ANEKA OLAHAN UMBI - Kementerian Pertanian
ANEKA OLAHANUMBIBadan Penelitian dan Pengembangan PertanianKementerian Pertanian2012
ANEKA OLAHAN UMBI
Cetakan ke-1, 2012Hak cipta dilindungi undang-undang IAARD Press, 2012Dilarang mengutip atau memperbanyak sebagian atauseluruh isi buku ini tanpa seizin tertulis dari IAARD Press.Hak cipta pada IAARD Press, 2012Katalog dalam terbitanANEKA OLAHAN UMBIAneka Olahan Umbi/Badan Penelitian dan PengembanganPertanian Kementerian Pertanian - Jakarta: IAARD Press, 2012vi, 52 hlm.:ill.; 23 cm1.I.ISBN 978 978 8191 75 6IAARD PressBadan Penelitian dan Pengembangan PertanianJalan Ragunan No. 29, Pasarminggu, Jakarta 12540Telp: 62 21 7806202, Faks.: 62 21 7800644Alamat Redaksi:Jalan Ir. H. Juanda No. 20, Bogor 16122Telp: 62 251 8321746, Faks.: 62 251 8326561e-mail: iaardpress@litbang.deptan.go.idPrakataBuku ini merupakan salah satu dari lima belas bahan bacaan yangdipersembahkan oleh Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian kepadamasyarakat dalam rangka menyebarluaskan informasi mengenai pentingnyapertanian.Pertanian adalah salah satu pilar bagi kehidupan bangsa, karena dari kegiatanini masyarakat memperoleh pangan, papan dan penghasilan serta saranapenyimpanan air tanah, pencegahan banjir dan kehidupan yang layak. Pertanianjuga menghasilkan udara yang menyejukkan serta menjaga kelestarian sumberdaya alam.Melalui bahan bacaan ini diharapkan kaum perempuan, khususnya paraIbu sebagai pengelola sumber daya keluarga, dapat ditumbuhkan minatnyauntuk membaca dan memahami potensi pertanian di sekitarnya. Selanjutnyadiharapkan para Ibu termotivasi untuk memanfaatkan potensi tersebut denganmengembangkan usaha produksi maupun pengolahan hasil pertanian disekitarnya guna meningkatkan penghasilan dan kesejahteraan keluarga. Buku inijuga bermanfaat untuk penyuluh dan ibu rumah tangga.Kepala Badan Penelitian dan Pengembangan PertanianHaryonoiv Badan Litbang PertanianBadan Litbang Pertanian v
Daftar konversi alat ukuryang digunakan dalam memasak:Prakata----- iii1Mengenal Umbi ----- 12Pemanfaatan Umbi ----- 133Olahan Umbi ----- 164Aneka Olahan Singkong ----- 245Aneka Olahan Tepung Kasava ----- 396Aneka Olahan Ubi Jalar ----- 457Aneka Olahan Kentang ----- 488Olahan Umbi Garut dan Ganyong ----- 50Daftar Pustaka ----- 521 sendok teh (sdt) 3 cc1 sendok makan (sdm) 10 cc1 cangkir 240 cc1 gelas kaki lima 240 cc1 sendok makan (sdm) 3 sdt1 gelas 24 sendok makan (sdm)1 liter (ltr) 4 gelas/cangkir1 sendok makan (sdm) datar tepung hunkue 7 gram1 sendok makan (sdm) tepung maizena 6 gram1 sendok makan (sdm) tepung beras 5 gram1 sendok makan (sdm) bubuk cokelat 4 gram1 sendok makan (sdm) datar bubuk kopi 3 gram1 sendok makan (sdm) datar gula pasir 8 gram1 sendok makan (sdm) datar gula pasir halus 5 gram1 sendok makan (sdm) margarine/minyak 8 gram1 sendok makan (sdm) kacang-kacangan 10 gram1 gelas datar terigu/maizena 140 gram1 gelas datar tepung beras 125 gram1 gelas datar gula pasir 200 gram1 gelas datar beras 200 gram1 sendok datar garam 10 gram1 sendok makan (sdm) datar margarine 15 gram1 sendok makan (sdm) air 8 gram1Mengenal UmbiUmbi merupakan bagian dari tumbuhan yang mengalami perubahan fungsi.Perubahan fungsi tersebut biasanya terjadi pada daun, batang, atau akar.Umumnya, perubahan fungsi terbentuk tepat di bawah permukaan tanah. Bentukperubahan biasanya berupa pembesaran ukuran yang terlihat jelas. Bagi tumbuhan,umbi berfungsi sebagai tempat cadangan makanan. Oleh manusia, umbi seringdimanfaatkan untuk bahan makanan, bumbu masak, dan pakan ternak. Umbidibedakan berdasarkan bagian mana dari tumbuhan yang mengalami perubahanfungsi. Ada tiga jenis umbi, yaitu umbi lapis, umbi batang, dan umbi akar.Aneka umbi yang dapat diolah.vi Badan Litbang PertanianBadan Litbang Pertanian 1
Umbi lapis merupakan daun yang mengalami perubahan bentuk dan fungsi. Fungsidaun sebagai tempat mengolah makanan berubah menjadi tempat cadanganmakanan. Umbi ini terletak di bawah permukaan tanah, berukuran pendek, danberbentuk sisik berdaging. Ujung bawah pada umbi lapis dapat tumbuh akar,sedangkan bagian atasnya berupa daun. Contoh umbi lapis adalah bawang merah.Jenis umbi ini dimanfaatkan sebagai bumbu masakan.Singkongtersebardi seluruhIndonesiadan menjadisalah satusumberbahanpangan.Umbi batang terbentuk dari batang yang mengalami perubahan bentuk dan fungsi.Umbi ini memiliki titik tumbuh sehingga dapat menumbuhkan tunas. Oleh karena itu,umbi ini dapat digunakan untuk perbanyakan. Contoh umbi batang adalah kentang,ubi jalar atau ketela rambat, talas, ganyong, dan garut.Umbi akar merupakan umbi yang terbentuk dari perubahan akar sebagai tempatpenyimpan cadangan makanan. Umbi ini tidak bisa dijadikan bahan perbanyakantanaman karena tidak mempunyai titik tumbuh. Contoh umbi akar adalah singkongatau ubi kayu.Secara turun-temurun, umbi telah dikenal sebagai bahan makanan, misalnya singkongatau ubi kayu, ketela rambat atau ubi jalar, kentang, garut, ganyong, gembili, talas,suweg, gadung, dan uwi. Setiap jenis umbi-umbian itu memiliki cita rasa berbedadan dapat dimakan setelah diolah terlebih dahulu.Singkong memiliki banyak manfaat.A. SingkongSingkong banyak digunakan pada berbagai macam masakan. Singkong rebus enakdisantap sebagai pengganti kentang atau sebagai pelengkap masakan. Bila diolahmenjadi tepung, singkong dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu.Singkong atau sering disebut ubi kayu merupakan tanaman tropis yang berasaldari Brasil, Amerika Selatan. Singkong merupakan salah satu sumber energi kayakarbohidrat walau memiliki kadar protein rendah. Oleh karena itu, singkongmenjadi makanan pokok di beberapa negara Afrika, termasuk di beberapa wilayahIndonesia.Singkong terdapat di seluruh Indonesia dan memiliki banyak nama, seperti ketelapohon, umbi jenderal, tela jenderal, umbi inggris, tela pohong, kasape, bodin,(Jawa), huwi dang deur, huwi jenderal (Sunda), kasbek (Ambon), dan umbi perancis(Padang).lembut atau pulen, layaknya mentega. Singkong putih memiliki susunan lebih padatdan keras. Singkong ini lebih tepat untuk keripik.Singkong juga mengandung bahan tertentu yang bermanfaat bagi industri dan pakanternak. Singkong mengandung air sekitar 60%, pati sekitar 25-35%, protein, mineral,serat, kalsium, dan fosfat. Singkong merupakan sumber energi yang lebih tinggidibanding padi, jagung, ubi jalar, dan sorgum. Singkong mengandung HCN (asamsianida) yang terdapat di dalam umbi dan daun. Untuk keperluan makanan danpakan ternak digunakan singkong berkadar HCN rendah atau kurang dari 50 ppm (1mg per liter). Singkong berkadar HCN tinggi digunakan sebagai bahan industri.Singkong dikenal ada dua macam, yaitu singkong kuning dan singkong putih. Singkongkuning sering disebut singkong mentega. Singkong ini pada saat dimasak cenderung2 Badan Litbang PertanianBadan Litbang Pertanian 3
B. Ubi JalarKetela rambat atau ubi jalar termasuk umbi-umbian dari tumbuhan semakbercabang, berbatang gundul dan bergetah, serta terkadang saling membelit. Ubijalar memiliki daun berbentuk segitiga berlekuk. Daun ubi jalar memiliki 3-5 lekukandan bertangkai panjang. Ubi jalar juga mempunyai bunga berbentuk payung danterdapat di setiap ketiak tangkai daun. Ubi jalar bisa hidup liar menjalar dan tumbuhsubur di ketinggian 2.200 meter dari permukaan laut. Selain itu, ubi jalar tidakmembutuhkan tanah subur untuk media tumbuhnya.Ubi jalar berasal dari Barat Daya Amerika Selatan, seperti Guatemala, Kolombia,Ekuador, dan Peru. Ubi jalar menyebar ke seluruh dunia, terutama negara beriklimtropis diperkirakan pada abad ke-16. Oleh orang Spanyol, ubi jalar mulai dibawake kawasan Asia, terutama Filipina, Jepang, dan Indonesia. Sejak saat itu, ubi jalarmulai menyebar dan memiliki nama, seperti ubi jawa (Sumatera Barat), gadong jalur(Batak), ketela (Jakarta), ketela rambat (Jawa), katila (Dayak), dan watata (SulawesiUtara).Ubi jalar memiliki bermacam kandungan gizi, sepertikarbohidrat, vitamin A, C, dan K, serta zat besi. Oleh karenaitu, ubi jalar menjadi bahan pangan alternatif ketiga setelahsingkong dan kentang. Selain itu, daun dan tangkai daunubi jalar juga dimanfaatkan sebagai sayuran. Di Korea, daundan tangkai daun ubi jalar dianggap sebagai makanan sehat.Di Jepang, ubi jalar diolah menjadi jus, mi, hingga camilankarena dianggap mengandung nutrisi tinggi, kecuali proteindan niasin. Selain itu, ubi jalar juga dimanfaatkan sebagai zatpewarna.Peneliti Badan Litbang Pertanian yang bertugas di Balitkabi,Malang, berhasil merakit dua varietas unggul ubi jalar baru.Kedua varietas unggul yang diperoleh melalui penelitianintensif tersebut diberi nama Solossa dan Pattipi, sebagaipenghargaan kepada tokoh masyarakat Papua. Keduavarietas tersebut tahan hama boleng dan penyakit kudis.Sebelumnya, varietas ubi jalar yang pernah dilepas oleh4 Badan Litbang Pertanianpemerintah Indonesia, antara lain Daya (1977), Borobudur (1982), Prambanan(1982), Mendut (1989), Kalasan (1991), Muara Takus (1995), Cangkuang (1998), danSewu (1998). Varietas-varietas yang baru dilepas tahun 2001, antara lain Cilembuyang berasal dari Sumedang.Sebelum dilepas dan diperkenalkan ke masyarakat, varietas unggul tersebut diujiterlebih dahulu di berbagai lokasi di Indonesia, termasuk di Papua. Dalam uji cobalapang, varietas Solossa mampu memberi hasil rata-rata 24 ton/ha pada umur panen6 bulan. Daging umbinya berwarna kuning tua, dengan kadar beta karoten cukuptinggi, serta mengandung protein 2,1%. Varietas Pattipi mampu memberi hasil ratarata 25,3 ton/ha pada umur panen 6 bulan. Varietas yang satu ini memiliki dagingberwarna kuning pucat, mengandung protein 2,3%, namun kadar beta karotennyasedikit di bawah varietas Solossa.Ubi jalarmenjadibahan panganalternatifketiga setelahsingkong dankentangTanaman palawija tersebut merupakan pengganti pangan setelah padi, jagung danubi kayu karena mengandung nutrisi yang diperlukan manusia. Di pedalaman Papua,sebagian besar masyarakatnya mengonsumsi ubi jalar sebagai bahan pangan utama.Namun, secara umum di Indonesia penggunaan ubi jalar belum berkembang luas.Di Jepang, penggunaan ubi jalar sudah sangat luas, bahkan ubi jalar dapat diolah,antara lain menjadi permen, es krim, mi, dan alkohol.Di Indonesia, dikenal empat macam ubi jalar. Keempatnya adalah ubi jalar putih,merah, ungu, dan madu.1. Ubi jalar putihUmbi putih mempunyai susunan yang rapuh, namun rasanya lebih manis daripadaumbi merah. Umbi ini cocok untuk digoreng atau dibuat menjadi kolak.2. Ubi jalar merahUmbi merah memiliki rasa tidak terlalu manis dan tidak begitu enak bila dimakansendiri sehingga perlu diberi perasa manis. Umbi ini cocok untuk dibuat kolak.3. Ubi jalar unguUmbi ungu sering disebut umbi jepang. Kulit dan umbinya berwarna ungu. Umbiungu merupakan umbi yang paling manis. Umbi ini bila dimakan begitu sajasetelah direbus akan terasa enak. Di Jepang, umbi ungu banyak diolah menjadikue, es krim, atau puding.Badan Litbang Pertanian 5
4. Ubi jalar maduUmbi madu biasa dikenal dengan nama umbi cilembu. Umbi ini memang khaskarena mempunyai aroma mirip dengan madu, sangat harum, dan mempunyaisusunan yang lembut. Umbi ini sangat cocok bila diolah dengan dipanggang didalam oven atau dibakar di dalam bara api. Umbi ini tidak cocok untuk digorengkarena kandungan gulanya yang tinggi sehingga membuat umbi ini terlalu cepatmasak dan gosong. Selain itu, umbi ini juga tidak cocok untuk direbus karenaaroma dari madunya akan berkurang, bahkan hilang.C. KentangKentang merupakan tanaman yang memiliki umbi batang yang dapat dimakan.Umbi kentang sekarang telah menjadi salah satu makanan pokok penting di Eropawalaupun pada awalnya didatangkan dari Amerika Selatan. Penjelajah Spanyoldan Portugis pertama kali membawa kentang ke Eropa dan mengembangbiakkankentang ini pada abad ke-16. Dalam sejarah migrasi orang Eropa ke Benua Amerika,kentang pernah menjadi pemicu utama perpindahan bangsa Irlandia ke BenuaAmerika pada abad ke-19. Saat itu, terjadi wabah penyakit umbi di daratan Irlandiayang diakibatkan oleh jamur ergot.Kentang berasal dari Amerika Selatan dan telah dibudidayakanoleh penduduk setempat sejak ribuan tahun silam. Kentangmerupakan tanaman pendek tidak berkayu yang menyukaiiklim yang sejuk. Di daerah tropis, kentang cocok ditanam didataran tinggi.Kentang membentuk umbi di bawah permukaan tanah danmenjadi sarana perbanyakan secara vegetatif. Dalam budidayakentang, praktis perbanyakan dilakukan hanya melalui caravegetatif. Akibatnya, keragaman kentang di ladang cukuprendah dan rentan terhadap gangguan hama atau penyakit.Kentang termasuk jenis umbiyang populer.Jenis kentang yang ada di pasaran antara lain adalah kentangtess dan kentang siomay. Kentang tess memiliki sifat masir dan pulen sehingga cocokuntuk kroket, kentang pastel, atau puding. Kentang siomay merupakan kentang yanglebih legit cenderung lengket.6 Badan Litbang PertanianD. GarutGarut berasal dari Amerika, khususnya daerah tropis. kemudian menyebar ke negaranegara tropik lainnya, seperti Indonesia, India, Sri Lanka, dan Filipina. Umbi garutmempunyai beberapa nama lokal di Indonesia, misalnya lerut, angkrik, patat sagu,sagu belanda, pirut, kirut, mungkin masih ada nama lainnya.Pertumbuhan garut dapat optimal bila ditanam di tanah lembap dan ternaungi.Oleh karena itu, garut cocok ditanam di pekarangan atau kebun yang ada pohonsebagai tempat bernaung. Selain itu, garut masih tumbuh baik bila ditanam hinggaketinggian 900 meter di atas permukaan laut.Umbi garut mengandung tepung pati halus dan bersifat mudah dicernasehingga dapat digunakan untuk makanan bayi dan makanan orang sakit.Umbi garut dapat dipergunakan sebagai bahan kosmetika, lem, danpembuat minuman beralkohol. Perasan umbi garut digunakan sebagaipenawar racun anak panah, sengatan lebah, dan luka-luka lainnya.Umbi garut juga mengandung karbohidrat dan zat besi yang lebih tinggi biladibandingkan dengan tepung terigu dan tepung beras giling. Sementaraitu, kandungan lemak umbi garut lebih rendah daripada tepung terigudan tepung beras. Kandungan kalori tepung garut pun hampir samadengan tepung terigu dan tepung beras. Tepung garut bisa diolah menjadimakanan tradisional, seperti keripik, kue pisang, gabes udang, kue lapis,kue semprit, cendol, siomay, kue kacang, kue putri salju, dan ongol-ongol.Oleh karena itu, sudah sewajarnya bila umbi garut dikembangkan sebagaisumber pangan.Umbi garut juga digunakan untuk membantu persediaan pangan sehat karenatidak mengandung purin (purin merupakan penyebab asam urat tinggi), memilikikandungan serat tinggi, kandungan kolesterol sangat rendah, dan mengandungbarium untuk mempercepat pencernaan. Umbi garut dapat diolah menjadi makanankecil dan bahan makanan, misalnya emping, keripik, pati, dan tepung.Umbi garut dapat direbus atau dikukus sebagai sajian makanan sampingan. Kadangumbi rebus garut dipotong tipis, lalu dijadikan keripik. Garut juga dimanfaatkansebagai tanaman hias karena memiliki daun indah.Badan Litbang Pertanian 7
Usiaumbi garutmencapai 7tahun dandipanensetiap tahunBila hendak melakukan perbanyakan umbi garut, diperlukan bibit untuk ditanam.Bibit diperoleh dengan memanfaatkan ujung umbi sepanjang 4-7 cm dan memiliki2-4 mata tunas. Jadi, saat panen, sebagian ujung umbi ditinggalkan atau disisakan.Dengan ujung umbi tetap berada di dalam tanah, kelak akan tumbuh menjaditanaman baru lagi. Usia umbi garut mencapai 7 tahun dan dipanen setiap tahun.Langkah menanam umbi garut, meliputi:1. mencangkul tanah perkarangan atau kebun, lalu diamkan selama 2 minggu.2. buat bedengan berukuran lebar 100 - 120 cm dengan tinggi 20 - 30 cm denganpanjang disesuaikan lapangan.3. buat lubang tanam dengan jarak (50-60 ) x (15-30) cm, tambahkan pupukkandang 700 gram/lubang. Lalu, biarkan selama sekitar 2 minggu.4. masukkan bibit ke lubang tanam dan berikan campuran urea, TSP dan KClsebanyak 2 kg/lubang dengan perbandingan 2:1:1. Kemudian, segera tutuplubang dengan tanah.5. Setelah penanaman, dilanjutkan dengan pemeliharaan yang meliputi penyiangan,pembumbunan, pengendalian hama penyakit, dan juga pemupukan. Pada umur3,5 bulan, tanaman sebaiknya dipupuk lagi dengan urea dan KCl sebanyak 1kg/tanaman dengan perbandingan1 : 1. Caranya, pupuk ditaburkan sepanjangantarbarisan tanaman. Setelah tanaman berumur 10-12 bulan, garut sudah bisadipanen.Berdasarkan karakteristiknya, umbi garut dapat diterangkan menjadi dua, yakni:a. Garut BananaJenis ini memiliki rhizoma berukuran pendek, gemuk, dan tumbuhnya menjalar dipermukaan tanah.b. Garut CreoleJenis ini memiliki rhizoma berukuran panjang, kurus, dan tumbuhnya menembuske dalam tanah.E. Umbi GanyongGanyong memiliki nama beragam di setiap daerah. Ada yang menyebut buah tasbih,ubi pikul, ganyal, ganyol, atau sinetra. Ganyong sendiri memiliki nama asing, yaituquennsland arrowroot. Sementara ini, sekurangnya ada dua provinsi sebagai sentral8 Badan Litbang Pertanianganyong, yakni Provinsi Jawa Tengah, yang meliputi Kabupaten/Kota Klaten, Wonosobo,dan Purworejo serta Provinsi Jawa Barat, yang meliputi Kabupaten/Kota Majalengka,Sumedang, Ciamis, Cianjur, Garut, Lebak, Subang, danKarawang.Ganyong berasal dari Amerika Selatan. Saat ini, ganyongtelah tersebar dari Sabang sampai Merauke, terutama diJawa Tengah, Jawa Timur, dan Bali. Umbi ganyong banyakmengandung karbohidrat. Yang disebut umbi adalah rhizomayang merupakan batang yang tinggal di dalam tanah.Rhizoma atau umbi ganyong dewasa dapat dikonsumsidengan mengolahnya terlebih dahulu atau untuk diambilpatinya. Oleh karena itu, ganyong digunakan sebagai salahsatu pilihan penganekaragaman pangan. Selain itu, ganyongjuga mempunyai aspek penting sebagai bahan dasar industri.Umbi ganyong mengandung pati, meskipun tidak sebanyak ubi jalar. Ganyong cukupberpotensi sebagai sumber karbohidrat. Data Direktorat Gizi Depkes RI menunjukkanbahwa kandungan gizi ganyong tiap 100 gram secara lengkap, terdiri atas kalori 95,00kal; protein 1,00 g; lemak 0,11 g; karbohidrat 22,60 g; kalsium 21,00 g; fosfor 70,00 g;zat besi 1,90 mg; vitamin B1 0,10 mg; vitamin C 10,00 mg; air 75,00 g.1. Bentuk ganyongTanaman ganyong berumpun dan merupakan tanaman herba. Hampir semuabagian vegetatif ganyong, yaitu batang, daun, dan kelopak bunganya sedikit berlilin.Apabila diukur lurus maka panjang batang bisa mencapai 3 meter. Panjang batangdiukur mulai dari ujung tanaman sampai ujung rhizoma. Apabila diperhatikan, warnabatang, daun, pelepah daun, dan sisik umbinya sangat beragam. Adanya perbedaanwarna ini menunjukkan varietas ganyong.a. DaunTanaman ganyong berdaun lebar dan berbentuk elips memanjang dengan bagianpangkal dan ujungnya agak runcing. Panjang daun 15-60 cm, sedangkan lebarnya7-20 cm. Di bagian tengahnya terdapat tulang daun yang tebal. Warna daunberagam dari hijau muda sampai hijau tua. Kadang-kadang bergaris ungu ataukeseluruhannya ungu. Demikian juga dengan pelepahnya ada yang berwarna unguatau hijau.Badan Litbang Pertanian 9
Ganyongakan memilikiwaktu panenlebih lama biladitanam didaerah yangmempunyaihujansepanjangtahunb. BungaUkuran bunga ganyong yang biasa diambil umbinya berbeda dengan ganyonghias. Ganyong yang diambil umbinya relatif lebih kecil, warna bunga merahoranye, dan pangkalnya kuning dengan benangsari tidak sempurna. Selain itu,jumlah kelopak bunga ada 3 buah dan masing-masing memiliki panjang 5 cm.Ganyong hias disebut dengan bunga kana, yaitu Canna coccinae, Canna hybrida,atau Canna indica.c. BuahTanaman ganyong juga berbuah. Buah ini terdiri atas 3 ruangan yang berisi bijiberwarna hitam sebanyak 5 biji per ruang.d. UmbiTanaman ganyong berumbi besar dengan diameter antara 5-8 cm dan panjangnya10-15 cm, bahkan bisa mencapai 60 cm, bagian tengahnya tebal dan dikelilingiberkas-berkas sisik yang berwarna ungu atau cokelat dengan akar serabut tebal.Bentuk umbi beraneka ragam, begitu juga komposisi kimia dan kandungangizinya. Perbedaan komposisi ini dipengaruhi oleh umur, varietas, dan tempattumbuh tanaman.lebih kecil, tetapi berkadar pati tinggi. Oleh karena itu, ganyong putih lazimdiambil patinya.Ganyong memiliki masa panen yang bermacam-macam. Di
Ubi jalar memiliki bermacam kandungan gizi, seperti karbohidrat, vitamin A, C, dan K, serta zat besi. Oleh karena itu, ubi jalar menjadi bahan pangan alternatif ketiga setelah singkong dan kentang. Selain itu, daun dan tangkai daun ubi jalar juga dimanfaatkan sebagai sayuran. Di Korea, daun dan tangkai daun ubi jalar dianggap sebagai makanan sehat.
c) Kementerian Perdagangan Dalam Negeri dan Hal Ehwal Pengguna d) Kementerian Sumber Manusia e) Kementerian Kerja Raya f) Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani g) Kementerian Pembangunan Usahawan dan Koperasi h) Kementerian Perusahaan, Perladangan dan Komoditi i) Kementerian Perumahan dan Kerajaan Tempatan
Olahan Tahun 2015-2019 yang mengacu pada Rencana Strategis Badan Pengawas Obat dan Makanan Tahun 2015-2019. Kedua : Rencana Strategis Direktorat Standardisasi Pangan Olahan Tahun 2015– 2019 yang selanjutnya dalam Keputusan ini disingkat Renstra Direktorat Standardisasi Pangan Olahan Tahun 2015-2019 merupakan dokumen induk perencanaan kegiatan .
Litbang Pertanian. Keputusan Menteri Pertanian tersebut mengamanatkan untuk mengoptimalkan peran KP sebagai Instalasi Penelitian dan Pengkajian Teknologi Pertanian (IP2TP), yaitu sebagai lokasi penelitian, pengkajian, pengembangan, dan diseminasi inovasi pertanian pada unit pelaksana teknis lingkup Badan Litbang Pertanian.
BALAI PENGKAJIAN TEKNOLOGI PERTANIAN JAMBI TAHUN ANGGARAN 2014 Pendampingan Program Strategis Kementerian Pertanian, Inovasi Teknologi Spesifik Lokasi, Diseminasi dan Kerjasama Berwawasan Agribisnis Mendukung Pertanian Berkelanjutan Ramah Lingkungan Penanggung Jawab Kepala Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jambi Disusun oleh :
Nasional (RPJMN) Tahun 2020-2024, (2) Strategi Induk Pembangunan Pertanian 2015- 2045, (3) Renstra Kementerian Pertanian Tahun 2019-2024, dan (4) Renstra Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Tahun 2020 - 2024. Balai PATP mendukung arah dan sasaran Strategis Pembangunan Pertanian dan
Pembangunan Pertanian. Tranformasi ini merupakan tindaklanjut dari Undang-Undang Pendidikan Tinggi Pertanian No. 12 Tahun 2012 mengenai Pendidikan Vokasi Pertanian. Tahun 2018, Sekolah Tinggi Penyuluhan Pertanian (STPP) telah beralih mejadi P
i PROSIDING Seminar Nasional Pertanian 2019 Fakultas Pertanian Universitas Mulawarman Tema : " Tantangan dan Peluang Menuju Pertanian Berkelanjutan " Balikpapan, 7 Agustus 2019 Speaker : Dr. Ir. Agung Hendriadi, M.Eng (Kepala Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian Republik Indonesia) Dr. Ir. H. Ibrahim,MP (Kepala Dinas Pertanian Tanaman Pangan Provinsi Kalimantan Timur)
locked AutoCAD .DWG format electronically with a relevant index/issue sheet. Estates and Facilities currently use AutoCAD 2016. Drawings supplied on CD should be clearly labelled with the Project details, date and version of AutoCAD used. Drawings produced using BIM software (such as Revit) must be exported into AutoCAD DWG format before issue. The University will also require any original BIM .
