DAFTAR ISI - Staff.uny.ac.id
DAFTAR ISIMASAKAN CHINA . 31. Chinese Asparagus Soup, . 42. Chinese fried rice, . 53. Cap cay . 64. Kakap lada hitam . 75. Chinese Corn soup . 86. Bubur ayam,. 97. CA BROKOLI . 108. Ang sio Hie . 119. Sapo tahu, . 1210. Chinese Fried Noodle, . 1412. Fu yung hai . 1513. Pangsit . 1614. Sup tahu sezhuan, . 1715. Iffumie . 1816. Kung Pao Chicken . 1917. Chinese Greens With Oyster Sauce . 20MASAKAN JEPANG . 211. Mishosiru . 222. Tenpura, . 233. Nikomi Udon/Ramen, . 265. Yakitori . 277. Sukiyaki, . 288. Roll cabbage, . 299. Sushi, . 3010. Ramen Noodle Salad . 3311. Torikatsu . 3411. Omuraisu . 3512. Teriyaki . 37MASAKAN KOREA. 381. Sup Ikan, . 382. Bulgogi, . 393. Kongnamul Bab, . 401Resep Masakan Oriental
4. Tofu Steak . 415. Water cress salad,. 427. Stir fried beef, . 438. Ojinggo Pokkun . 449. Kimche. 4510. Bibimbap . 4611. Omelet Rice (OMURICE). 4712. Broiled Fish. 48MASAKAN Thailand . 481. Tom Yang Goong. 493. No Yoong, . 514. Pandan Chicken . 525. Pooja. . 536. Radna . 547. Slada, Bangkok . 558. Pad Thai, . 569. Chicken Curry, . 5810. Pla Rad Prig (fried fish with tamarind sauce). 59MALAYSIA, . 611. Nasi Lemak . 612. Fish soup with vermicelly. . 623. Sambal sotong . 63SINGAPORE . 651. Sate Singapure . 652. Creamy butter crab. 663. Indian Fried Noodle. 67PHILIPHINA . 681. Fish Tinola . 682. Arroz Galdo . 693. Tinolang Manok/Fish . 704. Adobong Manok. 71INDIA 721. Nasi Bryani . 722. Korma Kambing . 732Resep Masakan Oriental
3. Otak Masala . 744. Ayam Tandori . 75TIMUR TENGAH . 761. Chicken Kebab . 762. Nasi Kebuli. 77PRAKTIK MINGGU KE 1MASAKAN CHINASUSUNAN MENU:3ABChinese Asparagus Soup,Chinese Corn soupChinese fried rice,Bubur ayam,Cap cayAyam cah mete/cah brokoliKakap lada hitamAng sio HieSapo tahu,Sup tahu sezhuan,Chinese Fried Noodle,IffumieFu yung haiKung Pao ChickenPangsitChinese Greens With Oyster SauceResep Masakan Oriental
1. Chinese Asparagus Soup,CREAM SOUP CHINESSEBahan-bahan600 ml kaldu ayam yang sudah berbumbu1 butir telur, pecahkan1 sdm tepung maizena, dicairkan dengan 25 cc air1 batang loncang, diiris halusBahan isi (pilih 2 atau 3 macam)150 gram asparagus, potong dengan panjang yang sama.100 gram daging kepiting (crab meat)Jamur kancing kalengjagung manisDaging ayam cincng/potong daduBumbu-bumbu:1 ruas jahe, parut dan ambil airnya½ butir bawang bombay cincang2 siung bawang putih, cincang halus1 sdm margarinbumbu 4 (Garam, Lada, Vetsin, Gula) secukupnya½ sdt minyak wijenCara membuat1. Panaskan margarin sampai meleleh2. Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan putih dan jahe ke dalam margarin3. Masukkan kaldu, rebus kaldu dengan panas sedang4. Masukkan tepung maizena cair, lanjutkan masak sampai soup agak kental5. Tuangkan telur yang sudah dikocok sedikit demi sedikit. Pada saat menuang, aduk soupterus menerus.6. Tambahkan asparagus, crab meat, atau bahan isi yang lain.7. Tambahkan lada, garam dan vetsin untuk memantapkan rasa8. Turunkan dari api, kemudian tambahkan loncang yang sudah diiris halus9. Bisa ditambah ½ sdt minyak wijen untuk menambah rasa4Resep Masakan Oriental
2. Chinese fried rice,NASI GORENG KANTONBahan-Bahan :300 gr nasi putih1 batang daun bawang, iris shredded100 gr udang kupas, belah punggungnya5 buah bakso ikan, iris tipis2 lembar daging asap, iris tipis memanjang50 gr kacang polongBumbu-bumbu:2 sdm margarin4 siung bawang putih, cincang halus1 cm jahe, cincang/parut2 sdm kecap asin½ sdt garam1/2 sdt merica bubukvetsin2 butir telur ayam, buat dadar, iris tipisCara Mengolah :1.2.3.4.5.6.Cencam udang dengan kecap asin dan sebagian bawang putih cincangPanaskan margarin hingga meleleh, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.Masukkan udang dan bakso, aduk hingga berubah warna.Tambahkan daging asap dan kacang polong, aduk sampai tercampurMasukkan nasi dan beri bumbu lada, garam, kecap asin dan vetsin, aduk hingga rata danagak kering.7. Angkat, dan taburi dengan telur dadar.8. Sajikan selagi masih hangat.5Resep Masakan Oriental
3. Cap cayCAP CAYBahan-Bahan :100 gram dada ayam dipotong segi empat tipis100 gram udang dikupas kulitnya5 butir bakso ikan diiris setebal ½ cm atau kekian½ buah bunga kol ukuran sedang5 helai sawi caisim dipotong-potong1 batang daun prei/loncang dipotong-potong serong dengan panjang 4 cm1 batang daun seledri dipotong-potong1 buah tomat ukuran sedang dibelah 41 buah bawang bombay ukuran sedang dibelah 41 buah wortel dipotong serong & tipis setebal ½ cmBumbu-bumbu3 siung bawang putih, dicincang1 sendok makan saus tomat1 sdm oyester sauce1 sendok makan tepung sagu/maizena, dicairkan2 sdm margarin atau minyak goreng untuk menumis200 cc kaldu ayamBumbu 4: Garam, gula pasir, lada dan penyedap rasa sesuai seleraCara Membuat:1. Cencam ayam dan udang dengan bumbu 4 (lada, garam, gula dan vetsin)2. Tumis bawang bombay sampai layu, kemudian masukkan bawang putih hinggamenguning dan berbau harum.3. Masukkan ayam dan udang sekaligus, aduk rata hingga setengah matang.4. Tambahkan air sampai bahan terendam5. Sesudah mendidih masukkan wortel dan bakso ikan6. Tambahkan sayuran lain sesuai tingkat kecepatan matangnya.7. Aduk terus sambil menambahkan saus tomat, garam, lada dan bumbu penyedap, jagasayuran jangan sampai terlalu matang8. Setelah rasanya sesuai selera, masukkan cairan tepung sagu/maizena.9. Segera angkat dari api.10. Hidangkan selagi hangat.Catatan: Cap cay yang lezat adalah bilamana sayurannya masih renyah tapi matang6Resep Masakan Oriental
4. Kakap lada hitamKAKAP SAUS LADA HITAMBahan-Bahan :200 gram daging ikan kakap yang sudah difillet1 sendok makan kecap Inggris (L&P)1 sendok makan shia hing ciu1 cm jahe, parut halusGaram dan lada secukupnyaTepung saguDaun ketumbar untuk hiasanMinyak goreng secukupnyaBahan Saus:½ butir bawang bombay, cincang halus200 ml air1 sdm tepung sagu dicairkan1/4 sendok teh lada hitam butir,haluskan2 sendok makan gula pasir½ sendok teh bumbu penyedap¼ sendok teh bubuk bumbu ngohiong(ngohiong: bumbu bubuk yang terbuat dari campuran kayu manis, merica Szechuan, cengkih,bunga lawang dan jintan).Kecap asin dan kecap manis untuk menambah rasa dan warnaCara Membuat:1. Potong tipis-tipis daging ikan kakap.2. Rendam irisan kakap dengan kecap Inggris, shia hing ciu, jahe, garam dan ladasecukupnya selama kurang lebih 15 menit agar meresap.3. Balut ikan kakap dengan tepung sagu, kemudian goreng dalam minyak panas sampaimatang.Cara Membuat Saus:1. Tumis bawang bombay sampai layu,2. Masukkan lada hitam yang telah dihaluskan, bumbu penyedap, gula pasir, ngohionghingga mendidih.3. Masukkan bumbu cair (kecap asin dan kecap manis)4. Masukkan air, simmer sampai airnya sedikit menyusut5. Masukkan tepung sagu yang telah dicairkan, masak sampai agak mengental6. Siram saus di atas ikan kakap yang telah digoreng tadi.7. Hidangkan dalam piring dan dihiasi dengan beberapa helai daun ketumbar.7Resep Masakan Oriental
5. Chinese Corn soupCREAM OF CORN SOUPBahan-bahan600 ml kaldu ayam yang sudah berbumbu1 butir telur, pecahkan1 sdm tepung maizena, dicairkan dengan 25 cc air150 gram jagung krim/jagung manis100 gram daging kepiting (crab meat)100 gram daging ayam, cincang1 batang loncang, diiris halusBumbu-bumbu:1 ruas jahe, parut dan ambil airnya½ butir bawang bombay cincang2 siung bawang putih, cincang halus1 sdm margarinGaramLadaVetsinGula½ sdt minyak wijenCara membuat1. Panaskan margarin sampai meleleh2. Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan putih dan jahe ke dalam margarin,3. Masukkan kaldu, rebus kaldu dengan panas sedang4. Tambahkan sedikit air pada daging ayam cincang, supaya tidak lengket kemudianmasukkan daging ayam tadi ke dalam rebusan kaldu5. Masukkan tepung maizena cair, lanjutkan masak sampai soup agak kental6. Tuangkan telur yang sudah dikocok sedikit demi sedikit. Pada saat menuang, aduk soupterus menerus.7. Tambahkan krim jagung (jika pakai jagung manis segar maka jagung diserut dandiblender terlebih dahulu dan dimasukkan lebih awal bersama ayam)8. Tambahkan crab meat, lada, garam, minyak wijen dan vetsin untuk memantapkan rasa9. Turunkan dari api, kemudian tambahkan loncang yang sudah diiris halus8Resep Masakan Oriental
6. Bubur ayam,BUBUR AYAMBahan-bahan:250 gram beras, cuci bersih, tiriskan100 gram fillet ayam, diiris dadu 1 cm31 buah hati ayam, diiris dadu1 cm32 butir telur ayam kampung2 sdm kacang polong1 buah wortel ukuran sedang4 batang buncis2 batang daun seledri2 batang loncang2 batang cakwe, iris 1/2 cm5 siung bawang merah, iris dan goreng2 sdt tongcai1 sdt garam1500 ml air kaldu ayamBUMBU SAUS1 sdt arak cina (Shia hing tjiu)½ sdt minyak wijen atau maggi1 sdt kecap asinsambal cuka atau saus cabai secukupnya (tidak untuk anak-anak)Cara Membuat Bubur Ayam Cina :1. Iris daging ayam dan hati berbentuk dadu sebesar 1 cm3, bubuhi arak cina, minyakwijen, lada, vetsin dan kecap asin, aduk rata. Tumis sampai masak.2. Rebus beras dengan kaldu, masak di atas api sedang hingga mendidih dan mengentalsambil diaduk-aduk. Bila air kurang tambahkan air panas secukupnya.3. Masukkan wortel, buncis, aduk rata. Masak terus hingga sayuran matang dan buburmengental. Angkat.4. Hidangkan bubur ayam dengan menaburkan cakwe iris, tongcai, seledri, hati ayam,ayam, loncang dan kacang polong.5. Tambahkan kuning telur mentah pas di tengah permukaan bubur.6. Sajikan bersama saus9Resep Masakan Oriental
7. CA BROKOLIBahan-Bahan :2 sendok makan minyak sayur50 gram bawang Bombay, cincang kasar1 buah hati dan ampela ayam, blanching kemudian potong-potong250 gram brokoli, lepaskan kuntumnya, blanching½ sendok makan tepung kanji, larutkan dengan sedikit air250 ml air atau kaldu ayamBumbu-bumbu:3 siung bawang putih, cincang1 cm jahe muda, iris tipis atau memarkan2 sendok makan MAGGI Seasoning½ sendok teh minyak wijenBumbu 4 (garam, lada, gula dan vetsin) secukupnya.Cara Membuat:1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan wangi.2. Masukkan jahe, aduk hingga wangi.3. Tambahkan hati, ampela dan bumbu 4 serta air, didihkan.4. Masukkan brokoli, didihkan kembali.5. Tuangi larutan kanji, aduk hingga mendidih dan kental.6. Angkat, sajikan hangatTips:Untuk mendapatkan warna brokoli yang cantik, setelah dilepaskan dari kuntumnya, rebussebentar brokoli dalam air mendidih yang diberi sedikit garam. Angkat segera dan rendamdalam air es hingga dingin. Brokoli siap ditumis.10Resep Masakan Oriental
8. Ang sio HieGURAME ASAM MANIS (ANG SHIO HIE)Bahan-bahan:1 ekor ikan gurame (minimal 600 gram), fillet, dan potong tipis-tipis1 butir telur, kocok sampai bagian kuning dan putih telur tercampur (optional)100 gram tepung bumbu/tepung kanjiminyak untuk menggoreng secukupnyaBumbu-bumbu pencencam80 cc sia hing tjioe2 butir bawang putih1 sdm jahe parut5 sdm kikoman (kecap asin)garam, lada, gula dan penyedap rasa (vetsin) untuk mencencam, secukupnyaCara Membuat:1. Cencam ikan gurame dengan lada, garam dan vetsin, kemudian celupkan ke dalam telurdan gulingkan ke tepung bumbu/kanji sampai semua permukaan terlapisi dengan tepung.2. Panaskan minyak goreng, goreng ikan sampai berwarna kuning keemasan3. Lakukan tindakan yang sama untuk kepala dan tulang ikan yang telah difillet4. Tata ikan di atas piring oval sesuai dengan bentuk utuh sebelumnyaBahan untuk saus:200 gram tomat merah½ butir bawang bombay, cincang halus2 siung bawang putih, cincang halus3 cabe merah, iris tipis memanjang5 batang lokio, iris tipis memanjang1 buah wortel, potong julienne2 sdm kacang polong¼ buah nenas, potong dadu1 sdm margarine1 sdt garam3 sdm gula pasir1 sdm cuka1 sdm bumbu penyedap4 sdm saus tomat botol2 sdm kecap manis asin1 sdt tepung kanji, dilarutkan denganairCara membuat saus:1. Blanching tomat agar mudah dikupas kulitnya.2. Haluskan tomat dengan menggunakan blender, seperti membuat juice3. Panaskan margarine, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai berbau harum4. Masukkan cabe merah dan jahe, masak sampai cabe menjadi layu5. Masukkan wortel, lokio dan juice tomat, tambahkan garam, gula, cuka, bumbu penyedapdan saus tomat6. Masukkan nenas dan kacang polong secara berurutan7. Cicip rasanya, usahakan agar rasa asam dan manisnya seimbang8. Masukkan cairan tepung kanji, masak sampai mendidih dan mengental lalu diangkat.9. Siramkan di atas ikan yang telah digoreng dan di tata di atas piring oval11Resep Masakan Oriental
9.Sapo tahu,SAPO TAHU ALA SZECHUANBahan-Bahan :1 buah tahu Jepang (egg tofu)100 gr daging ayam, potong-potong100 gr udang kupas100 gr brokoli, lepaskan kuntumnya50 gr paprika merah, potong 2x2 cm1 sdt tepung kanji/maizena, larutkan dengan sedikit airBumbu-bumbu:2 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang1 sdm kecap asin1 sdm saus tiram1/2 sdt lada bubuk1 sdt garam1 sdt gulavetsin400 ml airCara Membuat:1.2.3.4.5.6.Keluarkan tofu dari kemasannya, potong melintang 3/4 cm.Goreng tofu dalam minyak panas dan banyak hingga kuning/kering, angkat dan tiriskan.Panaskan minyak sayur, lalu tumis bawang putih hingga kuning dan harumTambahkan cabai dan paprika, aduk hingga layuMasukkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warnaTambahkan air dan semua bumbu (lada, gula, garam, vetsin, saus tiram dan kecap asin),didihkan.7. Masukkan brokoli, aduk hingga matang8. Tuang larutan kanji, aduk hingga kental, angkat dan sajikan hangat-hangat.12Resep Masakan Oriental
SAPO TAHUBahan:100 gram egg tofu/tahu sutera, potong setebal 1 cm250 gr udang kupas100 gr jamur hioko250 gr sawi pak choy2 btg daun bawang, potong 3 cm4 siung bawang putih, cincang halus2 sdt tepung maizena, cairkan dengan sedikit airminyak untuk menggoreng½ sdt lada½ sdt garamBahan Saus:1 sdm saus tiram1 sdt kecap asin1 sdt minyak wijen1 sdm ang chiu200 ml kaldu ayamCara Membuat:1. Panaskan minyak, goreng tahu sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum.3. Masukkan udang, cumi, jamur hioko, sawipak choy, daun bawang, air kaldu dan tahugoreng.4. Tuang semua bahan saus, masak di atas api hingga mendidih lalu kentalkan denganlarutan tepung maizena.5. Angkat, sajikan panas-panas di dalam mangkuk.13Resep Masakan Oriental
10. Chinese Fried Noodle,CHINESE FRIED NOODLEBahan-bahan:½ bungkus mie atom bulan1 butir telur kocok lepas50 gram daging ayam tanpa tulang5 ekor udang, kupas dan belah punggungnya3 butir bakso, iris tipis3 batang sawi hijau3 helai daun kol, potong kotak1 batang daun bawang potong serong 3 cm2 sdm minyak goreng untuk menumisBumbu:3 siung bawang putih, cincang halusGaram, gula, merica, vetsin secukupnya2 sendok makan kecap asinKecap manis secukupnya1 sdm shia hing ciu½ sdm LP SauceCara Membuat:1. Cencam ayam dan udang dengan sebagian kecap asin2. Panaskan air dalam panci, bubuhi 1 sdt minyak, kemudian rebus mie dalam panci tersebutselama 3 menit, tiriskan3. Goreng telur, buat orak arik kasar kemudian sisihkan4. Tumis bawang putih sampai kekuningan, kemudian masukkan ayam, udang, bakso, berisedikit air supaya tidak gosong kemudian sisihkan5. Masukkan sayuran, dan bumbu-bumbu yaitu kecap manis, kecap asin, garam, gula,merica, shia hing ciu dan vetsin, aduk cepat jangan sampai sayuran terlalu layu6. Masukkan mie, aduk menjadi satu dengan orak-arik telur dan udang, masak sampai kuahmengering.7. Sajikan, atur mie di bagian bawah dan bahan lain di atasnya.14Resep Masakan Oriental
12. Fu yung haiFU YUNG HAIBahan:Saus: 1 sdm margarine 3 butir telur ayam ¼ butir bawang Bombay, cincang ½ sdt garam 2 siung bawang putih, cincang ½ sdt merica bubuk 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris 2 siung bawang putih,tipis memanjang (julienne)cincang halus ¼ butir bawang Bombay, ½ buah wortel, potong bentuk julienne 1 batang daun loncang bagian putih, potong 4slice tipiscm, belah-belah 3 ekor udang kupas, 1 sdm kacang polong segarcincang kasar 2 sdm saus tomat botol 1 sdm daging kepiting 1 buah tomat merah, blanching dan haluskanrebus/kaleng 1 sdt gula pasir, 1 sdt cuka masak, minyak sayur 1 sdt garammenggoreng 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air 200 ml airCara membuat:1.2.3.4.5.6.7.8.Kocok telur, garam dan merica hingga berbuih.Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Angkat. Dinginkan.Masukkan udang ke dalam telur kocok bersama daging kepiting, aduk rata.Tambahkan sebagian bahan saus: kacang polong dan daun loncang,Panaskan wajan dadar, beri sedikit minyak.Tuangkan sebagian adonan telur, masak hingga matang kedua sisinya.Kerjakan yang sama dengan sisa bahan. Angkat dan sisihkan.Saus:1.2.3.4.5.Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.Masukkan sayuran yang lain, aduk hingga layu.Tambahkan bumbu dan air, didihkan.Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental, angkat.Taruh dadar di piring saji, tuangi dengan saus kemudian sajikanuntuk 6 orang15Resep Masakan Oriental
13. PangsitPANGSIT GORENGBahan-Bahan :15 lembar kulit pangsit100 gram daging ayam, cincang100 gram udang, cincang2 siung bawang putih, cincang halus½ sendok teh garam½ sendok teh merica bubuk½ sdt jahe parut½ sdt minyak wijen1 sdm loncang cincang1 putih telur1 sdm tepung maizenaBahan kulit250 gram tepung terigu1 butir putih telur1 sdm tepung kanji¼ sdt garam vetsin100 cc air2 sdm minyakCara membuat:Campur semua bahan dan uli sampai kalisGiling tipis-tipis dengan menggunakan gilingan miePotong persegi 8 x 8 cmCara Membuat:1. Campur semua bahan: daging ayam, udang, bawang putih, garam, dan merica bubuk, jahe,minyak wijen, loncang, putih telur dan maizena. Aduk hingga rata, lalu bagi menjadi 15bulatan.2. Letakkan tiap bulatan di tengah selembar kulit pangsit, lipat membentuk segitiga danmenyerupai perahu, lalu rekatkan kedua ujungnya dengan setetes air.3. Goreng pangsit dalam minyak banyak dan api sedang hingga matang kecoklatan, angkat,tiriskan.16Resep Masakan Oriental
14. Sup tahu sezhuan,SOP TAHU ALA SZECHUANBahan-Bahan :1 buah tahu Jepang (egg tofu)100 gr daging ayam, potong-potong100 gr udang kupas100 gr brokoli, lepaskan kuntumnya50 gr paprika merah, potong 2x2 cm1 sdt tepung kanji/maizena, larutkan dengan sedikit airBumbu-bumbu:2 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang1 sdm kecap asin1 sdm saus tiram1/2 sdt lada bubuk1 sdt garam1 sdt gulavetsin400 ml airCara Membuat:1.2.3.4.5.6.7.Kukus tofu berikut kemasannya selama 5 menit.Keluarkan tofu dari kemasannya, potong melintang 3/4 cm.Goreng tofu dalam minyak panas dan banyak hingga kuning/kering, angkat dan tiriskan.Panaskan minyak sayur, lalu tumis bawang putih hingga kuning dan harumTambahkan cabai dan paprika, aduk hingga layuMasukkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warnaTambahkan air dan semua bumbu (lada, gula, garam, vetsin, saus tiram dan kecap asin),didihkan.8. Masukkan brokoli, aduk hingga matang9. Tuang larutan kanji, aduk hingga kental, angkat dan sajikan hangat-hangat.17Resep Masakan Oriental
15. IffumieIFFUMIEBahan-bahan:3 lembar ifumie siap pakai100 gram udang, dikupas, sisakan ekornya250 gram cumi, dipotong-potong persegi, dikerat5 buah bakso ikan, dipotong-potong tipis150 gram sawi putih, dipotong-potong 3 cm150 gram kembang kol, dipotong-potong50 gram kapri150 gram wortel, dipotong-potong tipis (slice) serong2 batang daun bawang, dipotong serong 3 cm3 buah jamur hioko, direndam air panas, dipotong-potong150 gram jagung muda, dipotong 2 bagianBumbu-bumbu:1 buah bawang bombay, dipotong panjang2 siung bawang putih, dicincang2 cm jahe, dimemarkan1/2 sendok teh merica bubuk500 ml kaldu sapi2 sendok makan minyak wijen2 sendok makan minyak goreng2 sendok makan tepung kanji, dilarutkan dengan sedikit air1 sendok makan angciu1 sendok makan kecap ikan2 sendok makan kecap asin1 1/2 sendok makan garamCara membuat:1. Cencam udang dan cumi dengan lada, garam dan vetsin2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sambil diadukhingga harum.3. Masukkan udang, cumi, dan bakso sambil diaduk hingga berubah warna.4. Masukkan sayuran, masak sambil terus diaduk hingga setengah layu.5. Tambahkan garam, merica, angciu, kecap ikan, dan kecap asin, aduk lagi sampai rata,kemudian tuangkan kaldu.6. Setelah matang, tambahkan minyak wijen dan kentalkan dengan larutan tepung kanji, aduksampai rata kemudian siramkan siramkan di atas ifumie.18Resep Masakan Oriental
16. Kung Pao ChickenKUNG PAO CHICKENBahan-bahan:Bahan saus1 dada ayam tanpa tulang1,5 sdm kecap asin2 sdm kacang sangrai/goreng1 sdt kecap manis8 buah cabe merah, buang bijinya, danpotong menjadi dua1 sdm gula2 sdm minyak¼ sdt lada hitam3 iris jahe segar2 sdm air2 siung bawang putih1 sdt tepung maizena1 sdt garam1 batang loncang, iris halusBumbu untuk memarinir1 sdm tepung maizena1 sdm kecap asin1 sdm shia hing ciu1 sdt minyak gorengCatatan:Bahan dapat ditambah udang, cumi dan sayuranRasa asin disesuaikan dengan selera, dapatditambah dengan gula untuk menambah rasaCara Membuat1. Potong daging ayam dalam bentuk dadu kecil, bilas dan tiriskan2. Cencam potongan ayam dengan bumbu 15 menit3. Campur semua bahan saus dalam mangkok kecil, sisihkan4. Panaskan wajan dengan 1 sdm makan minyak,5. Tumis ayam yang telah dimarinir
1 Resep Masakan Oriental DAFTAR ISI . sambal cuka atau saus cabai secukupnya (tidak untuk anak-anak) Cara Membuat Bubur Ayam Cina : 1. Iris daging ayam dan hati berbentuk dadu sebesar 1 cm3, bubuhi arak cina, minyak wijen, la
Cara membuat Captionnya uda selesai. Nah, sekarang kita tinggal membuat daftar gambar dan daftar tabelnya. Cara membuatnya hampir sama dengan cara membuat daftar isi. Lebih jelasnya kita simak caranya berikut ini. Membuat Daftar Gambar 1. Untuk memasukkan daftar gambar, [References] [Insert Table of Figures]. 2. Pilih Gambar pada Caption Label.
kebijakan umum apbd tahun anggaran 2020 i daftar isi hal. daftar isi i. daftar grafik iii. daftar tabel iv. bab i pendahuluan 1 1.1 latar belakang penyusunan kebijakan umum apbd (kua) 2020 1 1.2 tujuan penyusunan kua 2020 3 1.3 da
DAFTAR ISI Daftar Isi i Daftar Tabel ii I. Pendahuluan 1 II. Makna Praktis Delapan Prinsip Keuangan Berkelanjutan 3 III. Prioritas Program Keuangan Berkelanjutan 6 IV. Langkah Strategis dalam Implementasi Program Keuangan Berkelanjutan 9 V. Kegiatan Usaha Berkelanjutan 15 A. Kriteria Kegiatan Usaha Berkelanjutan 16 .
Daftar Isi KATA SAMBUTAN i Pengarah iv Tim Penyusun / Editor iv KATA PENGANTAR v Daftar Isi vi Daftar Gambar ix TOPIK 1 KELEMBAGAAN PENGELOLAAN KEUANGAN DAERAH 1 1.1 Pemegang Kekuasaan Keuangan Daerah 3 1.2 Koordinator Pengelolaan Keuangan Daerah 4 1.3 Pejabat Pengelola Keuangan Daerah 5 1.4 Pejabat Pengguna Anggaran/Barang 6
E. MENGISI DAFTAR HADIR Pastikan selalu untuk mengisi daftar hadir setiap setelah login di setiap mata kuliah yang diambil. Tahapan untuk mengisi daftar hadir adalah sebagai berikut: 1. Ketika mulai masuk ke mata kuliah pilih tombol daftar hadir atau tombol berikut: 2.
DAFTAR ISI Halaman DAFTAR ISI i KATA PENGANTAR ii I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang 1 1 B. Dasar Hukum 2 C. Tujuan dan Sasaran 2 D. Ruang Lingkup E. Indikator Keberhasilan 2 3 F. Output 3 G. Pengertian 3 II. PELAKSANAAN A. Pelaksana Teknis 4 B. Tugas dan Fungsi FPPS 5 C. Pendanaan 5 D. Tahapan Pelaksanaan
DAFTAR ISI Halaman Daftar isi i Kata Pengantar ii Peraturan Laboratorium iii Peraturan Praktikum iv 1. Percobaan 1: Titrasi Semi Bebas Air 1 2. Percobaan 2: Titrasi Bebas Air sebagai Basa 8 3. Percobaan3: Titrasi Bebas Air sebagai Asam 10 4.
Daftar Isi Daftar Isi 1 Pendahuluan 2 Perhitungan dan Tarif 4 Penghasilan bagi Pegawai Tetap 4 Penghasilan bagi Pegawai Tidak Tetap 6 Penghasilan bagi Bukan Pegawai 8
