. Penggolongan biaya menurut objek pengeluaran:a. Biaya Bahan BakuMerupakan biaya yang digunakan untuk bahan-bahan yang bisa denganmudah dan langsung diidentifikasikan dengan barang jadi.b. Biaya Tenaga Kerja LangsungMerupakan biaya untuk tenaga kerja yang secara langsung menanganiproses produksi atau bisa dihubungkan langsung dengan barang jadi.c. Biaya Overhead PabrikMerupakan biaya pabrik selain daripada biaya bahan baku dan tenagakerja langsung.2. Penggolongan biaya menurut fungsi pokok dalam perusahaan:a. Biaya ProduksiMerupakan semua biaya yang berhubungan dengan fungsi produksiatau kegiatan pengolahan bahan baku menjadi produk selesai. Biaya

10produksi dapat digolongkan ke dalam biaya bahan baku, biaya tenagakerja langsung, dan biaya overhead pabrik.b. Biaya PemasaranMerupakan biaya-biaya yang terjadi untuk melaksanakan kegiatanpemasaran produk.c. Biaya Administrasi dan UmumMerupakan biaya-biaya untuk mengkoordinasikan kegiatan produksi danpemasaran produk.3. Penggolongan biaya menurut hubungan biaya dengan sesuatu yangdibiayainya:a. Biaya LangsungBiaya langsung adalah biaya yang terjadi, yang penyebab satu-satunyaadalah karena adanya sesuatu yang dibiayainya. Dalam kaitannyadengan produk, biaya langsung terdiri dari biaya bahan baku dan biayatenaga kerja langsung.b. Biaya Tidak LangsungBiaya tidak langsung adalah biaya yang terjadinya tidak disebabkan olehsesuatu yang dibiayainya. Biaya tidak langsung dalam hubungannyadengan produk disebut dengan istilah biaya produksi tidak langsungatau biaya overhead pabrik.4. Penggolongan biaya menurut perilakunya dalam hubungannya denganperubahan volume aktifitas:a. Biaya Tetap (fixed cost)

11Merupakan biaya yang jumlahnya tetap konstan tidak dipengaruhiperubahan volume kegiatan atau aktivitas sampai tingkat kegiatan.Contoh: gaji direktur, biaya sewa bangunan.b. Biaya Variabel (variable cost)Biaya variabel adalah biaya yang jumlah totalnya berubah sebandingdengan perubahan volume kegiatan atau aktivitas. Contoh: biaya bahanbaku, biaya tenaga kerja langsung.c. Biaya Semi VariabelBiaya semi variabel adalah biaya yang berubah tidak sebanding denganperubahan volume kegiatan. Biaya semi variabel mengandung un

ternilai manakala penulisan skripsi yang berjudul "Analisis penentuan Harga Pokok produksi dan harga jual pada PT.Kemilau Bintang Timur Kab.Luwu" Skripsi yang penulis buat ini bertujuan untuk memenuhi syarat dalam menyelesaikan Program Sarjana (S1) pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Makassar.